Стабилизация жировой и воздушной дисперсных фаз мороженого с целью совершенствования технологии его производства : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.14)

1796

Купить

Краткое содержание:

Стабилизация жировой и воздушной дисперсных фаз мороженого с целью совершенствования технологии его производства : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.14)

Name: Стабилизация жировой и воздушной дисперсных фаз мороженого с целью совершенствования технологии его производства : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.14)
Rating: 4.5

Автор:

Фильчакова Нина Николаевна

Год:

1973

Язык:

Русский

Страниц:

Описание:

Фильчакова Н.Н. Стабилизация жировой и воздушной дисперсных фаз мороженого с целью совершенствования технологии его производства : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.14) / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти. - Москва, 1973. - 22 с. : граф. - Список работ авт.: с. 21 (10 назв.)

Рейтинг по отзывам:

4.5

Материалы:

Реферат, Курсовая, ВКР/Диплом, Диссертация

Рубрики:

–

Примечания:

Список работ авт.: с. 21 (10 назв.)

Дата создания:

2019-11-05 18:45:09

Соц. сети:

Важно

Реставрация книги

Пожалуйста, помогите актуализировать информацию

Загрузить фотографию актуальной обложки книги

Дополнить или обновить информацию о книге

Реферат по теме Стабилизация жировой и воздушной дисперсных фаз мороженого с целью совершенствования технологии его производства : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.14)

Заказать реферат Узнать стоимость Скачать пример

Курсовая по теме Стабилизация жировой и воздушной дисперсных фаз мороженого с целью совершенствования технологии его производства : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.14)

Заказать курсовую Узнать стоимость Скачать пример

ВКР/Диплом по теме Стабилизация жировой и воздушной дисперсных фаз мороженого с целью совершенствования технологии его производства : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.14)

Заказать диплом Узнать стоимость Скачать пример

Диссертация по теме Стабилизация жировой и воздушной дисперсных фаз мороженого с целью совершенствования технологии его производства : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.14)

Заказать диссертацию Узнать стоимость Скачать пример

Заработать на знаниях по теме Стабилизация жировой и воздушной дисперсных фаз мороженого с целью совершенствования технологии его производства : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.14)

Заработать от 15 000 руб. до 150 000 руб.

Реставрация Стабилизация жировой и воздушной дисперсных фаз мороженого с целью совершенствования технологии его производства : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.14)

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты

Наличие в библиотеках

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Туздинская сельская библиотека

Карагандинская область, Бухар-Жырауский район, аул Тузды
Мичурина, 5
Расположение на карте

Пн: 10:00-17:00
Вт: 10:00-17:00
Ср: 10:00-17:00
Чт: 10:00-17:00
Пт: 10:00-17:00
Вс: 10:00-17:00

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Дом семьи, библиотека

Амурская область, Благовещенск городской округ, Благовещенск
Пионерская, 157
Расположение на карте

санитарный день: последняя пт месяца
Вт: 10:00-13:00 14:00-19:00
Ср: 10:00-13:00 14:00-19:00
Чт: 10:00-13:00 14:00-19:00
Пт: 10:00-13:00 14:00-19:00
Сб: 10:00-13:00 14:00-18:00
Вс: 10:00-13:00 14:00-18:00

biblioblag.ru
Вконтакте: https://vk.com/biblioblag
Инстаграм: https://instagram.com/biblioteka_blag
Одноклассники: https://ok.ru/biblioblag

+7 (4162) 49-49-16

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №10

Астраханская область, Астрахань городской округ, Астрахань, Кировский район, Кинотеатр "Спутник" м-н
Курская, 74
Расположение на карте

санитарный день: последний вт месяца; летний период: пн-пт 10:00-18:00
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00

+7 (8512) 35-73-45

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека им. М.Ю. Лермонтова, филиал №5

Самарская область, Сызрань городской округ, Сызрань
Котовского, 10
Расположение на карте

Пн: 12:00-19:00
Вт: 12:00-19:00
Ср: 12:00-19:00
Чт: 12:00-19:00
Сб: 10:00-17:00

+7 (8464) 98-13-20

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Центральная городская детская библиотека им. А.С. Макаренко

Самарская область, Октябрьск городской округ, Октябрьск
Гая, 52а
Расположение на карте

санитарный день: последний чт месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00

nekrasovbibl.ru

+7 (84646) 2-24-11

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Центральная районная межпоселенческая библиотека, МБУК

Рязанская область, Рязань городской округ, Рязань, Октябрьский округ, Соколовка
Связи, 11а
Расположение на карте

Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00

bibliocentr.ru
bibl.systema.ru/biblrzraion

+7 (4912) 28-86-24

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Рожковская сельская библиотека

Рязанская область, Рязанский район, д. Рожок
Центральная, 18
Расположение на карте

