Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания : лабораторный практикум : для студентов специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" (специалист) : направления подготовки 260800 "Технология продукции и организация общественного питания" (бакалавр)

1533

Купить

Краткое содержание:

Экранизация книги

Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания : лабораторный практикум : для студентов специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" (специалист) : направления подготовки 260800 "Технология продукции и организация общественного питания" (бакалавр)

Автор:

Соколов Александр Юрьевич (канд. техн. наук)

Год:

2013

Язык:

Русский

Описание:

Соколов А. Ю. Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания [Электронный ресурс] : лабораторный практикум : для студентов специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" (специалист) : направления подготовки 260800 "Технология продукции и организация общественного питания" (бакалавр) / Соколов А.Ю.; М-во образования и науки Рос. Федерации, ФГБОУ ВПО "Рос. экон. ун-т им. Г.В. Плеханова", Каф. технологии и орг. предприятий питания. - Москва : РЭУ, 2013. - Систем. требования: IBM-совместимый компьютер, процессор с тактовой частотой 500 МГц и выше ; RAM не менее 256 Мб ; на винчестере не менее 3 Гб ; Windows XP и более поздние версии ; дисковод CD/DVD. 1 электрон. опт. диск (CD-RОМ) : цв., зв. ; 12 см

Рейтинг по отзывам:

4.5

Материалы:

Реферат, Курсовая, ВКР/Диплом, Диссертация

Рубрики:

Общественное питание → Стандартизация → Учебные издания для высших учебных заведений

Примечания:

Загл. с титул. экрана . - Систем. требования: IBM-совместимый компьютер, процессор с тактовой частотой 500 МГц и выше ; RAM не менее 256 Мб ; на винчестере не менее 3 Гб ; Windows XP и более поздние версии ; дисковод CD/DVD

Дата создания:

2020-02-09 04:03:16

Соц. сети:

Важно

Реставрация книги

Пожалуйста, помогите актуализировать информацию

Загрузить фотографию актуальной обложки книги

Дополнить или обновить информацию о книге

Реферат по теме Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания : лабораторный практикум : для студентов специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" (специалист) : направления подготовки 260800 "Технология продукции и организация общественного питания" (бакалавр)

Заказать реферат Узнать стоимость Скачать пример

Курсовая по теме Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания : лабораторный практикум : для студентов специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" (специалист) : направления подготовки 260800 "Технология продукции и организация общественного питания" (бакалавр)

Заказать курсовую Узнать стоимость Скачать пример

ВКР/Диплом по теме Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания : лабораторный практикум : для студентов специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" (специалист) : направления подготовки 260800 "Технология продукции и организация общественного питания" (бакалавр)

Заказать диплом Узнать стоимость Скачать пример

Диссертация по теме Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания : лабораторный практикум : для студентов специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" (специалист) : направления подготовки 260800 "Технология продукции и организация общественного питания" (бакалавр)

Заказать диссертацию Узнать стоимость Скачать пример

Заработать на знаниях по теме Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания : лабораторный практикум : для студентов специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" (специалист) : направления подготовки 260800 "Технология продукции и организация общественного питания" (бакалавр)

Заработать от 15 000 руб. до 150 000 руб.

Лекция "Методы анализа качества пищевых продуктов", 12.09.2014

Из цикла "Университетские субботы": в Московском государственном университете пищевых производств прошла лекция о методах и способах ...

video mosedu

Контроль качества продукции 6

ОД Спрут

Вебинар «Контроль за качеством продуктов и готовых блюд на пищеблоке».

Ведущим мероприятия выступила Чесная Элеонора Александровна — главный внештатный специалист - диетолог Министерства здравоохранения ...

