Приготовление ржаного хлеба на жидкой закваске "И-1" : (Опыт работы Шуйского хлебозавода иван. треста "Росглавхлеб")
2481
Купить
Краткое содержание:
Экранизация книги

Приготовление ржаного хлеба на жидкой закваске "И-1" : (Опыт работы Шуйского хлебозавода иван. треста "Росглавхлеб")

Год:
1956
Язык:
Русский
Страниц:
16
Заглавие серии:
Обмен техническим опытом
Описание:
Тропин Ф.В., Брагилевская Б.Д. Приготовление ржаного хлеба на жидкой закваске "И-1" : (Опыт работы Шуйского хлебозавода иван. треста "Росглавхлеб") / М-во пром-сти продовольств. товаров РСФСР. Техн. упр. - Москва : Б. и., 1956. - 16 с. : ил. ; 20 см. - (Обмен техническим опытом)
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Реферат, Курсовая, ВКР/Диплом, Диссертация
Рубрики:
Хлебные закваски; Хлеб ржаной → Рецептура
Примечания:
Сост. указаны в конце текста
Автор (ред., сост., организация):
Тропин, Ф.В.; Брагилевская, Б.Д.
Дата создания:
2019-11-19 12:55:55
Соц. сети:
Важно
Реставрация книги
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге

Купить

Реферат по теме Приготовление ржаного хлеба на жидкой закваске "И-1" : (Опыт работы Шуйского хлебозавода иван. треста "Росглавхлеб")

Заказать реферат Узнать стоимость Скачать пример
НАСТОЯЩИЙ БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ на закваске ✧ Рецепт легендарного ржаного хлеба ✧ Borodinsky bread Rye
Подробный рецепт Бородинского хлеба на закваске. Рецептов Бородинского хлеба существует несколько, но...
Вкусные Заметки о Хлебе
Помогите сайту стать лучше, ответьте на несколько вопросов про книгу:
Приготовление ржаного хлеба на жидкой закваске "И-1" : (Опыт работы Шуйского хлебозавода иван. треста "Росглавхлеб")
Опросы
В каком жанре книга?
Художественная литература
Наука и образование
Компьютеры и интернет
Бизнес и экономика
Искусство и культура
Дом, семья, досуг
Детская литература
Словари, справочники, энциклопедии
Техническая литература
Медицина
Юридическая литература
Астрология, магия, эзотерика
Литература на иностранных языках
Журналы и газеты
Другое
Не знаю
Содержание

Реставрация Приготовление ржаного хлеба на жидкой закваске "И-1" : (Опыт работы Шуйского хлебозавода иван. треста "Росглавхлеб")

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты
Объявление о покупке (разыскивается книга)
Объявление о продаже
Принимаются только объявления о покупке книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Принимаются только объявление о продаже книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Заварка для ржаного хлеба
Please watch: "Адыгейский сыр на покупном молоке" https://www.youtube.com/watch?v=XVDuyLnbjmc -~-~~-~~~-~~-~-
inklukva
Ржаной хлеб на закваске!
Привет! Сегодня мы печём хлеб на ржаной закваске! для приготовления хлеба нам понадобится ( для буханки,форм...
Счастливая Домохозяйка
СЕВЕРНЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ✧ Рецепт заварного пшенично-ржаного хлеба
Этот заварной пшенично-ржаной хлеб еще называют Северный. Его рецептура очень похожа на Карельский хлеб,...
Вкусный Хлеб [RECIPES BREAD]
Наличие в библиотеках
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Одесская областная научная библиотека им. М.С. Грушевского
Одесская область, Одесса, Приморский район
Троицкая, 49/51
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
 +380 (48) 725-82-82
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Городская библиотека №1
Карагандинская область, Темиртау, Соцгород м-н
Чернышевского, 110/1
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
 +7 (7213) 92-41-28
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Централизованная система массовых библиотек г. Шымкента, ГУ
Туркестанская область, Шымкент, Енбекшинский район, Сайрам ж/м
Абдулла Абад, 82/7
Расположение на карте
Пн: 09:00-19:00
Вт: 09:00-19:00
Ср: 09:00-19:00
Чт: 09:00-19:00
Пт: 09:00-19:00
 +7 (7252) 30-04-72
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №18
Астраханская область, Астрахань городской округ, Астрахань
Адмирала Нахимова, 141
Расположение на карте
санитарный день: последний вт месяца
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Вс: 09:00-18:00
 +7 (8512) 35-11-03
Показать номер
Печем ржаной хлеб | Вкус здоровья
Приготовление хлеба — это искусство, которому можно научиться. В наше время все больше людей отдают предпо...
Телеканал Надія Рецепт идеального хлеба на закваске. Аннада
Лекция целиком - https://youtu.be/BIAXdWh0Bpc Больше видео на официальном канале - https://www.youtube.com/channel/UCO803caurMBjKhKnbr9lwaQ ...
Annada - философия кулинарии Хлебное сольфеджио #5.1. Ржаные закваски.
Промежуточные результаты спустя 24 часа после начала выведения жидкой закваски с заваркой и термофильной...
Kirillov Sergey Хлебное сольфеджио #5.2. Ржаные закваски.
Продолжение попытки получить жидкую закваску с заваркой и термофильную закваску спонтанными брожением....
Kirillov Sergey
Рецензии и отзывы
Егор Петров
Приготовление ржаного хлеба на жидкой закваске "И-1" : (Опыт работы Шуйского хлебозавода иван. треста "Росглавхлеб"). В книге говорится , что для нормального просыхания ржаного хлеба - наиболее подходящего вида хлебобулочного изделия - необходимо проводить три фазы - выпечку, вял
Прикрепить файл
Похожие книги
Наличие в библиотеках
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Одесская областная научная библиотека им. М.С. Грушевского
Одесская область, Одесса, Приморский район
Троицкая, 49/51
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
 +380 (48) 725-82-82
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Городская библиотека №1
Карагандинская область, Темиртау, Соцгород м-н
Чернышевского, 110/1
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
 +7 (7213) 92-41-28
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Централизованная система массовых библиотек г. Шымкента, ГУ
Туркестанская область, Шымкент, Енбекшинский район, Сайрам ж/м
Абдулла Абад, 82/7
Расположение на карте
Пн: 09:00-19:00
Вт: 09:00-19:00
Ср: 09:00-19:00
Чт: 09:00-19:00
Пт: 09:00-19:00
 +7 (7252) 30-04-72
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №18
Астраханская область, Астрахань городской округ, Астрахань
Адмирала Нахимова, 141
Расположение на карте
санитарный день: последний вт месяца
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Вс: 09:00-18:00
 +7 (8512) 35-11-03
Показать номер
Информация от пользователей
Азат Нагирян
Приготовление ржаного хлеба на жидкой закваске "И-1" : (Опыт работы Шуйского хлебозавода иван. треста "Росглавхлеб"). В книге говорится , что закваска это живая природа, которая питает тесто, насыщает его кислородом, дает возможность дрожжам размножаться в тепле и при обильном насыщении кислородом воздуха. Закваска - это живой организм и потому ее нельзя ставить в холодильник, где она впадает в длительную спячку. Наоборот, ее надо поставить в теплое место, где температура не ниже 20 град. Закваску необходимо готовить с такой частотой, чтобы она постоянно была свежей. Лучше приготовить новую закваску на следующий день.
Прикрепить файл
Книга находятся в категориях.