Формирование потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий с использованием селенсодержащих хлебопекарных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
2804
Краткое содержание:
Экранизация книги

Формирование потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий с использованием селенсодержащих хлебопекарных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>

Автор:
Пермякова Алена Васильевна
Год:
2011
Язык:
Русский
Страниц:
19
Коллекции:
Авторефераты
Описание:
Пермякова А. В. Формирование потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий с использованием селенсодержащих хлебопекарных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания> / Пермякова Алена Васильевна; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти]. - Кемерово, 2011. - 19 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 18-19 (15 назв.)
Рейтинг по отзывам:
4.5
Рубрики:
Примечания:
Библиогр.: с. 18-19 (15 назв.)
ББК:
36.82+36.83
Скачать:
Просмотр и скачивание в формате PDF
Дата создания:
2019-11-08 08:23:59
Соц. сети:
Помогите сайту стать лучше, ответьте на несколько вопросов про книгу:
Формирование потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий с использованием селенсодержащих хлебопекарных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
Книга для детей?
Да.
Нет.
Возможно.
Не знаю

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты
Объявление о покупке (разыскивается книга)
Объявление о продаже
Принимаются только объявления о покупке книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Принимаются только объявление о продаже книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Центральна бібліотека Московського району
Харьковская область, Харьков, Московский район
Владислава Зубенко, 35
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
 +380 (57) 365-10-23
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Туздыбастауская сельская библиотека
Алматинская область, Талгарский район, с. Туздыбастау
Жылкыбай, 146
Расположение на карте
Вт: 09:00-13:00 14:00-18:00
Ср: 09:00-13:00 14:00-18:00
Чт: 09:00-13:00 14:00-18:00
Пт: 09:00-13:00 14:00-18:00
Сб: 09:00-13:00 14:00-18:00
Вс: 09:00-13:00 14:00-18:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Межпоселенческая центральная библиотека
Амурская область, Благовещенский район, с. Чигири
Новая, 2
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Вт: 09:00-13:00 14:00-17:00
Ср: 09:00-13:00 14:00-17:00
Чт: 09:00-13:00 14:00-17:00
Пт: 09:00-13:00 14:00-17:00
Сб: 09:30-13:00 14:00-16:30
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Национальная библиотека Республики Коми
Республика Коми, Сыктывкар городской округ, Сыктывкар, Ленина
Советская, 13
Расположение на карте
Пн: 10:00-20:00
Вт: 10:00-20:00
Ср: 10:00-20:00
Чт: 10:00-20:00
Пт: 10:00-20:00
Вс: 10:00-17:00
 +7 (8212) 24-44-78
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека №56
Москва, Москва, Отрадное район
Алтуфьевское шоссе, 34а
Расположение на карте
санитарный день: последний вт месяца
Вт: 12:00-22:00
Ср: 12:00-22:00
Чт: 12:00-22:00
Пт: 12:00-22:00
Сб: 12:00-22:00
Вс: 12:00-20:00
 +7 (499) 903-12-28
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Межпоселенческая библиотека, МБУК
Московская область, Ленинский район, Видное, Расторгуево дачный пос.
Булатниковская, 1/15
Расположение на карте
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
 +7 (495) 541-32-35
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Сельская библиотека, д. Большое Седельниково
Свердловская область, Сысертский городской округ, д. Большое Седельниково
Ленина, 25
Расположение на карте
Вт: 11:00-14:00 15:00-18:00
Ср: 11:00-14:00 15:00-18:00
Чт: 11:00-14:00 15:00-18:00
Пт: 11:00-14:00 15:00-18:00
Сб: 11:00-14:00 15:00-18:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Городская детская библиотека
Архангельская область, Новодвинск городской округ, Новодвинск
50-летия Октября, 43 к1
Расположение на карте
зимний период: пн-чт 10:00-18:00; пт, вс 10:00-17:00; санитарный день: последний чт месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-16:00
 +7 (81852) 4-25-54
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Центральная городская библиотека им. А.С. Пушкина
Костромская область, Кострома городской округ, Кострома, Центральный район
Советская, 8
