Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки : автореф. дис. на соиск. уч. степ. к. т. н. : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>

2279

Купить

Краткое содержание:

Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки : автореф. дис. на соиск. уч. степ. к. т. н. : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>

Name: Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки : автореф. дис. на соиск. уч. степ. к. т. н. : специальность 05.18.01
Rating: 4.5

Автор:

Прибыткова Ольга Викторовна

Год:

2013

Язык:

Русский

Страниц:

Описание:

Прибыткова О.В. Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки : автореф. дис. на соиск. уч. степ. к. т. н. : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства> / Прибыткова Ольга Викторовна; [Воронеж. гос. ун-т инженер. технологий]. - Воронеж, 2013. - 21 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 20-21 (16 назв.)

Рейтинг по отзывам:

4.5

Материалы:

Реферат, Курсовая, ВКР/Диплом, Диссертация

Рубрики:

–

Примечания:

Библиогр.: с. 20-21 (16 назв.)

ББК:

36.82+36.83

Дата создания:

2020-02-08 20:09:24

Соц. сети:

Важно

Реставрация книги

Пожалуйста, помогите актуализировать информацию

Загрузить фотографию актуальной обложки книги

Дополнить или обновить информацию о книге

Реферат по теме Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки : автореф. дис. на соиск. уч. степ. к. т. н. : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>

Заказать реферат Узнать стоимость Скачать пример

Курсовая по теме Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки : автореф. дис. на соиск. уч. степ. к. т. н. : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>

Заказать курсовую Узнать стоимость Скачать пример

ВКР/Диплом по теме Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки : автореф. дис. на соиск. уч. степ. к. т. н. : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>

Заказать диплом Узнать стоимость Скачать пример

Диссертация по теме Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки : автореф. дис. на соиск. уч. степ. к. т. н. : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>

Заказать диссертацию Узнать стоимость Скачать пример

Заработать на знаниях по теме Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки : автореф. дис. на соиск. уч. степ. к. т. н. : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>

Заработать от 15 000 руб. до 150 000 руб.

Реставрация Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки : автореф. дис. на соиск. уч. степ. к. т. н. : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты

Наличие в библиотеках

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Центральна бібліотека ім. В.В. Маяковського

Харьковская область, Харьков, Киевский район
Мироносицкая, 81/85
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Пн: 10:00-17:45
Ср: 10:00-17:45
Чт: 10:00-17:45
Пт: 10:00-17:45
Сб: 10:00-17:45
Вс: 10:00-17:45

Facebook: https://facebook.com/bibl.mayakovskogo

+380 (57) 700-48-47 +380 (57) 700-48-49

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Центральна бібліотека ім. В.В. Маяковського

Харьковская область, Харьков, Киевский район
Лесопарковский 1-й переулок, 1
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Пн: 09:30-17:30
Вт: 09:30-17:30
Ср: 09:30-17:30
Чт: 09:30-17:30
Пт: 09:30-17:30
Вс: 09:30-17:30

Facebook: https://facebook.com/bibl.mayakovskogo

+380 (57) 700-48-47 +380 (57) 315-00-97

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Детская библиотека №29

Москва, Москва, Тимирязевский район
Дмитровское шоссе, 50 к1
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Вт: 12:00-22:00
Ср: 12:00-22:00
Чт: 12:00-22:00
Пт: 12:00-22:00
Сб: 12:00-22:00
Вс: 12:00-20:00

cbssao.ru

+7 (499) 790-43-45

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Городская библиотека №6, г. Химки

Московская область, Химки городской округ, Химки, Старые Химки м-н
Кудрявцева, 3
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-18:00

himki-library.ru
Вконтакте: https://vk.com/bibliotekikhimki
Инстаграм: https://instagram.com/bibliotekikhimki
Facebook: https://facebook.com/bibliotekikhimki
Твиттер: https://twitter.com/@bibli2010

+7 (495) 573-85-74

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Ачинская городская централизованная библиотечная сисема, МБУК, Библиотека

Красноярский край, Ачинск городской округ, Ачинск
Привокзальный 3-й микрорайон, 37а
Расположение на карте

Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Сб: 09:00-18:00

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотечно-информационный молодежный центр, Национальная библиотека Республики Дагестан им. Расула Гамзатова

Республика Дагестан, Махачкала городской округ, Махачкала, Кировский район
М. Гаджиева, 160
Расположение на карте

Вт: 09:00-20:00
Ср: 09:00-20:00
Чт: 09:00-20:00
Пт: 09:00-20:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00

+7 (8722) 69-36-68

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Межпоселенческая центральная библиотека им. М.А. Шолохова

