Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования
2607
Краткое содержание:
Экранизация книги

Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования

Автор:
Кузнецова Людмила Семеновна (канд. техн. наук)
Год:
2017
isbn:
978-5-4468-4093-9
Язык:
Русский
Заглавие серии:
Профессиональное образование . Профессиональный модуль: производство кондитерских изделий
Редакция:
10-е изд., стер.
Описание:
Кузнецова Л. С., Сиданова М. Ю. Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - 10-е изд., стер. - Москва : Академия, 2017. - 398, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование . Профессиональный модуль: производство кондитерских изделий). - Библиогр.: с. 396
Рейтинг по отзывам:
4.5
Рубрики:
Кондитерские изделия мучнистые → Производство → Учебники для среднего профессионального образования
Примечания:
Есть пред. изд. . - Библиогр.: с. 396
ББК:
Л865я723-1
Дата создания:
2019-11-30 09:26:37
Соц. сети:
Past&Present №8. Производство мучных кондитерских изделий
Kazakh TV
Помогите сайту стать лучше, ответьте на несколько вопросов про книгу:
Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования
Она написана малоизвестным автором?
Да.
Нет.
Возможно.
Не знаю

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты
Объявление о покупке (разыскивается книга)
Объявление о продаже
Принимаются только объявления о покупке книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Принимаются только объявление о продаже книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Технология хлебопекарного производства - Производство тортов и пирожных
Обучающий кинофильм "Технология хлебопекарного производства". Производство тортов и пирожных.
Peter Forster
Производство кондитерских изделий
Atameken
Как делают торты, пирожные, печенье на заводе. Кондитерские изделия.
Производство тортов на заводе. Десерт в конце обеда, праздничный торт для знаменательных событий или вкусное пирожное, чтобы просто поднять ...
Really creating
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Молода гвардія, городская специализированная молодежная библиотека
Киев город со специальным статусом, Київ, Голосіївський район, Паньківщина
Льва Толстого, 49
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Пн: 10:00-19:00
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-17:00
Вс: 10:00-17:00
 +380 (44) 288-30-12
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Центральная библиотека им. С. Есенина
Московская область, Люберцы городской округ, Люберцы
Волковская, 5а
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-18:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Исетская детская библиотека
Тюменская область, Исетский район, с. Исетское
Кирова, 16
Расположение на карте
Пн: 08:00-18:00
Вт: 08:00-18:00
Ср: 08:00-18:00
Чт: 08:00-18:00
Пт: 08:00-18:00
Вс: 10:00-16:00
 +7 (34537) 2-11-72
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека №5
Республика Татарстан, Альметьевский район, Альметьевск
Габдуллы Тукая проспект, 37
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
 +7 (8553) 45-17-86
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотечно-информационный центр им. И.А. Бунина
Липецкая область, Липецк городской округ, Липецк, Октябрьский округ, Студенческий городок
Студенческий городок, 11а
Расположение на карте
санитарный день: последний вт месяца
Пн: 09:00-19:00
Вт: 09:00-19:00
Ср: 09:00-19:00
Чт: 09:00-19:00
Вс: 09:00-18:00
 +7 (4742) 41-19-89
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Центральная районная библиотека им. Л.С. Соболева
Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Невский район, МО №51 "Обуховский"
Бабушкина, 64
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Пн: 11:00-20:00
Вт: 11:00-20:00
Ср: 11:00-20:00
Чт: 11:00-20:00
Пт: 11:00-20:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
 +7 (812) 362-34-38
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Центральная детская библиотека, Калининский район
Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Калининский район, МО №19 "Академическое"
Гражданский проспект, 83 к1
Расположение на карте
санитарный день: последний рабочий день месяца
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-18:00
 +7 (812) 533-35-78 +7 (812) 533-35-47
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Муниципальная информационно-библиотечная система г. Новокузнецка, МБУ
Кемеровская область, Новокузнецкий городской округ, Новокузнецк, Центральный район
Спартака, 11
Расположение на карте
санитарный день: последний вт месяца; летний период: пн-чт 8:30-17:00; пт 8:30-15:00; сб-вс 10:00-18:00; администрация: пн-чт 9:30-17:30; пт 9:30-15:00
Пн: 09:00-20:00
Вт: 09:00-20:00
Ср: 10:00-21:00
Чт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
 +7 (3843) 77-44-24
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Ивановская сельская библиотека
Кемеровская область, Беловский район, д. Ивановка
Весенняя, 72
Расположение на карте
Пн: 13:30-18:00
Вт: 13:30-18:00
Ср: 13:30-18:00
Чт: 13:30-18:00
Пт: 13:30-18:00
Вс: 13:30-18:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека №10
