Джеффри Хамельман о закваске
Джеффри Хамельман дает интервью телеведущей, известному российскому пекарю Алёне Спириной.
крафтовое хлебопечение hleb club с Хамельманом
Вечный бизнес: как открыть пекарню и заработать на продаже хлеба
УПАКОВКА ФРАНШИЗ + бесплатные материалы и шаблоны: https://franch.site/?utm_source=tv ? Открываем пекарню по франшизе:...
FranchTV
Во Франции определили лучшего пекаря багетов (новости)
http://www.ntdtv.ru Во Франции определили лучшего пекаря багетов. Во Франции определили лучшего пекаря багетов....
NTDRussian
Pain de campagne (Рецепт французского деревенского хлеба). Школа пекарей.
Кампань. Прекрасный хлеб, который дополнит множества мясных, вегитарианских блюд, а так же его можно кушать...
Денис Суховий
Замешивание теста. Часть 2 - Аутолиз и двойная гидратация
Прочитать текст этого видео, без музыки можно тут https://dabudetxleb.ru/blog/zagholovok_stat_i Интернет-магазин товаров для...
Dabudetxleb
Пекарь Заур Наток: я был шокирован тем, что во Франции не перекусывают
В программе «Хорошее утро» — основатель сети пекарен полного цикла Жак-Андрэ Заур Наток. Гость — председа...
Кубань 24
Джеффри Хамельман о pre-ferments и качестве хлеба
Джеффри Хамельман дает интервью телеведущей, известному российскому пекарю Алёне Спириной. Pre-ferments - это...
крафтовое хлебопечение hleb club с Хамельманом
Французский СЕЛЬСКИЙ хлеб по Хамельману
Краткий рецепт и таблицу перевода грамм в ложки/стаканы вы можете скачать на нашем сайте (в разделе рецепты)...
Dabudetxleb
СТАЖИРОВКА во Франции от АкадемПарк
стажировка во Франции кулинаров, кондитеров, пекарей, официантов, сомелье, сыропроизводителей, ресепшен,...
Fati Parc
Крафтовый хлеб или заморозка. Вопросы промысла и ремесла.
suhoviydenus@gmail.com почта для обращений за консультациями Крафт или промышленный продукт. Есть ли такая существен...
Денис Суховий
«Работаю на себя». Пекарня
Каждый из нас хотя бы раз в жизни мечтал открыть свой бизнес. Однако большинство уверено, что это под силу...
Кубань 24
Формовка хлеба Франция
Патрик, один из моих наставников, формирует хлеб. Стажировка во Франции помогла мне лучше понять некоторые...
Денис Суховий
Мастер-класс по хлебу от Джеффри Хамельмана. Домашнее хлебопечение.
Присоединяйтесь к "Школе домашнего хлебопечения": https://goo.gl/2aHmC9 И начинайте печь вкусный и полезный домашни...
Олег Кочетов
Обучение пекарей. Французский багет.
школапекарей #ДенисСуховий В Школе Пекарей Дениса Суховия происходит обучение в разных форматах. После...
Денис Суховий
Обучение хлебу. Школа Пекарей. Разговоры у печи.
Индивидуальный курс обучения. Обучение пекарей. Практика в действующей ремесленной (артизанской) пекарне....
Денис Суховий
Джеффри Хамельман о российской муке, ингредиентах и советы хлебопекам
Джеффри Хамельман дает интервью телеведущей и известному российскому пекарю Алёне Спириной.
крафтовое хлебопечение hleb club с Хамельманом
Багет Готовое изделие
Фрагмент онлайн-трансляции мастер-класса Джеффри Хамельмана, сентябрь 2018.
крафтовое хлебопечение hleb club с Хамельманом
Джеффри Хамельман о безглютеновом хлебе
Джеффри Хамельман дает интервью телеведущей, известному российскому пекарю Алёне Спириной.
крафтовое хлебопечение hleb club с Хамельманом
Мастер класс по выпечке Хлеба на заквасках / М.К Натальи Щадных в Воронеже / Домашний хлеб
Рекомендую Друзья ! Мастер класс по выпечке Хлеба на заквасках. М.К Натальи Щадных в Воронеже. М.К. 2 Хлебная...
ФЕРМЕР ЗНАЕТ
Французский деревенский хлеб: рецепт.
Родина этого хлеба- Прованс. Его пекут из смеси пшеничной и ржаной муки с добавлением муки грубого помола,...
Олег Кочетов
Philosophy of a product | Ahmed Ali-Zade | TEDxGorkyLibrary
Philosophy of a product: why classic technologies of bakery becomes a trend». His speech is about changing of technologies and civilization, and how it affects ...
TEDx Talks
Посадка хлеба в печь. Стажировка во Франции.
