Расчет и проектирование печей хлебопекарного и кондитерского производств : Учебник для техн. специальностей вузов пищевой пром-сти
2948
Купить
Краткое содержание:
Экранизация книги

Расчет и проектирование печей хлебопекарного и кондитерского производств : Учебник для техн. специальностей вузов пищевой пром-сти

Авторы:
Михелев Абрам Аронович
Ицкович Наум Маркович
Год:
1968
Язык:
Русский
Страниц:
487
Редакция:
2-е изд., перераб. и доп.
Описание:
Михелев А.А., Ицкович Н.М. Расчет и проектирование печей хлебопекарного и кондитерского производств : [Учебник для техн. специальностей вузов пищевой пром-сти]. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая пром-сть, 1968. - 487 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 481-482 (36 назв.)
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Реферат, Курсовая, ВКР/Диплом, Диссертация
Рубрики:
Кондитерские печи → Проектирование → Учебники и пособия; Хлебопекарные печи → Проектирование → Учебники и пособия
Примечания:
1-е изд. вышло под загл.: Расчет и проектирование хлебопекарных печей . - Библиогр.: с. 481-482 (36 назв.)
Дата создания:
2020-01-13 11:02:33
Соц. сети:
Важно
Реставрация книги
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге

Купить

Реферат по теме Расчет и проектирование печей хлебопекарного и кондитерского производств : Учебник для техн. специальностей вузов пищевой пром-сти

Заказать реферат Узнать стоимость Скачать пример
Как открыть кондитерскую. Интервью с поставщиком оборудования Андреем Ерёменко.
Ерёменко Андрей Владимирович Основатель и директор Компании Эндвест, которая более 20 лет специализируется на проектировании и установке ...
Кондитерские курсы Coup de Coeur Online
Помогите сайту стать лучше, ответьте на несколько вопросов про книгу:
Расчет и проектирование печей хлебопекарного и кондитерского производств : Учебник для техн. специальностей вузов пищевой пром-сти
Опросы
Можно ли прочитать книгу за неделю?
Да.
Нет.
Возможно.
Не знаю
Содержание

Реставрация Расчет и проектирование печей хлебопекарного и кондитерского производств : Учебник для техн. специальностей вузов пищевой пром-сти

