Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>

2122

Купить

Краткое содержание:

Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>

Name: Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04
Rating: 4.5

Автор:

Науменко Елена Андреевна

Год:

2014

Язык:

Русский

Описание:

Науменко Е. А. Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств> / Науменко Елена Андреевна; Калининградский государственный технический университет Комитет Российской Федерации по рыболовству. - Калининград, 2014. - 23, [1] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 21-23 (24 назв.)

Рейтинг по отзывам:

4.5

Материалы:

Реферат, Курсовая, ВКР/Диплом, Диссертация

Рубрики:

–

Примечания:

Библиогр.: с. 21-23 (24 назв.)

ББК:

Л96

Дата создания:

2019-10-12 12:25:15

Соц. сети:

Важно

Реставрация книги

Пожалуйста, помогите актуализировать информацию

Загрузить фотографию актуальной обложки книги

Дополнить или обновить информацию о книге

Реферат по теме Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>

Заказать реферат Узнать стоимость Скачать пример

Курсовая по теме Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>

Заказать курсовую Узнать стоимость Скачать пример

ВКР/Диплом по теме Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>

Заказать диплом Узнать стоимость Скачать пример

Диссертация по теме Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>

Заказать диссертацию Узнать стоимость Скачать пример

Заработать на знаниях по теме Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>

Заработать от 15 000 руб. до 150 000 руб.

Реставрация Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты

Наличие в библиотеках

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Харківська обласна універсальна наукова бібліотека

Харьковская область, Харьков, Основянский район
Кооперативная, 13/2
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Сб: 10:00-17:00

library.kharkov.ua
Skype: library1951

+380 (57) 731-25-16

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Дніпровська центральна міська бібліотека

Днепропетровская область, Днепровский городской совет, Днепр, Индустриальный район
Богдана Хмельницкого, 2
Расположение на карте

санитарный день: последняя пт месяца
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-19:00
Вс: 11:00-19:00

library.dp.ua
Инстаграм: https://instagram.com/library_dp
Facebook: https://facebook.com/library.dp.ua
Youtube: https://youtube.com/channel/UCDPLThpYiRMRaNI0O7n_PRw

+380 (56) 740-37-11 +380 (56) 740-38-75 +380 (562) 27-30-18

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Централизованная библиотечная система, МБУК

Республика Коми, Сыктывкар городской округ, Сыктывкар, Орбита
Малышева, 14
Расположение на карте

санитарный день: последний вт месяца
Пн: 12:00-19:00
Вт: 12:00-19:00
Ср: 12:00-19:00
Чт: 12:00-19:00
Пт: 12:00-19:00
Вс: 11:00-18:00

cbs-sykt.ru

+7 (8212) 22-23-09

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Детская библиотека им. А.М. Береснева

Кемеровская область, Кемерово городской округ, Кемерово, Ленинский район
Строителей бульвар, 7
Расположение на карте

летний период: пн-пт 10:00-19:00; вс выходной; санитарный день: последняя пт месяца
Пн: 10:00-19:00
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Вс: 10:00-18:00

www.childlib.info
библиотеки.кемеровские.рф
Вконтакте: https://vk.com/kemerovskie
Твиттер: https://twitter.com/@spravkacbs
Google plus: https://plus.google.com/106616187117403293819

+7 (3842) 35-77-20 +7 (3842) 35-76-71 +7 (3842) 35-32-72

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Областная юношеская библиотека им. А.А. Суркова

Ярославская область, Ярославский район, Ярославль, Фрунзенский район
Московский проспект, 147
Расположение на карте

санитарный день: последняя ср месяца
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00

libsurkov.ru
Facebook: https://facebook.com/1375248442760885

+7 (4852) 44-32-03 +7 (4852) 44-29-96 +7 (4852) 44-31-93 +7 (4852) 44-53-94

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Научная библиотека им. Г.П. Лыщинского, НГТУ

Новосибирская область, Новосибирск городской округ, Новосибирск, Ленинский район
Карла Маркса проспект, 20 к8а
Расположение на карте

Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Сб: 09:00-17:00

+7 (383) 346-02-46

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека, рп. Линево

Новосибирская область, Искитимский район, рп. Линево
Листвянская, 17
Расположение на карте

Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-17:00

+7 (38343) 3-37-94

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

M.it, итальянская медиатека

Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Адмиралтейский район, МО №3 "Адмиралтейский"
Театральная площадь, 10
Расположение на карте

