Массообмен при хранении замороженных мясопродуктов : Для студентов вузов по направлению 655500 - Биотехнология, спец. 271500 - Пищевая Биотехнология, напрвлению 655900 - Технология продуктов и сырья живот. происхождения, спец. 270900 - Технология мяса и мясопродуктов, а также спец. 101700 - Холодил., криоген. техника и кондиционирование
2730
Купить
Краткое содержание:
Экранизация книги

Массообмен при хранении замороженных мясопродуктов : Для студентов вузов по направлению 655500 - Биотехнология, спец. 271500 - Пищевая Биотехнология, напрвлению 655900 - Технология продуктов и сырья живот. происхождения, спец. 270900 - Технология мяса и мясопродуктов, а также спец. 101700 - Холодил., криоген. техника и кондиционирование

Авторы:
Тихонов Борис Сергеевич
Бабакин Борис Сергеевич
Год:
2003
isbn:
5-89168-078-5
Язык:
Русский
Описание:
Тихонов Б. С., Бабакин Б. С., Бабакин Б. С. Массообмен при хранении замороженных мясопродуктов : [Для студентов вузов по направлению 655500 - Биотехнология, спец. 271500 - Пищевая Биотехнология, напрвлению 655900 - Технология продуктов и сырья живот. происхождения, спец. 270900 - Технология мяса и мясопродуктов, а также спец. 101700 - Холодил., криоген. техника и кондиционирование] / Б.С. Тихонов, Б.С. Бабкин; М-во образования Рос. Федерации, Моск. гос. ун-т прикл. биотехнологии. - М. : МГУПБ, 2003. - 114,[1] с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 111-114 (58 назв.)
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Реферат, Курсовая, ВКР/Диплом, Диссертация
Рубрики:
Мясные продукты → Холодильная технология
Примечания:
монография . - Библиогр.: с. 111-114 (58 назв.)
Автор (ред., сост., организация):
Бабакин, Борис Сергеевич
Дата создания:
2020-01-24 08:55:36
Соц. сети:
Важно
Реставрация книги
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге

Купить

Реферат по теме Массообмен при хранении замороженных мясопродуктов : Для студентов вузов по направлению 655500 - Биотехнология, спец. 271500 - Пищевая Биотехнология, напрвлению 655900 - Технология продуктов и сырья живот. происхождения, спец. 270900 - Технология мяса и мясопродуктов, а также спец. 101700 - Холодил., криоген. техника и кондиционирование

Заказать реферат Узнать стоимость Скачать пример
Помогите сайту стать лучше, ответьте на несколько вопросов про книгу:
Массообмен при хранении замороженных мясопродуктов : Для студентов вузов по направлению 655500 - Биотехнология, спец. 271500 - Пищевая Биотехнология, напрвлению 655900 - Технология продуктов и сырья живот. происхождения, спец. 270900 - Технология мяса и мясопродуктов, а также спец. 101700 - Холодил., криоген. техника и кондиционирование
Опросы
Книга в каком переплете?
Твердый
Мягкий
Клеевое швейное скрепление
Интегральный
Переплет на металлическую пружину
Брошюровка металлической скобой
Крепление на болтах
Другое
Не знаю
Содержание

Реставрация Массообмен при хранении замороженных мясопродуктов : Для студентов вузов по направлению 655500 - Биотехнология, спец. 271500 - Пищевая Биотехнология, напрвлению 655900 - Технология продуктов и сырья живот. происхождения, спец. 270900 - Технология мяса и мясопродуктов, а также спец. 101700 - Холодил., криоген. техника и кондиционирование