Ростовская область, Аксайский район, Аксай
Мира, 9/1
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Пн: 09:00-19:00
Вт: 09:00-19:00
Ср: 09:00-19:00
Чт: 09:00-19:00
Пт: 09:00-19:00
Вс: 09:00-19:00

libr-aksay.ru
Вконтакте: https://vk.com/club79047459
Facebook: https://facebook.com/1690356774523298
Одноклассники: https://ok.ru/budetsoder
Твиттер: https://twitter.com/@biblioaksay

+7 (86350) 5-40-63

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Пункт выдачи пос. Сидоровка, Библиотека №23

Кировская область, Киров городской округ, пос. Сидоровка
Космонавтов, 18а
Расположение на карте

Пт: 11:00-14:00 15:00-19:00
Сб: 11:00-14:00 15:00-19:00

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №38

Краснодарский край, Краснодар городской округ, Краснодар, Карасунский округ, КСК м-н
Сормовская, 12/11
Расположение на карте

санитарный день: последний чт месяца
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-19:00
Вс: 11:00-19:00

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека, пос. Переславское

Калининградская область, Зеленоградский городской округ, пос. Переславское
Гвардейская, 11
Расположение на карте

Вт: 10:00-13:00 14:00-17:00
Ср: 10:00-13:00 14:00-17:00
Чт: 10:00-13:00 14:00-17:00
Пт: 10:00-13:00 14:00-17:00
Сб: 10:00-13:00

+7 (40150) 4-44-24

Показать номер

Наличие в библиотеках

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Центральна бібліотека ім. В.В. Маяковського

Харьковская область, Харьков, Киевский район
Мироносицкая, 81/85
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Пн: 10:00-17:45
Ср: 10:00-17:45
Чт: 10:00-17:45
Пт: 10:00-17:45
Сб: 10:00-17:45
Вс: 10:00-17:45

Facebook: https://facebook.com/bibl.mayakovskogo

+380 (57) 700-48-47 +380 (57) 700-48-49

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Центральна бібліотека ім. В.В. Маяковського

Харьковская область, Харьков, Киевский район
Лесопарковский 1-й переулок, 1
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Пн: 09:30-17:30
Вт: 09:30-17:30
Ср: 09:30-17:30
Чт: 09:30-17:30
Пт: 09:30-17:30
Вс: 09:30-17:30

Facebook: https://facebook.com/bibl.mayakovskogo

+380 (57) 700-48-47 +380 (57) 315-00-97

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Детская библиотека №29

Москва, Москва, Тимирязевский район
Дмитровское шоссе, 50 к1
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Вт: 12:00-22:00
Ср: 12:00-22:00
Чт: 12:00-22:00
Пт: 12:00-22:00
Сб: 12:00-22:00
Вс: 12:00-20:00

cbssao.ru

+7 (499) 790-43-45

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Городская библиотека №6, г. Химки

Московская область, Химки городской округ, Химки, Старые Химки м-н
Кудрявцева, 3
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-18:00

+7 (495) 573-85-74

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Ачинская городская централизованная библиотечная сисема, МБУК, Библиотека

Красноярский край, Ачинск городской округ, Ачинск
Привокзальный 3-й микрорайон, 37а
Расположение на карте

Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Сб: 09:00-18:00

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Вт: 09:00-20:00
Ср: 09:00-20:00
Чт: 09:00-20:00
Пт: 09:00-20:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00

+7 (8722) 69-36-68

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Межпоселенческая центральная библиотека им. М.А. Шолохова

Ростовская область, Аксайский район, Аксай
Мира, 9/1
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Пн: 09:00-19:00
Вт: 09:00-19:00
Ср: 09:00-19:00
Чт: 09:00-19:00
Пт: 09:00-19:00
Вс: 09:00-19:00

+7 (86350) 5-40-63

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Пункт выдачи пос. Сидоровка, Библиотека №23

Кировская область, Киров городской округ, пос. Сидоровка
Космонавтов, 18а
Расположение на карте

Пт: 11:00-14:00 15:00-19:00
Сб: 11:00-14:00 15:00-19:00

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №38

санитарный день: последний чт месяца
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-19:00
Вс: 11:00-19:00

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека, пос. Переславское

Вт: 10:00-13:00 14:00-17:00
Ср: 10:00-13:00 14:00-17:00
Чт: 10:00-13:00 14:00-17:00
Пт: 10:00-13:00 14:00-17:00
Сб: 10:00-13:00

+7 (40150) 4-44-24

Показать номер

Информация от пользователей

Азат Нагирян

Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки : автореф. дис. на соиск. уч. степ. к. т. н. : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>. В данной книге описывается „технология сбивного теста“ для хлебобулочных изделий из ржаной и смеси ржаной и пшеничных сортов муки, а также технология изготовления и приготовления ржаного теста на основе закваски и с помощью дрожжей. В книге подробно описываются все этапы производства сбивных изделий. Приводятся различные рецептуры и технологии производства изделий с использованием ржаного и ржано-пшеничного теста как в горячем, так и холодном виде.

Рецензии и отзывы

Егор Петров