Пн: 10:00-13:00 14:00-18:00
Вт: 10:00-13:00 14:00-18:00
Ср: 10:00-13:00 14:00-18:00
Чт: 10:00-13:00 14:00-18:00
Пт: 10:00-13:00 14:00-18:00
Сб: 10:00-13:00 14:00-18:00
Вс: 10:00-13:00 14:00-18:00

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека им. В. Бианки

Новосибирская область, Новосибирск городской округ, Новосибирск, Ленинский район, Юго-западный ж/м
9 Гвардейской Дивизии, 18
Расположение на карте

технический день: последний день месяца
Пн: 10:00-19:00
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-17:00

+7 (383) 366-02-52

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №20 им. М.И. Юдалевича

Алтайский край, Барнаул городской округ, Барнаул, Октябрьский район
Ленина проспект, 165
Расположение на карте

санитарный день: 15 число месяца
Пн: 10:00-19:00
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Вс: 10:00-18:00

+7 (3852) 77-68-10

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотечно-информационный центр им. И.С. Тургенева

Ростовская область, Ростов-на-Дону городской округ, Ростов-на-Дону, Пролетарский район, Александровка
40 лет Победы проспект, 308/3
Расположение на карте

санитарный день: последний вт месяца
Пн: 09:00-19:00
Вт: 09:00-19:00
Ср: 09:00-19:00
Чт: 09:00-19:00
Вс: 10:00-18:00

www.donlib.ru
Вконтакте: https://vk.com/rostov_cbs
Инстаграм: https://instagram.com/biblioteka_rostova
Facebook: https://facebook.com/donlib.ru
Одноклассники: https://ok.ru/donlib
Твиттер: https://twitter.com/@cbsrostovskaya

+7 (863) 257-33-11 +7 (863) 257-33-31

Показать номер

Наличие в библиотеках

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Туздинская сельская библиотека

Карагандинская область, Бухар-Жырауский район, аул Тузды
Мичурина, 5
Расположение на карте

Пн: 10:00-17:00
Вт: 10:00-17:00
Ср: 10:00-17:00
Чт: 10:00-17:00
Пт: 10:00-17:00
Вс: 10:00-17:00

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Дом семьи, библиотека

Амурская область, Благовещенск городской округ, Благовещенск
Пионерская, 157
Расположение на карте

biblioblag.ru
Вконтакте: https://vk.com/biblioblag
Инстаграм: https://instagram.com/biblioteka_blag
Одноклассники: https://ok.ru/biblioblag

+7 (4162) 49-49-16

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №10

+7 (8512) 35-73-45

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека им. М.Ю. Лермонтова, филиал №5

Самарская область, Сызрань городской округ, Сызрань
Котовского, 10
Расположение на карте

Пн: 12:00-19:00
Вт: 12:00-19:00
Ср: 12:00-19:00
Чт: 12:00-19:00
Сб: 10:00-17:00

+7 (8464) 98-13-20

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Центральная городская детская библиотека им. А.С. Макаренко

Самарская область, Октябрьск городской округ, Октябрьск
Гая, 52а
Расположение на карте

санитарный день: последний чт месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00

nekrasovbibl.ru

+7 (84646) 2-24-11

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Центральная районная межпоселенческая библиотека, МБУК

Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00

bibliocentr.ru
bibl.systema.ru/biblrzraion

+7 (4912) 28-86-24

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Рожковская сельская библиотека

Рязанская область, Рязанский район, д. Рожок
Центральная, 18
Расположение на карте

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека им. В. Бианки

технический день: последний день месяца
Пн: 10:00-19:00
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-17:00

+7 (383) 366-02-52

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №20 им. М.И. Юдалевича

санитарный день: 15 число месяца
Пн: 10:00-19:00
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Вс: 10:00-18:00

+7 (3852) 77-68-10

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотечно-информационный центр им. И.С. Тургенева

санитарный день: последний вт месяца
Пн: 09:00-19:00
Вт: 09:00-19:00
Ср: 09:00-19:00
Чт: 09:00-19:00
Вс: 10:00-18:00

+7 (863) 257-33-11 +7 (863) 257-33-31

Показать номер

Информация от пользователей

Азат Нагирян

Стабилизация жировой и воздушной дисперсных фаз мороженого с целью совершенствования технологии его производства : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.14). В данной книге описывается стабилизация и модифицирующее действие дисперсий диоксида кремния на качество мороженого в промышленности, а также влияние режимов стабилизации на физико-химические и реологические свойства мороженого. С целью изучения влияния стабилизаторов на состав и свойства мороженого изучалось влияние стабилизаторов, содержащих разные типы и виды стабилизирующих систем: гидроколлоидов, полиэлектролитов, полимеров, биополимеров; а также изучалась их совместимость.

Рецензии и отзывы

Егор Петров

Стабилизация жировой и воздушной дисперсных фаз мороженого с целью совершенствования технологии его производства : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.14). В данной книге описывается технология управления составом надмолочной фракции мороженого, которая привела к снижению его калорийности на 1,5-2% и к снижению расхода