Пн: 15:00-18:00
Вт: 11:00-14:00
Ср: 15:00-18:00
Чт: 15:00-17:00
Пт: 11:00-14:00

www.iicsanpietroburgo.esteri.it
Вконтакте: https://vk.com/iic_sanpietroburgo
Facebook: https://facebook.com/IstitutoItalianoDiCulturaSanPietroburgo
Твиттер: https://twitter.com/@farnesinapress

+7 (812) 718-81-89

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Сахалинская областная детская библиотека

Сахалинская область, Южно-Сахалинск городской округ, Южно-Сахалинск, 9-й микрорайон
Мира проспект, 241
Расположение на карте

зимний период: пн-пт 10:00-18:00; вс 10:00-17:00; санитарный день: последний чт месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00

sakhodb.ru
Вконтакте: https://vk.com/sakhodbib
Facebook: https://facebook.com/sakh70

+7 (4242) 23-27-89 +7 (4242) 23-27-90 +7 (4242) 23-27-95 +7 (4242) 23-27-98

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека им. А.С. Пушкина

Калининградская область, Калининград городской округ, Калининград, Московский район
Маршала Новикова, 12
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Вт: 11:00-20:00
Ср: 11:00-20:00
Чт: 11:00-20:00
Пт: 11:00-20:00
Сб: 11:00-19:00
Вс: 11:00-19:00

+7 (4012) 65-44-35

Показать номер

Наличие в библиотеках

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Харківська обласна універсальна наукова бібліотека

Харьковская область, Харьков, Основянский район
Кооперативная, 13/2
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Сб: 10:00-17:00

library.kharkov.ua
Skype: library1951

+380 (57) 731-25-16

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Дніпровська центральна міська бібліотека

санитарный день: последняя пт месяца
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-19:00
Вс: 11:00-19:00

library.dp.ua
Инстаграм: https://instagram.com/library_dp
Facebook: https://facebook.com/library.dp.ua
Youtube: https://youtube.com/channel/UCDPLThpYiRMRaNI0O7n_PRw

+380 (56) 740-37-11 +380 (56) 740-38-75 +380 (562) 27-30-18

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Централизованная библиотечная система, МБУК

Республика Коми, Сыктывкар городской округ, Сыктывкар, Орбита
Малышева, 14
Расположение на карте

санитарный день: последний вт месяца
Пн: 12:00-19:00
Вт: 12:00-19:00
Ср: 12:00-19:00
Чт: 12:00-19:00
Пт: 12:00-19:00
Вс: 11:00-18:00

cbs-sykt.ru

+7 (8212) 22-23-09

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Детская библиотека им. А.М. Береснева

+7 (3842) 35-77-20 +7 (3842) 35-76-71 +7 (3842) 35-32-72

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Областная юношеская библиотека им. А.А. Суркова

санитарный день: последняя ср месяца
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00

libsurkov.ru
Facebook: https://facebook.com/1375248442760885

+7 (4852) 44-32-03 +7 (4852) 44-29-96 +7 (4852) 44-31-93 +7 (4852) 44-53-94

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Научная библиотека им. Г.П. Лыщинского, НГТУ

Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Сб: 09:00-17:00

+7 (383) 346-02-46

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека, рп. Линево

Новосибирская область, Искитимский район, рп. Линево
Листвянская, 17
Расположение на карте

Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-17:00

+7 (38343) 3-37-94

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

M.it, итальянская медиатека

Пн: 15:00-18:00
Вт: 11:00-14:00
Ср: 15:00-18:00
Чт: 15:00-17:00
Пт: 11:00-14:00

+7 (812) 718-81-89

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Сахалинская областная детская библиотека

sakhodb.ru
Вконтакте: https://vk.com/sakhodbib
Facebook: https://facebook.com/sakh70

+7 (4242) 23-27-89 +7 (4242) 23-27-90 +7 (4242) 23-27-95 +7 (4242) 23-27-98

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека им. А.С. Пушкина

санитарный день: последний день месяца
Вт: 11:00-20:00
Ср: 11:00-20:00
Чт: 11:00-20:00
Пт: 11:00-20:00
Сб: 11:00-19:00
Вс: 11:00-19:00

+7 (4012) 65-44-35

Показать номер

Информация от пользователей

Азат Нагирян

Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств>. В данной книге описывается метод приготовления панировочных смесей из растительных материалов. В основе этого метода - использование в рецептурах мучных смесей и панирующих полуфабрикатов из растительного сырья. Предлагаемые рецептуры не являются оригинальными, они получены на основе использования результатов исследований, изложенных в монографии на тему ""Разработка технологии рыбных кулинарных изделий с учетом рационального использования рыбных ресурсов".

Рецензии и отзывы

Егор Петров