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты
Объявление о покупке (разыскивается книга)
Объявление о продаже
Принимаются только объявления о покупке книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Принимаются только объявление о продаже книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Наличие в библиотеках
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №261
Москва, пос. Газопровода, Сосенское поселение
Газопровода посёлок, 16
Расположение на карте
Вт: 10:00-22:00
Ср: 10:00-22:00
Чт: 10:00-22:00
Пт: 10:00-22:00
Сб: 10:00-22:00
Вс: 10:00-20:00
www.newmoslib.ru/sample-page/b261
 +7 (499) 146-90-40
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №79 им. Б.А. Лавренёва
Москва, Москва, Восточное Измайлово район
Средняя Первомайская, 38/7
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Вт: 12:00-22:00
Ср: 12:00-22:00
Чт: 12:00-22:00
Пт: 12:00-22:00
Сб: 12:00-22:00
Вс: 12:00-20:00
www.cbs-izmailovo.ru
 +7 (495) 465-44-46 +7 (495) 465-44-42 +7 (495) 965-74-37
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Межпоселенческая библиотека Кольского района, МУК
Мурманская область, Кольский район, Кола
Островский переулок, 6
Расположение на карте
июнь-август: пн, сб 10:00-17:00; вт-пт 10:00-18:00; вс выходной; санитарный день: последний день месяца
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
kolabiblio.ru
Вконтакте:  https://vk.com/kolabiblio
 +7 (81553) 3-59-87
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Научная библиотека, СФУ
Красноярский край, Красноярск городской округ, Красноярск, Октябрьский район
Свободный проспект, 79/10
Расположение на карте
Пн: 09:00-19:00
Вт: 09:00-19:00
Ср: 09:00-19:00
Чт: 09:00-19:00
Пт: 09:00-19:00
Сб: 09:00-17:00
bik.sfu-kras.ru
Вконтакте:  https://vk.com/nbsfu
Инстаграм:  https://instagram.com/nbsfu
Facebook:  https://facebook.com/nbsfu
Твиттер:  https://twitter.com/@nbsfu
Youtube:  https://youtube.com/channel/UCgJXf9AtdNRmcSHCO0pEuBw
 +7 (391) 291-27-46
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Центральная районная библиотека им. Д.Н. Мамина-Сибиряка
Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Пушкинский район, МО "г. Пушкин"
Малая, 20
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Пн: 12:00-19:00
Вт: 12:00-19:00
Ср: 12:00-19:00
Чт: 12:00-19:00
Сб: 11:00-17:00
Вс: 11:00-17:00
cbspushkin.spb.ru
 +7 (812) 466-59-40 +7 (812) 466-59-39
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №2, Красносельский район
Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Красносельский район, МО "г. Красное Село"
Лермонтова, 26
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца; зимний период: пн-чт 11:00-19:00; сб-вс 11:00-18:00; пт выходной
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-18:00
www.krlib.ru
Вконтакте:  https://vk.com/public41920898
Инстаграм:  https://instagram.com/biblioline
 +7 (812) 741-19-10
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Кировская детская библиотека
Ленинградская область, Кировский район, Кировск
Кирова, 5
Расположение на карте
сентябрь-май: пн-пт 11:00-18:00; сб 11:00-17:00; санитарный день: последний день месяца
Пн: 10:00-17:00
Вт: 10:00-17:00
Ср: 10:00-17:00
Чт: 10:00-17:00
Пт: 10:00-17:00
 +7 (81362) 2-12-24
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Дальневосточный центр научно-технической информации и библиотек, ОАО РЖД
Хабаровский край, Хабаровск городской округ, Хабаровск, Железнодорожный район
Владивостокская, 40
Расположение на карте
Пн: 08:30-17:30
Вт: 08:30-17:30
Ср: 08:30-17:30
Чт: 08:30-17:30
Пт: 08:30-17:30
 +7 (4212) 38-37-77 +7 (4212) 38-35-12
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Детская библиотека №24 им. А.С. Пушкина
Ульяновская область, Ульяновск городской округ, Ульяновск, Ленинский район, Центр м-н
Карла Маркса, 33
Расположение на карте
санитарный день: последняя ср месяца
Вт: 10:30-19:00
Ср: 10:30-19:00
Чт: 10:30-19:00
Пт: 10:30-19:00
Сб: 10:30-19:00
Вс: 10:30-19:00
Вконтакте:  https://vk.com/happybib
Твиттер:  https://twitter.com/@library24_ul
 +7 (8422) 44-65-66
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Межпоселенческая библиотека
Краснодарский край, Северский район, ст-ца Северская
Ленина, 118
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-17:00
Вс: 10:00-17:00
 +7 (86166) 2-14-47
Показать номер
Рецензии и отзывы
Егор Петров
Массообмен при хранении замороженных мясопродуктов : Для студентов вузов по направлению 655500 - Биотехнология, спец. 271500 - Пищевая Биотехнология, напрвлению 655900 - Технология продуктов и сырья живот. происхождения, спец. 270900 - Технология мяса и мясопродуктов, а также спец. 101700 - Холодил., криоген. техника и кондиционирование. В книге описывается программа исследований по биотехнологии и технологии замороженных мясопродуктов и промораживания пищевых продуктов для контроля их потребительской ценности, эк
Прикрепить файл
Похожие книги
