Вяленое мясо в домашних условиях холодная сушка
sape_1551974 Рецепт приготовления вкуснейшего вяленого мяса в домашних условиях, который ещё называют холодной сушкой. Весь рецепт можно ...
Наталья Василенко
ЧУДОПАКЕТЫ для вяления. Наконец-то в продаже!
Вялить в пакете от 30 до 80 дней. Пленка присохла к продукту сильнее, чем обычно. Потому что вялилась на балконе при сквозняке и перепадах ...
ЕМКОЛБАСКИ
Шейка сыровяленая. Вяленое мясо Без специальной камеры или Как завялить мясо в холодильнике.
Шейку натереть посолочной смесью, запечатать в вакуумпакет, оставить на просолку на 2ое суток при комнатной температуре, затем переложить в ...
COOLинарная ПРОпаганда
Домашний хамон. Наш второй окорок.
Домашний хамон, солим второй корок. И забегая вперед скажу что получилось супер! Хороший и легкий рецепт. Рекомендую. Сейчас мы солим окорока ...
Понемногу обо всем - Николай Штрикуль
Как обманывают мясники на базаре
Этим видео открываю новую рубрику - говорящая голова :) Сегодня достаточно интересная тема - как нас частенько на рынке обманывают мясники ...
Доброслав13
Сырокопченые колбасы - общая технология
Благодарность и поддержку можно отправлять сюда: СБ 4276 5215 3057 7018 ЯД 4100 1498 5611 978.
Колбаса и мясокопчености Eugeny Tolmachev
Производство цельнокусковых копченых продуктов из свинины
Совместное видео компании Биостар-кулинар http://bsculinar.ru и компании Ижица https://ijiza.ru В данном видео мы представляем технологию ...
Биостар Кулинар
Сыровяленый свиной окорок или ХАМОН?! в домашних уловиях ч.1
вкуснотенько #рецепт #мясо Ну вот я и решился сделать хамон или, кто против такого названия, сделать сыровяленый свиной окорок. Это первая часть ...
ВКУСнотенько
Посол Карбонада весом 5 кг в Чудопакете.
Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: https://www.emkolbaski.ru/community/forum/7-videouroki-po-izgotovleniyu-kolbas-doma/ Этот рецепт впопыхах ...
ЕМКОЛБАСКИ
ЯД В КОЛБАСЕ! ЗАЧЕМ? Нитритная соль, посолочная смесь, селитра.
Говядина без жил (1 сорт) – 1 кг Ингредиенты: • вода – 200 мл, • масло растительное рафинированное (без запаха) – 200 мл, • смесь Нитритной и ...
ЕМКОЛБАСКИ
Температура при горячем копчении. Корейка варено-копчёная.
... коптильный шкаф (самодельный, как правило), дымогенератор холодного дыма, щепа, шприц-инъектор для шприцевания (если посол мяса осущ-ся ...
ЕМКОЛБАСКИ
РОЗЫГРЫШ. Сыровяленое мясо по-простому. Полчаса твоего времени и полтора-два месяца ожидания.
... варианту: Соль нитритная – 29…35 гр Сахар – 5 гр Технология: Посол мяса начать нужно со стерилизации рук, доски для разделки, ножа, стола и т.д.
ЕМКОЛБАСКИ
Технология производства и классификация колбасных изделий
Eugene R
ВЕТЧИНА НАТУРАЛЬНАЯ. Своими руками. ПРОСТО. СЕКРЕТ в маринаде.
Первый этап: Созревание мяса в жидком маринаде. Ингредиенты: Мясо свинины (ошеек, окорок) … 1600 г Маринад 1 : Вода - 2,5 л Соль нитритная ...
ВКУСНО С ВИКТОРИЕЙ
Помогает ли ВАКУУМ мариновать мясо? Эксперимент!
Группа Вы чо мне привезли? - https://vk.com/foodfails Группа ВК- https://vk.com/atpiska Чисто рецепты - https://vk.com/club103827516 Мой инстаграмчик- ...
Oblomoff-stuff
Шейка сырокопченая
Обсудить этот рецепт на нашем форуме: http://www.emkolbaski.ru/community/topic/2050-sheika-syrokopchenaia/ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ...
ЕМКОЛБАСКИ
Сырокопченое мясо. Как завялить и закоптить.
Обсудить этот рецепт на нашем форуме:http://www.emkolbaski.ru/community/topic/2010-syrokopchenoe-miaso-kak-zavialit-i-zakoptit/ Этот же фото-рецепт ...
ЕМКОЛБАСКИ
Сыровяленая свиная рулька по мотивам приготовления Хамона
Эксперимент приготовления лакомства в домашних условиях. Подробное описание процесса тут ...
ПоедимКА
СЫРОВЯЛЕНАЯ ШЕЯ/КОППА/КОППАКОЛА. Домашний рецепт.
ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ ВСЮ ИНФОРМАЦИЮ, НАЖМИТЕ КНОПКУ "ЕЩЁ" СВИНАЯ ШЕЯ ВЯЛЕНАЯ ИНГРЕДИЕНТЫ : ( из расчета на 1 кг ...
Limpos78
Пошаговый рецепт в Чудопакете. КУМПЯЧОК белорусский (вяленый окорок).
Ингредиенты: Вариант 1: Мясницкая соль для вяления (15 гр) + Соль Поваренная (20 гр) Вариант 2: Нитритная соль (25…28 гр) + Аскорбат натрия (0,5 ...
