Как легко сделать сыр Чеддер / Домашний сыр / Мастер класс
Чеддер Популярный английский сыр. Назван по месту первоначального производства - деревне Чеддер, в графстве Сомерсет в Англии. Тесто этого ...
ФЕРМЕР ЗНАЕТ
Сырные лекции. География сыра
Сегодня вы узнаете, почему сыр отличается в разных странах и что влияет на формирование вкуса сыра.
Dodo Brands
Как упаковать сыр в термоусадочный пакет. How to pack the cheese in a shrink pack.
Мир Ко
Дегустация сыра стилтон , вызревание два месяца
Стилтон считается одним из лучших сыров с голубой плесенью в мире. Этот сыр делается в Англии со времен средневековья. Сыр сочетает гладкую ...
Даниил Перваченко
Домашний сыр - страчателла / Как приготовить вкусный сыр в домашних условиях?
Усадьба четыре сезона и Экоферма Захаровых приветствуют вас! С вами Филипп Захаров Что такое страчателла? Страчателла — молодой сыр из ...
Усадьба Четыре сезона Захаровых
Чеддеризация сыра / Домашний рецепт / Чеддер / Сыр в домашних условиях
Чеддеризацией называется процесс изменения сырной массы под воздействием молочной кислоты до достижения ею волокнисто-слоистой структуры ...
ФЕРМЕР ЗНАЕТ
Сырные лекции. Эволюция сыра: технологии и ошибки
Сегодня мы поговорим о том, какую роль играет сыр как продукт питания в жизни человека? Вы узнаете о последних тенденциях в развитии технологий ...
Dodo Brands
Рецепт сыра Чеддер с исправлением ошибок в рецептах , которые предлагают продавцы заквасок
1. Налейте в кастрюлю вчерашнее молоко и нагрейте до 32°С. Снимите с огня. 2. Посыпьте на поверхность молока заквасочную культуру.
Даниил Перваченко
Самые опасные сухарики - ТРИ КОРОЧКИ Сёмга и Сыр (разбор состава)
По настоящему жуткий обзор сухариков три корочки с сыром и сёмгой. теоретически Опасная еда, которая может привести не только к каким то ...
Личный Элитаризм
Как сделать сыр Моцарелла, КОСИЧКА / Вытяжные Сыры с добавками (Pasta Filata cheese)
Вытяжно́й сыр (итал. pasta filata — вытянутый сгусток) — сыр, в процессе производства которого применяется особая техника вытягивания и ...
ФЕРМЕР ЗНАЕТ
Чеддер / Сыр с Овечьей липазой / Как сделать Сыр Дома
Ингредиенты: 15 л молока 3 гр. Кальций хлористый 100гр. (хлорид кальция) пищ. 3 гр. Натуральный краситель для сыра Аннато. 1/8 часть Закваска для ...
ФЕРМЕР ЗНАЕТ
Сыр Камамбер, рецепт +дегустация Cheese Camembert
0,05 гр.плесени Penicillium candidum 1,25 гр.жидкого сычужного фермента либо сухого сычужного фермента 1/8 ч.л. l 0% раствора хлористого кальция 4 ...
Даниил Перваченко
Обзор (отзыв) сыроварни Bergmann (Бергман)
Это обзор сыроварни Bergmann (Бергман). Он затрагивает все варианты как по литрам (12,20,30), так и по типам (с ТЭНом и без). В сети есть и другие ...
Грунины
Сырный соус. Как приготовить дома.
Самый популярный соус в нашей стране после майонеза это конечно "сырный". Сегодня рассказываю, как дома легко и быстро его можно приготовить.
Шеф-повар Василий Емельяненко
Новые мощности завода «Хохланд Руссланд» в Прохоровке
Сыродельный завод «Хохланд Руссланд», открытый в Прохоровке летом 2012 года, вновь увеличивает объемы производства. Третья очередь ...
Мир Белогорья
Теория заговора - Модные диеты. Выпуск от 14.05.2017
До лета рукой подать, пляжный сезон на носу, а организм за зиму утеплился лишними килограммами. Сели на диету, а толку ноль? "Теория заговора" ...
Первый канал
Эмменталь , дегустация и неожиданый результат . В общем фиаско.
Молоко 20л Термофильная закваска ½ ч.л. http://sirok.com.ua/ingridienty-dlya-sira/zakvaski/termofilnie-kulturi [опционально] арома-культура L.helveticus ¼ ...
Даниил Перваченко