Технология продукции общественного питания : лабораторный практикум : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания"

2633

Купить

Краткое содержание:

Технология продукции общественного питания : лабораторный практикум : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания"

Name: Технология продукции общественного питания : лабораторный практикум : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания"
Rating: 4.5
ISBN: 978-5-91134-384-2

Год:

2010

isbn:

978-5-91134-384-2

Язык:

Русский

Страниц:

382

Заглавие серии:

Высшее образование

Описание:

Технология продукции общественного питания : лабораторный практикум : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" / [к.т.н., доц. Н.А. Акимова и др.]; под ред. Л.П. Липатовой, [к.т.н., доц.]. - Москва : Форум, 2010. - 382 с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 375-376 (21 назв.)

Рейтинг по отзывам:

4.5

Материалы:

Реферат, Курсовая, ВКР/Диплом, Диссертация

Рубрики:

Кулинария → Лабораторная практика → Учебные издания для высших учебных заведений

Примечания:

Библиогр.: с. 375-376 (21 назв.)

ББК:

36.99я73

Другие ответственные лица:

Акимова, Н. А. (канд. техн. наук, пищ. инженерия) → Составитель

Аннотация:

В учебном пособии рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки, а также факторы, влияющие на качество готовой продукции. Приведены нормативно-технологическая документация и ее использование на предприятиях общественного питания.

Дата создания:

2020-07-25 06:32:06

Соц. сети:

Важно

Реставрация книги

Пожалуйста, помогите актуализировать информацию

Загрузить фотографию актуальной обложки книги

Дополнить или обновить информацию о книге

Реферат по теме Технология продукции общественного питания : лабораторный практикум : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания"

Заказать реферат Узнать стоимость Скачать пример

Курсовая по теме Технология продукции общественного питания : лабораторный практикум : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания"

Заказать курсовую Узнать стоимость Скачать пример

ВКР/Диплом по теме Технология продукции общественного питания : лабораторный практикум : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания"

Заказать диплом Узнать стоимость Скачать пример

Диссертация по теме Технология продукции общественного питания : лабораторный практикум : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания"

Заказать диссертацию Узнать стоимость Скачать пример

Заработать на знаниях по теме Технология продукции общественного питания : лабораторный практикум : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания"

Заработать от 15 000 руб. до 150 000 руб.

Специальность: "Технология продукции общественного питания"

Рассказывает студентка 4 курса.

Виктор Цимбалов

День открытых дверей отделения "Технология продукции общественного питания"

Сочинский институт РУДН

Специальность: "Технология продукции общественного питания"

ntt_chelny

Наличие в библиотеках

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №7

Брянская область, Брянск городской округ, Брянск, Бежицкий район, Радица-Крыловка
Ленина, 2
Расположение на карте

Пн: 10:00-13:00 14:00-18:00
Вт: 10:00-13:00 14:00-18:00
Ср: 10:00-13:00 14:00-18:00
Чт: 10:00-13:00 14:00-18:00
Сб: 10:00-13:00 14:00-18:00
Вс: 10:00-13:00 14:00-18:00

Вконтакте: https://vk.com/public44755079

+7 (4832) 28-44-84

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №30

Москва, Москва, Дмитровский район
Коровинское шоссе, 22
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Вт: 12:00-22:00
Ср: 12:00-22:00
Чт: 12:00-22:00
Пт: 12:00-22:00
Сб: 12:00-22:00
Вс: 12:00-20:00

cbssao.ru
Вконтакте: https://vk.com/public65345262
Facebook: https://facebook.com/cbssao
Youtube: https://youtube.com/channel/UCl0xOV9OsaatnS8hNczn30w

+7 (495) 485-20-63

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №13

Самарская область, Самара городской округ, Самара, Советский район
Авроры, 201
Расположение на карте

санитарный день: первый чт месяца
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Вс: 11:00-19:00

Вконтакте: https://vk.com/samlib13

+7 (846) 224-60-56

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Детская библиотека №5

Ивановская область, Иваново городской округ, Иваново, Октябрьский район, Минеево
Генерала Горбатова, 2
Расположение на карте

санитарный день: 16 число месяца; последний день месяца
Пн: 09:00-17:00
Вт: 09:00-17:00
Ср: 09:00-17:00
Чт: 09:00-17:00
Пт: 09:00-17:00
Сб: 09:00-17:00

Вконтакте: https://vk.com/public87329262

+7 (4932) 47-23-69

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №34

Воронежская область, Воронеж городской округ, Воронеж, Левобережный район
Ростовская, 48/2
Расположение на карте

зимний период: пн-пт, вс 9:00-18:00; санитарный день: последний чт месяца
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00

+7 (473) 268-70-31

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Централизованная библиотечная система Центрального района г. Сочи

Краснодарский край, Сочи городской округ, Сочи, Центральный район
Красноармейская, 13
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00

library-sochi.ru

+7 (862) 253-17-04

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

На Плющихе, центр семейного чтения

Новосибирская область, Новосибирск городской округ, Новосибирск, Октябрьский район, Плющихинский ж/м
В. Высоцкого, 38
Расположение на карте