NAKP

Наличие в библиотеках

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Центральна бібліотека ім. І.С. Тургенєва

Харьковская область, Харьков, Слободской район, Новые Дома ж/м
Героев Сталинграда проспект, 177
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 09:00-18:00

Facebook: https://facebook.com/bibliotekaimturgeneva

+380 (572) 97-80-18

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Специализированная библиотека для незрячих, Украинское общество слепых

Одесская область, Одесса, Малиновский район, Черёмушки ж/м
Варненская, 12Б
Расположение на карте

Пн: 09:00-16:00
Вт: 09:00-13:00
Ср: 09:00-13:00
Чт: 09:00-16:00

+380 (482) 34-11-64

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Централизованная система массовых библиотек

Карагандинская область, Караганда, Казыбек Би район
Орбита 2-й микрорайон, 14
Расположение на карте

Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00

+7 (7212) 30-03-76

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Центральная детская библиотека с. Выльгорт

Республика Коми, Сыктывдинский район, с. Выльгорт
Домны Каликовой, 100а
Расположение на карте

зимний период: пн-пт 9:00-17:00; сб выходной; вс 9:00-17:00
Пн: 09:00-17:00
Вт: 09:00-17:00
Ср: 09:00-17:00
Чт: 09:00-17:00
Пт: 09:00-17:00

syktyvdincbs.ru
Вконтакте: https://vk.com/syktyvdincdb

+7 (82130) 7-10-51

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №2 им. К.И. Чуковского

Краснодарский край, Новороссийск городской округ, Новороссийск, Южный район, 3-й микрорайон
Ленина проспект, 31
Расположение на карте

зимний период: пн-пт 9:00-18:00; сб-вс 10:00-17:00
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Сб: 09:00-17:00

+7 (8617) 72-62-16

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Щедринская библиотека, МУ Дубковский культурно-спортивный центр

Ярославская область, Ярославский район, пос. Нагорный
Школьная, 2Б
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Вт: 10:00-13:12 14:00-17:00
Чт: 10:00-13:12 14:00-17:00
Пт: 10:00-13:12 14:00-17:00
Сб: 10:00-13:12 14:00-16:00

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Детская библиотека №15

Белгородская область, Белгород городской округ, Белгород, Восточный округ
Ватутина проспект, 23
Расположение на карте

Вт: 09:00-19:00
Ср: 09:00-19:00
Чт: 09:00-19:00
Пт: 09:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00

cbs.belgorod.com
Вконтакте: https://vk.com/cbs_bel
Твиттер: https://twitter.com/@bel_cbs

+7 (4722) 52-25-73

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека им. И.П. Журавлева

Вологодская область, Череповец городской округ, Череповец
Сталеваров, 42
Расположение на карте

Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-19:00
Вс: 10:00-19:00

+7 (8202) 57-21-88 +7 (8202) 57-36-26 +7 (8202) 57-24-81

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека им. В.М. Шукшина

Ростовская область, Ростов-на-Дону городской округ, Ростов-на-Дону, Кировский район
Адыгейская, 74
Расположение на карте

санитарный день: третья ср месяца
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Вс: 09:00-18:00

www.donlib.ru
Вконтакте: https://vk.com/rostov_library

+7 (863) 266-50-06

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Торфяная сельская библиотека

Кировская область, Оричевский район, пос. Торфяной
Советская, 15
Расположение на карте

Вт: 10:00-13:00 15:00-19:00
Ср: 10:00-13:00 15:00-19:00
Чт: 10:00-13:00 15:00-19:00
Пт: 10:00-13:00 15:00-19:00
Сб: 10:00-13:00 15:00-19:00

Управление качеством, продукции процессов и услуг (по отраслям) (27.02.07)

Наши специальности Управление качеством, продукции процессов и услуг (по отраслям) (27.02.07) Студенты получают знания по технологии и ...

ГПОУ ККСТ Контроль пищевых продуктов

Безопасность пищевых продуктов в Приднестровье – эту тему сегодня обсудили за круглым столом. В дискуссии участвовали представители ...

ТСВ Эксперт: как работает система управления качеством питания в РФ

Эксперт: как работает система управления качеством питания в РФ Правительство России прорабатывает вопрос создания национальной системы ...