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Ставропольская централизованная библиотечная система
Ставропольский край, Ставрополь городской округ, Ставрополь, Промышленный район, 18-й микрорайон
Шеболдаева переулок, 4
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
 +7 (8652) 38-78-83
Показать номер
Егор Петров
Формирование потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий с использованием селенсодержащих хлебопекарных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>. В данной книге описывается процесс формирования потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий с применением селенсодержащих хлебопекарных дрожжей, описывается использование с
Прикрепить файл
Похожие книги
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Центральна бібліотека Московського району
Харьковская область, Харьков, Московский район
Владислава Зубенко, 35
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
 +380 (57) 365-10-23
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Туздыбастауская сельская библиотека
Алматинская область, Талгарский район, с. Туздыбастау
Жылкыбай, 146
Расположение на карте
Вт: 09:00-13:00 14:00-18:00
Ср: 09:00-13:00 14:00-18:00
Чт: 09:00-13:00 14:00-18:00
Пт: 09:00-13:00 14:00-18:00
Сб: 09:00-13:00 14:00-18:00
Вс: 09:00-13:00 14:00-18:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Межпоселенческая центральная библиотека
Амурская область, Благовещенский район, с. Чигири
Новая, 2
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Вт: 09:00-13:00 14:00-17:00
Ср: 09:00-13:00 14:00-17:00
Чт: 09:00-13:00 14:00-17:00
Пт: 09:00-13:00 14:00-17:00
Сб: 09:30-13:00 14:00-16:30
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Национальная библиотека Республики Коми
Республика Коми, Сыктывкар городской округ, Сыктывкар, Ленина
Советская, 13
Расположение на карте
Пн: 10:00-20:00
Вт: 10:00-20:00
Ср: 10:00-20:00
Чт: 10:00-20:00
Пт: 10:00-20:00
Вс: 10:00-17:00
 +7 (8212) 24-44-78
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека №56
Москва, Москва, Отрадное район
Алтуфьевское шоссе, 34а
Расположение на карте
санитарный день: последний вт месяца
Вт: 12:00-22:00
Ср: 12:00-22:00
Чт: 12:00-22:00
Пт: 12:00-22:00
Сб: 12:00-22:00
Вс: 12:00-20:00
 +7 (499) 903-12-28
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Межпоселенческая библиотека, МБУК
Московская область, Ленинский район, Видное, Расторгуево дачный пос.
Булатниковская, 1/15
Расположение на карте
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
 +7 (495) 541-32-35
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Сельская библиотека, д. Большое Седельниково
Свердловская область, Сысертский городской округ, д. Большое Седельниково
Ленина, 25
Расположение на карте
Вт: 11:00-14:00 15:00-18:00
Ср: 11:00-14:00 15:00-18:00
Чт: 11:00-14:00 15:00-18:00
Пт: 11:00-14:00 15:00-18:00
Сб: 11:00-14:00 15:00-18:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Городская детская библиотека
Архангельская область, Новодвинск городской округ, Новодвинск
50-летия Октября, 43 к1
Расположение на карте
зимний период: пн-чт 10:00-18:00; пт, вс 10:00-17:00; санитарный день: последний чт месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-16:00
 +7 (81852) 4-25-54
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Центральная городская библиотека им. А.С. Пушкина
Костромская область, Кострома городской округ, Кострома, Центральный район
Советская, 8
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Ставропольская централизованная библиотечная система
Ставропольский край, Ставрополь городской округ, Ставрополь, Промышленный район, 18-й микрорайон
Шеболдаева переулок, 4
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
 +7 (8652) 38-78-83
Показать номер
Азат Нагирян
Формирование потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий с использованием селенсодержащих хлебопекарных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>. В данной книге описывается технология производства хлебобулочных изделий повышенной пищевой и биологической ценности, обогащенных селеном. Работа рассчитана на получение информации по технологии и свойствам селенсодержащих дрожжей при их использовании в технологиях производства функциональных хлебобулочных изделий, а также по разработке технологии и производству этих изделий. В работе даны рекомендации по получению селенсодержащих хлебопекарных дрожжей.
Прикрепить файл