санитарный день: последний чт месяца
Вт: 12:00-18:00
Ср: 12:00-18:00
Чт: 12:00-18:00
Пт: 12:00-18:00
Сб: 12:00-18:00

cbstolstoy.ru
Вконтакте: https://vk.com/cbstolstoy

+7-993-017-52-08

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №14, Калининский район

Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Калининский район, МО №22 "Пискарёвка"
Науки проспект, 44
Расположение на карте

Пн: 11:00-18:00
Вт: 11:00-18:00
Ср: 11:00-18:00
Чт: 11:00-18:00
Пт: 11:00-18:00
Сб: 11:00-18:00

Вконтакте: https://vk.com/filial_14

+7 (812) 242-36-50

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Волгоградская областная специальная библиотека для слепых

Волгоградская область, Волгоград городской округ, Волгоград, Центральный район
Невская, 7
Расположение на карте

летний период: сб выходной; санитарный день: последний чт месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-17:00

www.vosbs34.ru
Вконтакте: https://vk.com/vosbs34

+7 (8442) 33-68-19 +7 (8442) 37-82-62 +7 (8442) 37-45-72

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №11, г. Стерлитамак

Республика Башкортостан, Стерлитамак городской округ, Стерлитамак, Западный, Первомайский
Ломоносова, 29
Расположение на карте

санитарный день: первая ср месяца
Пн: 10:00-14:00 15:00-19:00
Вт: 10:00-14:00 15:00-19:00
Ср: 10:00-14:00 15:00-19:00
Чт: 10:00-14:00 15:00-19:00
Вс: 09:00-17:00

+7 (3473) 21-59-42

Показать номер

ВОПРОСЫ СОТРУДНИКУ DME | ТЕХНОЛОГ ПИЩЕВОГО ПРОИЗВОДСТВА

Знаете ли вы, чем занимается технолог пищевого производства? В этом выпуске мы найдём для себя ответы на все интересующие вопросы, а также ...

Работа в DME SPO технология продукции общественного питания 27 07 15

Описание.

StudySpb Лучшим студентом по специальности "Технология продукции общественного питания" стала Анна Игнатьева

Участие чувашских студентов в конкурсах профессионального мастерства различного уровня стало уже доброй традицией. Анна Игнатьева из ...

Национальное телевидение Чувашии Инженер технолог общественного питания

Профессия - дело каждого

Наличие в библиотеках

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №7

Пн: 10:00-13:00 14:00-18:00
Вт: 10:00-13:00 14:00-18:00
Ср: 10:00-13:00 14:00-18:00
Чт: 10:00-13:00 14:00-18:00
Сб: 10:00-13:00 14:00-18:00
Вс: 10:00-13:00 14:00-18:00

Вконтакте: https://vk.com/public44755079

+7 (4832) 28-44-84

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №30

Москва, Москва, Дмитровский район
Коровинское шоссе, 22
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Вт: 12:00-22:00
Ср: 12:00-22:00
Чт: 12:00-22:00
Пт: 12:00-22:00
Сб: 12:00-22:00
Вс: 12:00-20:00

cbssao.ru
Вконтакте: https://vk.com/public65345262
Facebook: https://facebook.com/cbssao
Youtube: https://youtube.com/channel/UCl0xOV9OsaatnS8hNczn30w

+7 (495) 485-20-63

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №13

Самарская область, Самара городской округ, Самара, Советский район
Авроры, 201
Расположение на карте

санитарный день: первый чт месяца
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Вс: 11:00-19:00

Вконтакте: https://vk.com/samlib13

+7 (846) 224-60-56

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Детская библиотека №5

Вконтакте: https://vk.com/public87329262

+7 (4932) 47-23-69

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №34

+7 (473) 268-70-31

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Централизованная библиотечная система Центрального района г. Сочи

Краснодарский край, Сочи городской округ, Сочи, Центральный район
Красноармейская, 13
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00

library-sochi.ru

+7 (862) 253-17-04

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

На Плющихе, центр семейного чтения

санитарный день: последний чт месяца
Вт: 12:00-18:00
Ср: 12:00-18:00
Чт: 12:00-18:00
Пт: 12:00-18:00
Сб: 12:00-18:00

cbstolstoy.ru
Вконтакте: https://vk.com/cbstolstoy

+7-993-017-52-08

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №14, Калининский район

Пн: 11:00-18:00
Вт: 11:00-18:00
Ср: 11:00-18:00
Чт: 11:00-18:00
Пт: 11:00-18:00
Сб: 11:00-18:00

Вконтакте: https://vk.com/filial_14

+7 (812) 242-36-50

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Волгоградская областная специальная библиотека для слепых

www.vosbs34.ru
Вконтакте: https://vk.com/vosbs34

+7 (8442) 33-68-19 +7 (8442) 37-82-62 +7 (8442) 37-45-72

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №11, г. Стерлитамак

санитарный день: первая ср месяца
Пн: 10:00-14:00 15:00-19:00
Вт: 10:00-14:00 15:00-19:00
Ср: 10:00-14:00 15:00-19:00
Чт: 10:00-14:00 15:00-19:00
Вс: 09:00-17:00

+7 (3473) 21-59-42

Показать номер

Рецензии и отзывы

Егор Петров

Технология продукции общественного питания : лабораторный практикум : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания". В книге описывается бизнес-процедура обслуживания потребителей в соответствии с технологией "Мелкого коммерсанта".

Азат Нагирян