Россия 24 О системе контроля безопасности и качества продуктов питания. Интервью с Ириной Виноградовой

Интервью с Председателем Высшего совета Российского института потребительских испытаний, Ириной Виноградовой о проекте «Межрегиональная ...

Spros Online

Наличие в библиотеках

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Центральна бібліотека ім. І.С. Тургенєва

санитарный день: последний день месяца
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 09:00-18:00

Facebook: https://facebook.com/bibliotekaimturgeneva

+380 (572) 97-80-18

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Специализированная библиотека для незрячих, Украинское общество слепых

Одесская область, Одесса, Малиновский район, Черёмушки ж/м
Варненская, 12Б
Расположение на карте

Пн: 09:00-16:00
Вт: 09:00-13:00
Ср: 09:00-13:00
Чт: 09:00-16:00

+380 (482) 34-11-64

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Централизованная система массовых библиотек

Карагандинская область, Караганда, Казыбек Би район
Орбита 2-й микрорайон, 14
Расположение на карте

Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00

+7 (7212) 30-03-76

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Центральная детская библиотека с. Выльгорт

Республика Коми, Сыктывдинский район, с. Выльгорт
Домны Каликовой, 100а
Расположение на карте

зимний период: пн-пт 9:00-17:00; сб выходной; вс 9:00-17:00
Пн: 09:00-17:00
Вт: 09:00-17:00
Ср: 09:00-17:00
Чт: 09:00-17:00
Пт: 09:00-17:00

syktyvdincbs.ru
Вконтакте: https://vk.com/syktyvdincdb

+7 (82130) 7-10-51

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №2 им. К.И. Чуковского

зимний период: пн-пт 9:00-18:00; сб-вс 10:00-17:00
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Сб: 09:00-17:00

+7 (8617) 72-62-16

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Щедринская библиотека, МУ Дубковский культурно-спортивный центр

Ярославская область, Ярославский район, пос. Нагорный
Школьная, 2Б
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Вт: 10:00-13:12 14:00-17:00
Чт: 10:00-13:12 14:00-17:00
Пт: 10:00-13:12 14:00-17:00
Сб: 10:00-13:12 14:00-16:00

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Детская библиотека №15

Вт: 09:00-19:00
Ср: 09:00-19:00
Чт: 09:00-19:00
Пт: 09:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00

cbs.belgorod.com
Вконтакте: https://vk.com/cbs_bel
Твиттер: https://twitter.com/@bel_cbs

+7 (4722) 52-25-73

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека им. И.П. Журавлева

Вологодская область, Череповец городской округ, Череповец
Сталеваров, 42
Расположение на карте

Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-19:00
Вс: 10:00-19:00

+7 (8202) 57-21-88 +7 (8202) 57-36-26 +7 (8202) 57-24-81

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека им. В.М. Шукшина

санитарный день: третья ср месяца
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Вс: 09:00-18:00

www.donlib.ru
Вконтакте: https://vk.com/rostov_library

+7 (863) 266-50-06

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Торфяная сельская библиотека

Кировская область, Оричевский район, пос. Торфяной
Советская, 15
Расположение на карте

Вт: 10:00-13:00 15:00-19:00
Ср: 10:00-13:00 15:00-19:00
Чт: 10:00-13:00 15:00-19:00
Пт: 10:00-13:00 15:00-19:00
Сб: 10:00-13:00 15:00-19:00

Рецензии и отзывы

Егор Петров

Азат Нагирян

Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания : лабораторный практикум : для студентов специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" (специалист) : направления подготовки 260800 "Технология продукции и организация общественного питания" (бакалавр). В книге говорится 1. Требования к качеству блюд из морепродуктов. 2. Требования к сервировке и оформлению блюд из мяса и птицы. 3. Требования к внешнему виду и качеству овощей. 4. Требования к приготовлению и оформлению холодных блюд и закусок. 5. Требования к оформлению и отпуску блюд из рыбы и морепродуктов. 6. Требования к безопасности и условиям хранения готовых блюд и кулинарных изделий. 7. Требования к условиям приготовления и качеству пищевых продуктов и полуфабрикатов.