0
0
2838
Кулинарный и кондитерский дизайн : учебное пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", 260501 "Технология продуктов общественного питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания"
Авторы:
Тошев Абдували Джабарович
Ефимов Анатолий Дмитриевич
Пономарева Татьяна Анатольевна
Ефимов Анатолий Дмитриевич
Пономарева Татьяна Анатольевна
Год:
2010
isbn:
978-5-696-04181-0
Язык:
Русский
Заглавие серии:
Учебное пособие
Описание:
Тошев А. Д., Абдували Джабарович, Ефимов А. Е., Анатолий Дмитриевич, Пономарева Т. А., Татьяна Анатольевна Кулинарный и кондитерский дизайн : учебное пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", 260501 "Технология продуктов общественного питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания" / А.Д. Тошев, А.Д. Ефимов, Т.А. Пономарева [и др.]; М-во образования и науки Российской Федерации, Южно-Уральский гос. ун-т, Фак. пищевых технологий, Каф. хлебопекарного и кондитерского пр-ва. - Челябинск : ЮУрГУ, 2010. - 187, [1] с. : цв. ил. ; 22 см. - (Учебное пособие). - Библиогр.: с. 177 (18 назв.)
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Рубрики:
Кондитерские изделия → Оформление → Учебные издания для высших учебных заведений
Примечания:
Библиогр.: с. 177 (18 назв.)
ББК:
Л876.050.6я73-1 ; Л990.7я73-1
Дата создания:
2021-10-18 03:05:46
Соц. сети:
Важно
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге
