Формирование качества мучных кондитерских изделий с использованием полбяной муки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
1166
Купить
Краткое содержание:
Экранизация книги

Формирование качества мучных кондитерских изделий с использованием полбяной муки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>

Автор:
Крюкова Екатерина Владимировна
Год:
2014
Язык:
Русский
Страниц:
16
Описание:
Крюкова Е. В. Формирование качества мучных кондитерских изделий с использованием полбяной муки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания> / Крюкова Екатерина Владимировна; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Екатеринбург, 2014. - 16 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 15-16 (16 назв.)
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Реферат, Курсовая, ВКР/Диплом, Диссертация
Рубрики:
–
Примечания:
Библиогр.: с. 15-16 (16 назв.)
ББК:
Л1/7
Дата создания:
2019-12-06 12:48:36
Соц. сети:
Важно
Реставрация книги
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге

Купить

Реферат по теме Формирование качества мучных кондитерских изделий с использованием полбяной муки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>

Заказать реферат Узнать стоимость Скачать пример
Тесто дрожжевое опарное сдобное - все о тесте
Пирожки домашние, румяные, горячие. В пирожках заключена вся история кулинарного развития славянских народов, а они сами стали частью многих ...
Сибирское здоровье
Помогите сайту стать лучше, ответьте на несколько вопросов про книгу:
Формирование качества мучных кондитерских изделий с использованием полбяной муки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
Опросы
Это классическая или современная книга?
Классика
Современная
Не знаю
Содержание

Реставрация Формирование качества мучных кондитерских изделий с использованием полбяной муки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты
Объявление о покупке (разыскивается книга)
Объявление о продаже
Принимаются только объявления о покупке книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Принимаются только объявление о продаже книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Наличие в библиотеках
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Детская библиотека №36
Одесская область, Одесса, Киевский район, Юго-Западный
Краснова, 5
Расположение на карте
Пн: 09:30-17:45
Вт: 09:30-17:45
Ср: 09:30-17:45
Чт: 09:30-17:45
Пт: 09:30-17:45
Вс: 09:30-17:45
 +380 (48) 766-76-44
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Еландинская сельская библиотека
Республика Алтай, Чемальский район, с. Еланда
Катунская, 30
Расположение на карте
санитарный день: последнее вс месяца
Пн: 10:30-14:00
Вт: 10:30-14:00
Ср: 10:30-14:00
Чт: 10:30-14:00
Вс: 10:30-14:00
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №166
Москва, Москва, Донской район
Ленинский проспект, 37а
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Вт: 10:00-22:00
Ср: 10:00-22:00
Чт: 10:00-22:00
Пт: 10:00-22:00
Сб: 10:00-22:00
Вс: 10:00-20:00
cbsuao.ru
Вконтакте:  https://vk.com/bibliotekiuzhnogookruga
Инстаграм:  https://instagram.com/cbs_uao
Facebook:  https://facebook.com/bibliofirstmay
 +7 (495) 958-04-19
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №74
Москва, Москва, Богородское район
Краснобогатырская, 75 к2
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Вт: 12:00-21:00
Ср: 12:00-21:00
Чт: 12:00-21:00
Пт: 12:00-21:00
Сб: 12:00-21:00
Вс: 12:00-20:00
 +7 (495) 963-40-00 +7 (499) 168-63-33 +7 (499) 162-43-68
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №3 им. Н.А. Добролюбова
Москва, Москва, Арбат район
Новый Арбат, 30/9
Расположение на карте
санитарный день: последний вт месяца
Вт: 10:00-21:00
Ср: 10:00-21:00
Чт: 10:00-21:00
Пт: 10:00-21:00
Сб: 10:00-21:00
Вс: 10:00-20:00
www.cbscao.ru
Facebook:  https://facebook.com/dobrolubovka
 +7 (495) 605-14-96 +7 (495) 605-17-90
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Боровская сельская библиотека
Тюменская область, Тюменский район, рп. Боровский
Мира, 14
Расположение на карте
Пн: 10:00-13:00 14:00-18:00
Вт: 10:00-13:00 14:00-18:00
Ср: 10:00-13:00 14:00-18:00
Чт: 10:00-13:00 14:00-18:00
Пт: 10:00-13:00 14:00-18:00
Вс: 10:00-13:00 14:00-18:00
 +7 (3452) 722-089
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Централизованная библиотечная система, МБУК
Тульская область, Донской городской округ, Донской, Шахтёрский
Клубная площадь, 5
Расположение на карте
Вт: 12:00-16:00
Чт: 12:00-16:00
Вс: 12:00-16:00
biblioteka-don.ru
 +7 (48746) 3-52-35
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Детская библиотека №7, Фрунзенский район
Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Фрунзенский район, МО №75
Ярослава Гашека, 26 к1
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-18:00
Вконтакте:  https://vk.com/slavynka7
 +7 (812) 778-76-45 +7 (812) 778-53-60
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Курортная библиотека
Ставропольский край, Кисловодск городской округ, Кисловодск
Желябова, 8
Расположение на карте
санитарный день: последняя ср месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
 +7 (87937) 2-96-06
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Центральная городская библиотека им. Н.А. Некрасова
Краснодарский край, Краснодар городской округ, Краснодар, Западный округ, Центральный
Красная, 87
Расположение на карте
Пн: 10:00-20:00
Ср: 10:00-20:00
Чт: 10:00-20:00
Пт: 10:00-20:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
www.neklib.kubannet.ru
Вконтакте:  https://vk.com/club51701500
Рецензии и отзывы
Егор Петров
Формирование качества мучных кондитерских изделий с использованием полбяной муки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>. В книге говорится , что из 315 видов муки 36 находятся в употреблении в крупных городах, 14 – в сельских районах, в 19 – в промышленно развитых странах
Прикрепить файл
Похожие книги
Наличие в библиотеках
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Детская библиотека №36
Одесская область, Одесса, Киевский район, Юго-Западный
Краснова, 5
Расположение на карте
Пн: 09:30-17:45
Вт: 09:30-17:45
Ср: 09:30-17:45
Чт: 09:30-17:45
Пт: 09:30-17:45
Вс: 09:30-17:45
 +380 (48) 766-76-44
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Еландинская сельская библиотека
Республика Алтай, Чемальский район, с. Еланда
Катунская, 30
Расположение на карте
санитарный день: последнее вс месяца
Пн: 10:30-14:00
Вт: 10:30-14:00
Ср: 10:30-14:00
Чт: 10:30-14:00
Вс: 10:30-14:00
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №166
Москва, Москва, Донской район
Ленинский проспект, 37а
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Вт: 10:00-22:00
Ср: 10:00-22:00
Чт: 10:00-22:00
Пт: 10:00-22:00
Сб: 10:00-22:00
Вс: 10:00-20:00
cbsuao.ru
Вконтакте:  https://vk.com/bibliotekiuzhnogookruga
Инстаграм:  https://instagram.com/cbs_uao
Facebook:  https://facebook.com/bibliofirstmay
 +7 (495) 958-04-19
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №74
Москва, Москва, Богородское район
Краснобогатырская, 75 к2
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Вт: 12:00-21:00
Ср: 12:00-21:00
Чт: 12:00-21:00
Пт: 12:00-21:00
Сб: 12:00-21:00
Вс: 12:00-20:00
 +7 (495) 963-40-00 +7 (499) 168-63-33 +7 (499) 162-43-68
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №3 им. Н.А. Добролюбова
Москва, Москва, Арбат район
Новый Арбат, 30/9
Расположение на карте
санитарный день: последний вт месяца
Вт: 10:00-21:00
Ср: 10:00-21:00
Чт: 10:00-21:00
Пт: 10:00-21:00
Сб: 10:00-21:00
Вс: 10:00-20:00
www.cbscao.ru
Facebook:  https://facebook.com/dobrolubovka
 +7 (495) 605-14-96 +7 (495) 605-17-90
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Боровская сельская библиотека
Тюменская область, Тюменский район, рп. Боровский
Мира, 14
Расположение на карте
Пн: 10:00-13:00 14:00-18:00
Вт: 10:00-13:00 14:00-18:00
Ср: 10:00-13:00 14:00-18:00
Чт: 10:00-13:00 14:00-18:00
Пт: 10:00-13:00 14:00-18:00
Вс: 10:00-13:00 14:00-18:00
 +7 (3452) 722-089
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Централизованная библиотечная система, МБУК
Тульская область, Донской городской округ, Донской, Шахтёрский
Клубная площадь, 5
Расположение на карте
Вт: 12:00-16:00
Чт: 12:00-16:00
Вс: 12:00-16:00
biblioteka-don.ru
 +7 (48746) 3-52-35
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Детская библиотека №7, Фрунзенский район
Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Фрунзенский район, МО №75
Ярослава Гашека, 26 к1
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-18:00
Вконтакте:  https://vk.com/slavynka7
 +7 (812) 778-76-45 +7 (812) 778-53-60
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Курортная библиотека
Ставропольский край, Кисловодск городской округ, Кисловодск
Желябова, 8
Расположение на карте
санитарный день: последняя ср месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
 +7 (87937) 2-96-06
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Центральная городская библиотека им. Н.А. Некрасова
Краснодарский край, Краснодар городской округ, Краснодар, Западный округ, Центральный
Красная, 87
Расположение на карте
Пн: 10:00-20:00
Ср: 10:00-20:00
Чт: 10:00-20:00
Пт: 10:00-20:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
www.neklib.kubannet.ru
Вконтакте:  https://vk.com/club51701500
Информация от пользователей
Азат Нагирян
Формирование качества мучных кондитерских изделий с использованием полбяной муки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>. В книге говорится о том, что качество мучных кондитерских изделий, содержащих муку из зерен полбы, отличается высокой биологической ценностью, оптимальным составом белка, достаточным количеством железа и других необходимых для организма минеральных веществ, отсутствием аллергенных свойств, хорошей усвояемостью. Цель работы - определение возможности использования муки из зерен пшеницы и полбы для производства мучных кондитерских изделий.
Прикрепить файл
Книга находятся в категориях.