RUSIST
Единый реестр книг

Ауэрман, Лев Янович

Показать все ссылки каталога
Технология хлебопечения : Учебник для вузов пищевой пром-сти
1948
Ауэрман Лев Янович
2094
0
Технология хлебопечения : Учебник для вузов пищевой пром-сти
1956
Ауэрман Лев Янович
618
0
Исследование зависимости качества бараночных изделий от технологических и механических факторов
1968
Гортинский В.В., Ауэрман Лев Янович, Гуськов К.П.
606
0
Технология хлебопекарного производства : Учеб. для вузов по спец. "Технология хлебопекар., макарон. и кондитер. пр-ва"
1984
Ауэрман Лев Янович
2083
0
... Опарный, безопарный, заварочный : Способы приготовления пшеничного теста
1930
Ауэрман Лев Янович
603
0
Использование картофеля в хлебопечении
1945
Ауэрман Лев Янович, Нудельман Г.Э., Коровин Федор Николаевич
2727
0
Хлебопекарные свойства кукурузной муки
1961
Бровкин Сергей Ильич, Ауэрман Лев Янович
1453
0
Применение липоксигеназы в хлебопечении : (Обзор)
1975
Ауэрман Лев Янович, Поландова Р.Д., Пименова Т.И.
1175
0
Производство сухарей
1943
Ауэрман Лев Янович
2348
0
Технология хлебопекарного производства : учебник для студентов вузов по специальности "Технология хлеба, мучных кондитерских и макаронных изделий"
2005
Ауэрман Лев Янович
3048
0
... Потеря в весе хлеба при остывании и хранении
1932
Ауэрман Лев Янович
2851
0
... Основные способы приготовления пшеничного теста
1932
Ауэрман Лев Янович
799
0