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты
Объявление о покупке (разыскивается книга)
Объявление о продаже
Принимаются только объявления о покупке книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Принимаются только объявление о продаже книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Домашний кондитер. 3 самые опасные ошибки, прежде чем открыть свою кондитерскую.
Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем инстаграме: https://vk.cc/8TmdQw Наш сайт с другими проектами: https://vk.cc/8TmeaD Через ...
Мастер Торт
Что такое промышленное холодильное оборудование
В этом видео расскажем про то, что такое промышленное холодильное оборудование, его виды и особенности. Заказать проектирование и поставку ...
СоюзХолодУрал
Наличие в библиотеках
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Истринская городская библиотека
Московская область, Истринский район, Истра
Ленина, 5а
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-19:00
 +7 (49831) 5-26-00
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека-читальня им. А.С. Пушкина
Москва, Москва, Басманный район
Спартаковская, 9 ст4
Расположение на карте
pushkinmoslib.ru
Вконтакте:  https://vk.com/public52075796
 +7 (499) 267-56-73 +7 (499) 261-35-05
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Центральная библиотека, пос. Малаховка
Московская область, Люберцы городской округ, рп. Малаховка
Сакко и Ванцетти, 1
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
 +7 (495) 501-42-66
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Сельская библиотека, с. Молгачи
Самарская область, Красноярский район, с. Молгачи
Гагарина, 108
Расположение на карте
санитарный день: последняя ср месяца
Вт: 14:00-17:30
Ср: 14:00-17:30
Чт: 14:00-17:30
Пт: 14:00-17:30
Сб: 14:00-16:00
 +7-927-711-43-87
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Детская библиотека №35
Саратовская область, Саратов городской округ, Саратов, Октябрьский район
Политехническая, 116
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца; июль-август: вс выходной
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-19:00
Вс: 10:00-19:00
 +7 (8452) 52-70-97
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Детская библиотека №8, г. Копейск
Челябинская область, Копейский городской округ, Копейск, Горняк
Чернышевского, 39
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Сб: 09:00-18:00
 +7 (35139) 7-73-60
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №16
Челябинская область, Златоустовский городской округ, с. Веселовка
Ленина, 58
Расположение на карте
Вт: 15:30-19:00
Ср: 15:30-19:00
Чт: 15:30-19:00
Пт: 15:30-19:00
Сб: 16:30-20:00
 +7-951-803-99-21
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Книга во времени, библиотека, Выборгский район
Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Выборгский район, МО №13 "Светлановское"
Пархоменко проспект, 18
Расположение на карте
санитарный день: последний рабочий день месяца; сентябрь-май: пн выходной; вт-сб 12:00-19:00; вс выходной
Пн: 12:00-19:00
Вт: 12:00-19:00
Ср: 12:00-19:00
Чт: 12:00-19:00
Пт: 12:00-19:00
Вконтакте:  https://vk.com/parhomenko18
 +7 (812) 294-09-96 +7 (812) 294-16-30
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №7, Пушкинский район
Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Пушкинский район, МО "п. Александровская"
Волхонское шоссе, 33
Расположение на карте
санитарный день: последний рабочий день месяца
Вт: 11:00-18:00
Ср: 11:00-18:00
Чт: 11:00-18:00
Пт: 11:00-18:00
Сб: 10:00-16:00
www.cbspushkin.spb.ru
 +7 (812) 451-36-10
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Синегорск, сельская библиотека
Сахалинская область, Южно-Сахалинск городской округ, с. Синегорск
Коммунистическая, 16
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Вт: 10:00-14:00 15:00-18:00
Ср: 10:00-14:00 15:00-18:00
Чт: 10:00-14:00 15:00-18:00
Пт: 10:00-14:00 15:00-18:00
Сб: 10:00-17:00
 +7 (4242) 23-95-78
Показать номер
Рецензии и отзывы
Егор Петров
Расчет и проектирование печей хлебопекарного и кондитерского производств : Учебник для техн. специальностей вузов пищевой пром-сти. В книге описывается технология производства хлеба из несозревшего зернового с дополнительной специализацией на производстве ферментированных полуфабрикатов.
Прикрепить файл
Похожие книги
Наличие в библиотеках
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Истринская городская библиотека
Московская область, Истринский район, Истра
Ленина, 5а
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-19:00
 +7 (49831) 5-26-00
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека-читальня им. А.С. Пушкина
Москва, Москва, Басманный район
Спартаковская, 9 ст4
Расположение на карте
pushkinmoslib.ru
Вконтакте:  https://vk.com/public52075796
 +7 (499) 267-56-73 +7 (499) 261-35-05
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Центральная библиотека, пос. Малаховка
Московская область, Люберцы городской округ, рп. Малаховка
Сакко и Ванцетти, 1
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
 +7 (495) 501-42-66
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Сельская библиотека, с. Молгачи
Самарская область, Красноярский район, с. Молгачи
Гагарина, 108
Расположение на карте
санитарный день: последняя ср месяца
Вт: 14:00-17:30
Ср: 14:00-17:30
Чт: 14:00-17:30
Пт: 14:00-17:30
Сб: 14:00-16:00
 +7-927-711-43-87
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Детская библиотека №35
Саратовская область, Саратов городской округ, Саратов, Октябрьский район
Политехническая, 116
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца; июль-август: вс выходной
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-19:00
Вс: 10:00-19:00
 +7 (8452) 52-70-97
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Детская библиотека №8, г. Копейск
Челябинская область, Копейский городской округ, Копейск, Горняк
Чернышевского, 39
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Сб: 09:00-18:00
 +7 (35139) 7-73-60
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №16
Челябинская область, Златоустовский городской округ, с. Веселовка
Ленина, 58
Расположение на карте
Вт: 15:30-19:00
Ср: 15:30-19:00
Чт: 15:30-19:00
Пт: 15:30-19:00
Сб: 16:30-20:00
 +7-951-803-99-21
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Книга во времени, библиотека, Выборгский район
Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Выборгский район, МО №13 "Светлановское"
Пархоменко проспект, 18
Расположение на карте
санитарный день: последний рабочий день месяца; сентябрь-май: пн выходной; вт-сб 12:00-19:00; вс выходной
Пн: 12:00-19:00
Вт: 12:00-19:00
Ср: 12:00-19:00
Чт: 12:00-19:00
Пт: 12:00-19:00
Вконтакте:  https://vk.com/parhomenko18
 +7 (812) 294-09-96 +7 (812) 294-16-30
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №7, Пушкинский район
Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Пушкинский район, МО "п. Александровская"
Волхонское шоссе, 33
Расположение на карте
санитарный день: последний рабочий день месяца
Вт: 11:00-18:00
Ср: 11:00-18:00
Чт: 11:00-18:00
Пт: 11:00-18:00
Сб: 10:00-16:00
www.cbspushkin.spb.ru
 +7 (812) 451-36-10
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Синегорск, сельская библиотека
Сахалинская область, Южно-Сахалинск городской округ, с. Синегорск
Коммунистическая, 16
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Вт: 10:00-14:00 15:00-18:00
Ср: 10:00-14:00 15:00-18:00
Чт: 10:00-14:00 15:00-18:00
Пт: 10:00-14:00 15:00-18:00
Сб: 10:00-17:00
 +7 (4242) 23-95-78
Показать номер
Информация от пользователей
Азат Нагирян
Расчет и проектирование печей хлебопекарного и кондитерского производств : Учебник для техн. специальностей вузов пищевой пром-сти. В книге описывается технология выпечки, расстойки и приготовления полуфабрикатов хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Приводятся краткие сведения о свойствах, применении и области применения основных видов сырья, материалов, а также об основных принципах расчета печей и отдельных узлов. Подробно рассматривается проектирование печей с водяным и безводного (парного) обогрева, приводятся методы расчета и описания способов проектирования отдельных их узлов.
Прикрепить файл
Книга находятся в категориях.