RUSIST
Единый реестр книг

Оленев, Юрий Александрович (1929)

Показать все ссылки каталога
Домашнее мороженое
1991
Оленев Юрий Александрович, Борисова Ольга Сергеевна
2334
0
Исследование действия низких температур на свойства сливочного масла для изыскания рациональных режимов его холодильной обработки и хранения : Автореферат дис. на соискание учен. степени кандидата техн. наук
1959
Оленев Юрий Александрович
562
0
Производство мороженого : Учебник для проф.-техн. училищ
1977
Оленев Юрий Александрович, Зубова Надежда Дмитриевна
2815
0
Развитие и практическое применение научных основ технологии мороженного : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д. т. н
1982
Оленев Юрий Александрович
828
0
Технология и оборудование для производства мороженого
2001
Оленев Юрий Александрович
2780
0
Мягкое мороженое
1972
Оленев Юрий Александрович, Фильчакова Нина Николаевна
2796
0
Производство вафель для мороженого
2002
Оленев Юрий Александрович
1126
0
Сублимационная сушка пищевых продуктов
1963
Каминарская Александра Ксенофонтовна, Лившиц С.А., Оленев Юрий Александрович
1957
0
Справочник для работников вафельных отделений цехов мороженого
1982
Оленев Юрий Александрович, Зубова Надежда Дмитриевна
940
0
Мороженое
1992
Оленев Юрий Александрович
2697
0
Как приготовить мороженое дома
2003
Оленев Юрий Александрович, Борисова Ольга Сергеевна, Творогова Антонина Анатольевна
1887
0
Технология холодильной обработки и хранения сливочного масла, выработанного поточным способом
1959
Оленев Юрий Александрович
1184
0