RUSIST
Единый реестр книг

Сыродельное производство

Показать все ссылки каталога
Исследование закономерностей формирования сыров с термокислотной коагуляцией
2001
Смирнова Ирина Анатольевна (д-р техн. наук)
678
289
Пути повышения экономической эффективности производства сыров : Доклады конференции
1970
1863
370
Технохимический и бактериологический контроль, учет и отчетность на маслодельных и сыродельных заводах : Учебник для сред. проф.-техн. училищ
1975
Шершнева Вера Ильинична
2948
22
Новые способы производства сыра чеддер : Обзор
1961
Бенсон Михаил Ильич
841
106
Передовой опыт повышения качества масла и сыра : Материалы всесоюз. семинара и комплексной бригады : 20 мая - 10 июня 1963 г.
1963
1872
153
Интенсификация образования сырного сгустка : Обзор
1965
Фриденберг Густав Владимирович
2308
256
Сыр со знаком качества : (Из опыта работы Ленингр. сыродельного комбината)
1975
Доильницын Геннадий Васильевич
779
253
Новое в технологии сыроделия : Сборник статей
1972
2978
157
Линия поточного производства сыров унифицированной формы : Обзор
1961
Граников Дмитрий Анатольевич
2245
278
Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты
2003
Гудков Анатолий Васильевич
1751
283
Технология сыра
1960
Малушко Владимир Федорович, Николаев Алексей Михайлович
849
95
Сборник технологических инструкций по производству рассольных сыров : Утв. М-вом мясной и молочной пром-сти СССР 12.05.75
1975
773
115
Состояние и перспективы развития техники производства твердых сыров : (Обзор)
1970
Бартенев С.И.
1536
165
Пути увеличения производства сыра и улучшения его качества : Сборник по обмену опытом : Материалы конференции. 21-22 окт. 1963 г., Тихорецк
1964
1467
114
Микробиологические и биохимические процессы в сыроделии и маслоделии : Сборник статей
1973
2097
355
Современные достижения в технологии производства натуральных сыров : Тезисы докл. ко 2 науч.-техн. конф
1972
2818
321
Механизация отдельных процессов производства сыра за рубежом : Обзор
1969
2994
328
Производство твердых сычужных сыров : По материалам респ. межзаводской школы
1962
2117
27
Нормы расхода сырья при производстве сыра и молочного сахара с учетом предельно допустимых потерь и нормы естественной убыли сыра при производстве и транспортировке
1967
1654
197
Техника и технология получения сырной массы, формования и прессования сыра
1979
Оноприйко Алексей Владимирович
1186
116
Новое в маслодельной и сыродельной промышленности Белоруссии : Сборник статей
1966
1828
48
Мастер-сыродел В.И. Буракова (Вохом. маслосырзавод)
1976
Иванова Валентина Федоровна
2617
11
Непрерывно-поточное производство сыра в УССР и за рубежом
1968
Попова Татьяна Викторовна, Шалыгина Александра Михайловна
1460
188
Автоматизация технологических процессов производства сыра
1978
Протопопов Игорь Иванович
909
407
Маслянокислые бактерии в производстве сыра
1963
Белоусова Нина Николаевна
2573
214
У сыроделов Маймы
1959
Угрюмов Владимир Петрович
1184
386
Технология сыра : Сборник статей
1960
1030
293
Применение низина в сыроделии : По материалам совместных разраб., провед. науч.-исслед. ин-тами СССР и ПНР
1972
Липинска Ева, Гудков Анатолий Васильевич, Карликанова Софья Натановна
1437
206
Инструкция по нормализации молока при производстве сыров с применением белкового титра : Утв. Упр. молочной, маслодельной и сыродельной пром-сти 10/IV 1965 г
1965
1196
62
Повышение качества и эффективности производства натуральных сыров в районах Сибири и Дальнего Востока : Тез. докл. к науч.-практ. конф
1979
2251
168
Производство сыра на поточно-механизированных линиях
1970
Макарьин Александр Михайлович
2336
316
Механизация производства сыра : Обзор
1960
Селиванов Николай Иванович
1759
111
Применение пропионовокислых бактерий в производстве молочных продуктов
1961
Белоусова Нина Николаевна
2907
228
Производство сыров
1960
Кнез Вацлав
2003
54
Экономическая эффективность совершенствования организации сырьевой базы сыродельных предприятий : (На примере предприятий Краснодар. края)
1972
Данченков Михаил Борисович, Пересадин Б.В., Тарада А.Г.