Наличие в библиотеках
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №261
Москва, пос. Газопровода, Сосенское поселение
Газопровода посёлок, 16
Расположение на карте
Вт: 10:00-22:00
Ср: 10:00-22:00
Чт: 10:00-22:00
Пт: 10:00-22:00
Сб: 10:00-22:00
Вс: 10:00-20:00
www.newmoslib.ru/sample-page/b261
 +7 (499) 146-90-40
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №79 им. Б.А. Лавренёва
Москва, Москва, Восточное Измайлово район
Средняя Первомайская, 38/7
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Вт: 12:00-22:00
Ср: 12:00-22:00
Чт: 12:00-22:00
Пт: 12:00-22:00
Сб: 12:00-22:00
Вс: 12:00-20:00
www.cbs-izmailovo.ru
 +7 (495) 465-44-46 +7 (495) 465-44-42 +7 (495) 965-74-37
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Межпоселенческая библиотека Кольского района, МУК
Мурманская область, Кольский район, Кола
Островский переулок, 6
Расположение на карте
июнь-август: пн, сб 10:00-17:00; вт-пт 10:00-18:00; вс выходной; санитарный день: последний день месяца
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
kolabiblio.ru
Вконтакте:  https://vk.com/kolabiblio
 +7 (81553) 3-59-87
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Научная библиотека, СФУ
Красноярский край, Красноярск городской округ, Красноярск, Октябрьский район
Свободный проспект, 79/10
Расположение на карте
Пн: 09:00-19:00
Вт: 09:00-19:00
Ср: 09:00-19:00
Чт: 09:00-19:00
Пт: 09:00-19:00
Сб: 09:00-17:00
bik.sfu-kras.ru
Вконтакте:  https://vk.com/nbsfu
Инстаграм:  https://instagram.com/nbsfu
Facebook:  https://facebook.com/nbsfu
Твиттер:  https://twitter.com/@nbsfu
Youtube:  https://youtube.com/channel/UCgJXf9AtdNRmcSHCO0pEuBw
 +7 (391) 291-27-46
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Центральная районная библиотека им. Д.Н. Мамина-Сибиряка
Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Пушкинский район, МО "г. Пушкин"
Малая, 20
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Пн: 12:00-19:00
Вт: 12:00-19:00
Ср: 12:00-19:00
Чт: 12:00-19:00
Сб: 11:00-17:00
Вс: 11:00-17:00
cbspushkin.spb.ru
 +7 (812) 466-59-40 +7 (812) 466-59-39
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №2, Красносельский район
Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Красносельский район, МО "г. Красное Село"
Лермонтова, 26
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца; зимний период: пн-чт 11:00-19:00; сб-вс 11:00-18:00; пт выходной
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-18:00
www.krlib.ru
Вконтакте:  https://vk.com/public41920898
Инстаграм:  https://instagram.com/biblioline
 +7 (812) 741-19-10
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Кировская детская библиотека
Ленинградская область, Кировский район, Кировск
Кирова, 5
Расположение на карте
сентябрь-май: пн-пт 11:00-18:00; сб 11:00-17:00; санитарный день: последний день месяца
Пн: 10:00-17:00
Вт: 10:00-17:00
Ср: 10:00-17:00
Чт: 10:00-17:00
Пт: 10:00-17:00
 +7 (81362) 2-12-24
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Дальневосточный центр научно-технической информации и библиотек, ОАО РЖД
Хабаровский край, Хабаровск городской округ, Хабаровск, Железнодорожный район
Владивостокская, 40
Расположение на карте
Пн: 08:30-17:30
Вт: 08:30-17:30
Ср: 08:30-17:30
Чт: 08:30-17:30
Пт: 08:30-17:30
 +7 (4212) 38-37-77 +7 (4212) 38-35-12
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Детская библиотека №24 им. А.С. Пушкина
Ульяновская область, Ульяновск городской округ, Ульяновск, Ленинский район, Центр м-н
Карла Маркса, 33
Расположение на карте
санитарный день: последняя ср месяца
Вт: 10:30-19:00
Ср: 10:30-19:00
Чт: 10:30-19:00
Пт: 10:30-19:00
Сб: 10:30-19:00
Вс: 10:30-19:00
Вконтакте:  https://vk.com/happybib
Твиттер:  https://twitter.com/@library24_ul
 +7 (8422) 44-65-66
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Межпоселенческая библиотека
Краснодарский край, Северский район, ст-ца Северская
Ленина, 118
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-17:00
Вс: 10:00-17:00
 +7 (86166) 2-14-47
Показать номер
Информация от пользователей
Азат Нагирян
Массообмен при хранении замороженных мясопродуктов : Для студентов вузов по направлению 655500 - Биотехнология, спец. 271500 - Пищевая Биотехнология, напрвлению 655900 - Технология продуктов и сырья живот. происхождения, спец. 270900 - Технология мяса и мясопродуктов, а также спец. 101700 - Холодил., криоген. техника и кондиционирование. В книге описывается процесс, происходящий в продуктах при замораживании, размораживании и последующем хранени. Даны основы теории массообмена при фазовых переходах вещества и его термодинамики, а также рассмотрены процессы, происходящие при замораживании мясопрдукции в холодильной камере и влияние этих процессов на качество. Рассмотрены схемы холодильных установок с различными типами компрессорных агрегатов. Приведены основные параметры работы холодильных камер.
Прикрепить файл
Книга находятся в категориях.