RUSIST
Единый реестр книг

Сыродельное производство

Исследование закономерностей формирования сыров с термокислотной коагуляцией
2001
Смирнова Ирина Анатольевна (д-р техн. наук)
678
289
Новые способы производства сыра чеддер : Обзор
1961
Бенсон Михаил Ильич
841
106
Интенсификация образования сырного сгустка : Обзор
1965
Фриденберг Густав Владимирович
2308
256
Линия поточного производства сыров унифицированной формы : Обзор
1961
Граников Дмитрий Анатольевич
2245
278
Технология сыра
1960
Малушко Владимир Федорович, Николаев Алексей Михайлович
849
95
Мастер-сыродел В.И. Буракова (Вохом. маслосырзавод)
1976
Иванова Валентина Федоровна
2617
11
Непрерывно-поточное производство сыра в УССР и за рубежом
1968
Попова Татьяна Викторовна, Шалыгина Александра Михайловна
1460
188
Автоматизация технологических процессов производства сыра
1978
Протопопов Игорь Иванович
909
407
Маслянокислые бактерии в производстве сыра
1963
Белоусова Нина Николаевна
2573
214
У сыроделов Маймы
1959
Угрюмов Владимир Петрович
1184
386
Применение низина в сыроделии : По материалам совместных разраб., провед. науч.-исслед. ин-тами СССР и ПНР
1972
Липинска Ева, Гудков Анатолий Васильевич, Карликанова Софья Натановна
1437
206
Производство сыра на поточно-механизированных линиях
1970
Макарьин Александр Михайлович
2336
316
Механизация производства сыра : Обзор
1960
Селиванов Николай Иванович
1759
111
Производство сыров
1960
Кнез Вацлав
2003
54
Биохимические и микробиологические основы производства сыра
1966
Климовский Ириней Иванович
1792
136
Механизация производственных процессов в сыродельной промышленности : Обзор
1962
Клименко Борис Сергеевич, Валович А.А., Лейбман А.Г.
673
55
О сыродельной промышленности Финляндии : Обзор
1961
Николаев Алексей Михайлович
1704
40
Основы сыроделия
1965
Диланян Завен Христофорович (д-р с.-х. наук 1903-1990)
2151
230
Применение вакуума при формировании и прессовании сырной массы
1970
Сурков Виктор Данилович, Табачников В.П.
2144
118
Алтайские сыроделы
1968
Доболев Анатолий Иванович
2676
339
Тезисы всесоюзной конференции "Интенсификация процессов производства натуральных сыров и совершенствование их технологии" : (Микробиология и зоотехния)
1977
Интенсификация процессов производства натуральных сыров и совершенствование их технологии" всесоюзная конф (1977 Ереван)
2364
100
Тезисы докладов Научно-технической конференции, посвященной 100-летию ярославского промышленного сыроделия (Октябрь 1970)
1970
Научно-техническая конференция посвященная 100-летию ярославского промышленного сыроделия (1970 Углич)
2082
358
О микробиологических процессах в крупных сырах
1963
Белоусова Нина Николаевна
2858
131
Новое в технике и технологии производства сыра
1961
Должанов Петр Борисович
1202
243
Сыродельная промышленность Франции : Обзор
1963
Крашенинин Павел Фирсович, Пьянов Л.А.
2245
412
Технология сыра : Для проф.-техн. училищ и индивидуально-бригадного обучения рабочих на производстве
1964
Николаев Алексей Михайлович, Малушко Владимир Федорович
2160
413
Тезисы докладов Третьей конференции молодых специалистов маслоделия и сыроделия
1971
Конференция молодых специалистов маслоделия и сыроделия (3 1971 Ярославль)
1192
337
Технология сыра : Ученик для сред. проф.-техн. училищ
1977
Николаев Алексей Михайлович, Малушко Владимир Федорович
2699
370
Технология сыра : Учеб. пособие
2000
Кириллова Лариса Григорьевна, Батищева Людмила Владимировна
2028
91
Факторы и механизм застудневания молока : Учеб. пособие
1976
Глаголев Юрий Феодосьевич
1919
322
Применение покрытий для обработки поверхности сыров
1972
Попова Татьяна Викторовна, Шалыгина Александра Михайловна
1166
114
Решение Научно-технической конференции по вопросу совершенствования техники и технологии производства масла и сыра, происходившей в г. Москве с 8 по 11 декабря 1959 г.
1960
Научно-техническая конференция по вопросу совершенствования техники и технологии производства масла и сыра (1959 Москва), Научно-техническая конференция по вопросу совершенствования техники и технологии производства масла и сыра (1959 Москва)
2462
266
Сыроделие
1973
Диланян Завен Христофорович (д-р с.-х. наук 1903-1990)
2482
70
Тезисы докладов к Совещанию мастеров сыродельной промышленности. (20-22 октября 1966 г.)
1966
Совещание мастеров сыродельной промышленности (1966 Москва)
802
277
Применение радиационных методов контроля в сыродельной промышленности
1979
Остроумов Л.А., Майоров А.А., Одегов Н.И.
2045
24
Технология твердых сыров
1960
Королев Алексей Николаевич
1890
17
Повышение эффективности производства сыров
1973
Данченков Михаил Борисович, Тарада Анатолий Георгиевич
1927
266
Производство сыров непрерывным методом
1972
Миргородский Болеслав Георгиевич
2042
140
Тезисы всесоюзной конференции "Интенсификация процессов производства натуральных сыров и совершенствование их технологии". Технология и биохимия
1977
Интенсификация процессов производства натуральных сыров и совершенствование их технологии" всесоюзная конф (1977 Ереван)
1276
255
Основы сыроделия
1970
Диланян Завен Христофорович (д-р с.-х. наук 1903-1990)
503
183
Технический уровень производства сыра в Швеции и Дании
1968
Клименко Борис Сергеевич, Лыжин Анатолий Андреевич
2783
250