1804
292
Биохимические и микробиологические основы производства сыра
1966
Климовский Ириней Иванович
1792
136
Методика и расчеты при нормализации смеси для производства сыров по белковому титру
1962
634
267
Механизация производственных процессов в сыродельной промышленности : Обзор
1962
Клименко Борис Сергеевич, Валович А.А., Лейбман А.Г.
673
55
Применение местных штаммов молочнокислых бактерий при выработке сыра чанах из пастеризованного молока и некоторые вопросы биохимии созревания рассольного сыра : Автореферат дис. на соискание учен. степени канд. биол. наук
1967
Магакьян Дж.Т.
1746
325
Современное оборудование для формирования и прессования основных видов твердых сыров
1972
Бартенев С.И.
2167
359
Физико-химические и физико-механические процессы в сыроделии : Сборник статей
1974
1863
434
Совершенствование технологии производства масла и сыра : Сборник статей
1968
787
24
О сыродельной промышленности Финляндии : Обзор
1961
Николаев Алексей Михайлович
1704
40
Типовой проект организации труда на участке созревания сычужного сыра : Утв. М-вом мясн. и молоч. пром-сти СССР 14.06.78
1979
1530
449
Основы сыроделия
1965
Диланян Завен Христофорович (д-р с.-х. наук 1903-1990)
2151
230
Совершенствование технологии и улучшение качества сыра, масла и молочного сахара : Сборник статей
1973
701
399
Применение вакуума при формировании и прессовании сырной массы
1970
Сурков Виктор Данилович, Табачников В.П.
2144
118
Непрерывно-поточные процессы, автоматизация и механизация в цельномолочной, маслодельной, сыродельной промышленности : (Аннот. библиогр. указатель отечеств. и зарубежной литературы за 1961-1963 гг. I квартал)
1963
1462
94
Рекомендации по внедрению в народное хозяйство СССР технических и производственных достижений, представленных на тематической выставке "Комплексная механизация производства сливочного масла и поточные методы производства сыра" и в павильонах "Молочная промышленность" и "Мясная промышленность"
1961
Выставка достижений народного хозяйства СССР (Москва)
2432
351
Алтайские сыроделы
1968
Доболев Анатолий Иванович
2676
339
Тезисы всесоюзной конференции "Интенсификация процессов производства натуральных сыров и совершенствование их технологии" : (Микробиология и зоотехния)
1977
Интенсификация процессов производства натуральных сыров и совершенствование их технологии" всесоюзная конф (1977 Ереван)
2364
100
Тезисы докладов Научно-технической конференции, посвященной 100-летию ярославского промышленного сыроделия (Октябрь 1970)
1970
Научно-техническая конференция посвященная 100-летию ярославского промышленного сыроделия (1970 Углич)
2082
358
О микробиологических процессах в крупных сырах
1963
Белоусова Нина Николаевна
2858
131
Новое в технике и технологии производства сыра
1961
Должанов Петр Борисович
1202
243
Научно-исследовательские работы ВНИИМС, законченные в 1965 г. и рекомендуемые для внедрения в промышленность
1966
ВНИИ маслодельной и сыродельной промышленности (Углич)
1777
51
Сыродельная промышленность Франции : Обзор
1963
Крашенинин Павел Фирсович, Пьянов Л.А.
2245
412
Технология сыра : Для проф.-техн. училищ и индивидуально-бригадного обучения рабочих на производстве
1964
Николаев Алексей Михайлович, Малушко Владимир Федорович
2160
413
Тезисы докладов Третьей конференции молодых специалистов маслоделия и сыроделия
1971
Конференция молодых специалистов маслоделия и сыроделия (3 1971 Ярославль)
1192
337
Технология сыра : Ученик для сред. проф.-техн. училищ
1977
Николаев Алексей Михайлович, Малушко Владимир Федорович
2699
370
Технология сыра : Учеб. пособие
2000
Кириллова Лариса Григорьевна, Батищева Людмила Владимировна
2028
91
Сборник технологических инструкций по производству твердых сычужных сыров
1974
2892
188
Бюджетирование затрат в производстве : (На примере сыродел. предприятия потреб. кооп.) : Учеб. пособие для вузов и практ. работников потреб. кооп.