ЕМКОЛБАСКИ
Фантастическое соленое сало пикантное - сухой посол
Фантастическое соленое сало пикантное – сухой посол ---------------------------------------------------------------------------------------- РЕЦЕПТУРА 1. Свежее свиное ...
Канал одесской кухни
Русский Хамон Сыровяленая Свиная Шея!)) Выпуск №726
Вкуснейшее сыровяленое мясо! Прекрасная закуска на любой праздник! #АндрейРостовский #AndreyRostovskiy На развитие канала Карта Сбербанка ...
Andrey Rostovskiy
Говядина сырокопченая домашняя
Обсудить этот рецепт на нашем форуме: http://www.emkolbaski.ru/community/topic/2052-goviadina-syrokopchenaia-domashniaia/ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ...
ЕМКОЛБАСКИ
Карпаччо из Индейки. Сыровяленная грудка.
ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ ВСЮ ИНФОРМАЦИЮ, НАЖМИТЕ КНОПКУ "ЕЩЁ" ИНГРЕДИЕНТЫ : ( из расчета на 1 кг мяса ): 1.Грудка индейки, курицы -1 кг. 2.
Limpos78
Колбаса сырокопченая (правила производства)
Поддержка канала карта сбербанка 4276 5200 1829 9681.
emweka
Семга слабосоленая
Посол рыбы — способ сохранения рыбы при помощи соли, засолка рыбы. При посоле значительно меняется вкус рыбы — рыба «созревает».
Kuhmeister
Сыровяленая свиная шея со стартовыми культурами
Использовал "чудо пакет", получилось без закала, мясо с выраженным вкусом хамона!!!
У Дмитрича
Как делать мясные деликатесы в домашних условиях. Вебинар в Школе начинающего колбасника 14 мая 2017
Школа начинающего колбасника: http://www.pogrebok.net/collection/domashnie-kolbasy/product/shkola-nachinayuschego-kolbasnika ...
Олег Кочетов
Вяленое мясо. Свинина. Лучший рецепт, проверенный годами.
Простая и проверенная годами технология вяления мяса. Это именно та технология, результат которой, вяленое мясо, вы видели в моих видео.
Полезная Еда
Свиные сосиски с сыром , домашние , самый простой рецепт.
Как сделать технологически правильный варёный продукт , сливочные свиные сосиски с сыром. Подписывайся на канал! Наш кулинарный канал ...
ПоедимКА
Колбаса любительская сырокопченая первого сорта, по ГОСТу в домашних условиях.
Текстовый рецепт тут https://craftstore.com.ua/рецепты/колбасы/колбаса-любительская-сырокопченая-первого-сорта/ Магзин Для Колбасников «Аромат ...
Даниил Перваченко
Подкаст ЕМКОЛБСИМ. О чем и где найти все выпуски.
Все видео проекта Павла Агапкина "Подкаст ЕМКОЛБАСИМ" можно увидеть на этом канале в плейлисте ПОДКАСТ ЕМКОЛБАСИМ ...
ЕМКОЛБАСКИ
Декларирование соответствия. Декларации о соответствии продукции требованиям техрегламентов ЕАЭС
ООО НПЦ АГРОПИЩЕПРОМ
НЕПРОСОЛ! Как избежать и как это влияет на результат. РУЛЬКА копчено-вареная.
Ингредиенты для приготовления рассола для шприцевания: 1. Вода – 100 мл 2. «Мясницкая соль для рассолов» (15 гр) + Поваренная соль (12…15гр) ...
ЕМКОЛБАСКИ
Ветчина куриная в духовке по семейному рецепту
Подробный рецепт приготовления ветчины из птицы в домашних условиях . В этом видео мы покажем как приготовить ветчину из курицы в духовке .
Даниил Перваченко
Как делать домашнюю колбасу. Вебинар в Школе начинающего колбасника 22.04.17
Школа начинающего колбасника: http://www.pogrebok.net/collection/domashnie-kolbasy/product/shkola-nachinayuschego-kolbasnika ...
Олег Кочетов
Камера вызревания. Как сделать дома?
************************** Как сделать дома камеру вызревания для сыра? Давайте поговорим сейчас о том, как же вообще созревает сыр дома, и что нам ...
Алексей Сыровер
Сыро вяленое и варёно - копчёное мясо
Как приготовить сыро вяленое копчёное и варёно-копчёное мясо. Технология приготовления, все этапы показаны подробно. Ни каких трудностей с ...
Седой-Рождён в СССР
Колбаса Столичная по ГОСТу СССР . Вареная, высшего сорта .
Колбаса Столичная высшего сорта Ингредиенты: Говядина высшего сорт – 150 гр. Свинина нежирная - 450 гр Свинина полужирная – 200 гр.
Даниил Перваченко
Рулет Куриный в Духовке Вкусно и Полезно Вкуснее Магазинной Домашняя Колбаса
Приветствуем Вас на нашем канале. VK-https://vk.com/public159450562 Instagram - https://www.instagram.com/el_ementarno/ Facebook ...
Элементарно и Вкусно [EL]
Домашняя ветчина из свиной вырезки, фаршированная копчёными колбасками. Без ветчинницы.
Сочная, пряная. Сделать её довольно просто. Порадуйте своих близких! Ингредиенты: Вырезка свиная - 620г Соль – 10,5г Колбаски копченые – 50г ...
Елена Брусникина
Посол бараньего окорока в чудо-пакете
Посол бараньего окорока. Окорок - 2.5 кг. Чудо-пакете - большой. Соль нитритная,3% от массы, чеснок гранулированный, перец чёрный - молотый, ...
emweka