Забайкальский край, Чита городской округ, Чита, Ингодинский район
Дачная, 38а
Расположение на карте
Пн: 11:00-13:00 14:00-18:00
Вт: 11:00-13:00 14:00-18:00
Ср: 11:00-13:00 14:00-18:00
Чт: 11:00-13:00 14:00-18:00
Пт: 11:00-13:00 14:00-17:00
Вс: 11:00-13:00 14:00-17:00
 +7 (3022) 36-86-28
Показать номер
Кондитерский цех. Как делают круассаны, маффины, кексы, печенье
Мучные кондитерские изделия – это традиционно популярные и многими любимые лакомства, которые выпекаются из теста и имеют привлекательный ...
Foodatlas МДК. 07.02 Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий
Пленкина Валентина Николаевна, группа 806, 807, 11.00.
СПК Структурное подразделение - 3 Как делают хлебобулочные изделия? Znay VSЁ
Как делают хлебобулочные изделия? Znay VSЁ кондитерские изделия хлеб мучные кондитерские изделия производство хлеба производство ...
Znay VSЁ Процесс производства тортов, пирожных в кондитерском цехе
Мучные кондитерские изделия – это традиционно популярные и многими любимые лакомства, которые выпекаются из теста и имеют привлекательный ...
Foodatlas
Егор Петров
Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования. В книге говорится о том, что важнейшими источниками получения кондитерского изделия могут быть молоко, сыворотка, творог и сметана.
Прикрепить файл
Похожие книги
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Молода гвардія, городская специализированная молодежная библиотека
Киев город со специальным статусом, Київ, Голосіївський район, Паньківщина
Льва Толстого, 49
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Пн: 10:00-19:00
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-17:00
Вс: 10:00-17:00
 +380 (44) 288-30-12
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Центральная библиотека им. С. Есенина
Московская область, Люберцы городской округ, Люберцы
Волковская, 5а
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-18:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Исетская детская библиотека
Тюменская область, Исетский район, с. Исетское
Кирова, 16
Расположение на карте
Пн: 08:00-18:00
Вт: 08:00-18:00
Ср: 08:00-18:00
Чт: 08:00-18:00
Пт: 08:00-18:00
Вс: 10:00-16:00
 +7 (34537) 2-11-72
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека №5
Республика Татарстан, Альметьевский район, Альметьевск
Габдуллы Тукая проспект, 37
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
 +7 (8553) 45-17-86
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотечно-информационный центр им. И.А. Бунина
Липецкая область, Липецк городской округ, Липецк, Октябрьский округ, Студенческий городок
Студенческий городок, 11а
Расположение на карте
санитарный день: последний вт месяца
Пн: 09:00-19:00
Вт: 09:00-19:00
Ср: 09:00-19:00
Чт: 09:00-19:00
Вс: 09:00-18:00
 +7 (4742) 41-19-89
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Центральная районная библиотека им. Л.С. Соболева
Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Невский район, МО №51 "Обуховский"
Бабушкина, 64
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Пн: 11:00-20:00
Вт: 11:00-20:00
Ср: 11:00-20:00
Чт: 11:00-20:00
Пт: 11:00-20:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
 +7 (812) 362-34-38
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Центральная детская библиотека, Калининский район
Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Калининский район, МО №19 "Академическое"
Гражданский проспект, 83 к1
Расположение на карте
санитарный день: последний рабочий день месяца
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-18:00
 +7 (812) 533-35-78 +7 (812) 533-35-47
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Муниципальная информационно-библиотечная система г. Новокузнецка, МБУ
Кемеровская область, Новокузнецкий городской округ, Новокузнецк, Центральный район
Спартака, 11
Расположение на карте
санитарный день: последний вт месяца; летний период: пн-чт 8:30-17:00; пт 8:30-15:00; сб-вс 10:00-18:00; администрация: пн-чт 9:30-17:30; пт 9:30-15:00
Пн: 09:00-20:00
Вт: 09:00-20:00
Ср: 10:00-21:00
Чт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
 +7 (3843) 77-44-24
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Ивановская сельская библиотека
Кемеровская область, Беловский район, д. Ивановка
Весенняя, 72
Расположение на карте
Пн: 13:30-18:00
Вт: 13:30-18:00
Ср: 13:30-18:00
Чт: 13:30-18:00
Пт: 13:30-18:00
Вс: 13:30-18:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека №10
Забайкальский край, Чита городской округ, Чита, Ингодинский район
Дачная, 38а
Расположение на карте
Пн: 11:00-13:00 14:00-18:00
Вт: 11:00-13:00 14:00-18:00
Ср: 11:00-13:00 14:00-18:00
Чт: 11:00-13:00 14:00-18:00
Пт: 11:00-13:00 14:00-17:00
Вс: 11:00-13:00 14:00-17:00
 +7 (3022) 36-86-28
Показать номер
Азат Нагирян
Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования. В книге говорится о получении пшеничного хлеба, сдобного и сахарного печенья, а также мучных кондитерских изделиях - кексах, пирожных и тортах. Подробно рассказано о качестве, свойствах и сроках годности мучных кондитерских изделий. Приведены правила и нормы санитарии, гигиены и санитарии на предприятиях отрасли.
Прикрепить файл