2002
Фролова Татьяна Валерьевна
2854
77
Сборник технологических инструкций по производству сыров
1950
2351
262
Факторы и механизм застудневания молока : Учеб. пособие
1976
Глаголев Юрий Феодосьевич
1919
322
Применение покрытий для обработки поверхности сыров
1972
Попова Татьяна Викторовна, Шалыгина Александра Михайловна
1166
114
Поиски нового в молочной промышленности : (Сборник изобретений и рацпредложений)
1959
Кирдода Иван Егорович
2604
360
Технологические инструкции по производству сыра
1963
1793
404
Решение Научно-технической конференции по вопросу совершенствования техники и технологии производства масла и сыра, происходившей в г. Москве с 8 по 11 декабря 1959 г.
1960
Научно-техническая конференция по вопросу совершенствования техники и технологии производства масла и сыра (1959 Москва), Научно-техническая конференция по вопросу совершенствования техники и технологии производства масла и сыра (1959 Москва)
2462
266
Сыроделие
1973
Диланян Завен Христофорович (д-р с.-х. наук 1903-1990)
2482
70
Тезисы докладов к Совещанию мастеров сыродельной промышленности. (20-22 октября 1966 г.)
1966
Совещание мастеров сыродельной промышленности (1966 Москва)
802
277
Изучение термостойких молочнокислых бактерий кишечного происхождения и возможность использования их в сыроделии : Автореферат дис. на соискание учен. степени кандидата биол. наук
1964
Житкова Т.К.
1391
344
Применение радиационных методов контроля в сыродельной промышленности
1979
Остроумов Л.А., Майоров А.А., Одегов Н.И.
2045
24
Технология твердых сыров
1960
Королев Алексей Николаевич
1890
17
Повышение эффективности производства сыров
1973
Данченков Михаил Борисович, Тарада Анатолий Георгиевич
1927
266
Современное оборудование для выработки сырного зерна при производстве твердых сыров : (Обзор)
1971
Бартенев С.И.
1005
309
Экономическая эффективность концентрации и внутриотраслевой кооперации производства в сыродельной промышленности
1972
Данченков Михаил Борисович, Тарада А.Г.
2915
169
Биологические методы совершенствования технологии сыра : Сборник статей
1974
2586
285
Справочник технолога молочного производства. Т. 3 : Сыры
2003
1955
403
Пути увеличения производства и улучшения качества сыра в Алтайском крае : Материалы техн. конференции (8-9 апр. 1963 г.)
1964
647
414
Опыт работы Ленинградского сыродельного завода Краснодарского края
1963
Макарьин Александр Михайлович
609
229
Новое в технике и технологии производства масла и сыра в Белоруссии : Сборник статей
1968
2281
322
Производство сыров непрерывным методом
1972
Миргородский Болеслав Георгиевич
2042
140
Тезисы всесоюзной конференции "Интенсификация процессов производства натуральных сыров и совершенствование их технологии". Технология и биохимия
1977
Интенсификация процессов производства натуральных сыров и совершенствование их технологии" всесоюзная конф (1977 Ереван)
1276
255
Вклад молодых специалистов в повышение качества и эффективности производства в маслоделии и сыроделии : Тез. докл. к Всесоюз. науч.-техн. конф. по улучшению работы в подборе, расстановке, воспитанию и подгот. молодых кадров с свете решений XXV съезда КПСС, г. Углич, 1978 г
1978
1376
139
Основы сыроделия
1970
Диланян Завен Христофорович (д-р с.-х. наук 1903-1990)
503
183
Технический уровень производства сыра в Швеции и Дании
1968
Клименко Борис Сергеевич, Лыжин Анатолий Андреевич
2783
250
Современные достижения в производстве сыра : Сб. статей
1979
2509
120