Хлеб называется "Le Pain des Gaults"
Денис Суховий
Староверы Красноярского края / Россия, любовь моя! / Телеканал Культура
Староверы Красноярского края. Познавательная передача "Россия, любовь моя!" о культуре, традициях и обычаях...
Телеканал Культура
обучение хлебопроизводству (пекарей и любителей) в АкадемПарк, Франция
Язык жестов понятен всем....
Fati Parc
"Мальцева": груминг для собак, как испечь домашний хлеб и сделать оригинальное кашпо (28.09.2018)
Кто в доме хозяин? Все о жизни собак в доме и о том, как ухаживать за четвероногими питомцами. Огонь, мех...
НТВ
Вебинар "Торт Черный лес" с Марией Селяниной, часть 1
В 1 части вебинара "Торт Черный лес" мы приготовим шоколадный крамбл, шоколадно-миндальный бисквит, вишневое...
Maria Selyanina
Чиабатта (чабатта) на закваске - шаг за шагом
Вкуснейшая чиабатта! Хрустящая корочка, мягкий пористый мякиш, идеальный баланс вкуса. Хлеб требует много...
Татьяна Аврова
Мастер-класс "Хлеб и Сыр". Денис Суховий и Виктор Чиркин
19 августа я вместе со своим другом Виктором Чиркиным проведем мастер-класс “Хлеб и Сыр”. Логично, что вы...
Денис Суховий
Выпекаем хлеб на закваске.
Это завершающий ролик для "Школы домашнего хлебопечения" о том, как самостоятельно вырастить закваску....
Олег Кочетов
? ХЛЕБ без ЗАМЕСА 100% Результат Даже у Тех, Кто не Умеет Печь ○ Ирина Кукинг
Самый простой рецепт вкуснейшего хлеба в домашних условиях.Тесто вымешивать не нужно и форма не нужна....
IrinaCooking
Хлеб на закваске. Выпечка ремесленного хлеба
В последний день в пекарне Ля"Булка - выпекаем ремесленный хлеб: молочный хлеб, гречишный и хлеб четыре...
Алексей Савицкий
Джеффри Хамельман об автолизе
Джеффри Хамельман дает интервью телеведущей и известному российскому пекарю Алёне Спириной.
крафтовое хлебопечение hleb club с Хамельманом
Cекреты приготовления ЧАБАТТЫ ЧИАБАТТЫ с использованием шкафа Polair Bakery
http://www.rp.ru/equipment/polair/#2Bakery Специализированное холодильное оборудование для индустрии хлебопечения и кондит...
Русский Проект www.rp.ru
Как хранить закваску для хлеба./ Вариант хранения закваски / Дегустация багета / Хлеб без дрожжей
Библиотека Сыродела Дениса Кожевникова Рекомендую-https://www.facebook.com/groups/cheesemakinglibrary/?fref=nf Молочнокислое брожен...
ФЕРМЕР ЗНАЕТ
Пшеничный формовой хлеб на опаре пулиш ☆ ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА! ☆Белый хлеб Кирпичик
Хлеб очень вкусный, мягкий, воздушный, со сливочным вкусом и ароматом! Рецепт пшеничного хлеба в форме на...
Вкусные Заметки о Хлебе
Домашний белый хлеб
Домашний белый хлеб рецепт мука 480 гр. вода 250 мл. (теплая t 30*) сахар 2 ст.л. соль 1 ч.л. дрожжи быстродействующие...
Домашние рецепты
Вебинар "Торт Черный лес" с Марией Селяниной, часть 3
В 3 части вебинара "Торт Черный лес" мы приготовим сливки шантильи с киршем для декора классической версии...
Maria Selyanina
Хлеб. Рецепт и выпечка домашнего белого хлеба в духовке.
Хлеб.Рецепт и выпечка домашнего белого хлеба в духовке. В этом видео я покажу вам пошаговый рецепт выпечки...
В гостях у Славика
Хлеб на закваске / Формовой и подовый Хлеб / Мука Био Хутор Петровский
Вулканический камень состоит из природных компонентов и не вступает в опасные химические реакции с пищей,...
ФЕРМЕР ЗНАЕТ
Вермонтский хлеб на закваске. Рецепт из книги Дж. Хамельмана "Хлеб. Технология и рецептуры."
Рецепт и приготовление Вермонтского хлеба на закваске от опары до готовой булочки. ============================================...
Сами своими руками
Ручной замес теста
Ручной замес теста by Artur Firak (Kyiv)
hlebomoli
Цельнозерновые спельтовые багеты со льном на закваске
Рецепт этого теста есть в блоге http://www.hlebomoli.ru/blog/speltovyy-tselnozernovoy-so-lnom-i-lukom Эти багеты можно печь с луком, можно...
hlebomoli
