Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>

690

Купить

Краткое содержание:

Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>

Name: Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.04
Rating: 4.5

Автор:

Эсаулов Сергей Владимирович

Год:

2009

Язык:

Русский

Страниц:

Описание:

Эсаулов С. В. Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в> / Эсаулов Сергей Владимирович; [С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий]. - Санкт-Петербург, 2009. - 16 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 16 (11 назв.)

Рейтинг по отзывам:

4.5

Материалы:

Реферат, Курсовая, ВКР/Диплом, Диссертация

Рубрики:

–

Примечания:

Библиогр.: с. 16 (11 назв.)

ББК:

36.92/94

Дата создания:

2019-10-14 07:30:08

Соц. сети:

Важно

Реставрация книги

Пожалуйста, помогите актуализировать информацию

Загрузить фотографию актуальной обложки книги

Дополнить или обновить информацию о книге

Реферат по теме Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>

Заказать реферат Узнать стоимость Скачать пример

Курсовая по теме Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>

Заказать курсовую Узнать стоимость Скачать пример

ВКР/Диплом по теме Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>

Заказать диплом Узнать стоимость Скачать пример

Диссертация по теме Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>

Заказать диссертацию Узнать стоимость Скачать пример

Заработать на знаниях по теме Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>

Заработать от 15 000 руб. до 150 000 руб.

Реставрация Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты

Наличие в библиотеках

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Бібліотека №135

Киев город со специальным статусом, Київ, Шевченківський район, Нивки
Салютна, 19
Расположение на карте

санитарный день: последний рабочий день месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Вс: 10:00-17:00

+380 (44) 443-91-82

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №229

Москва, Москва, Северное Тушино район
Туристская, 31 к1
Расположение на карте

санитарный день: первое вс месяца
Вт: 12:00-22:00
Ср: 12:00-22:00
Чт: 12:00-22:00
Пт: 12:00-22:00
Сб: 12:00-22:00
Вс: 12:00-20:00

szao-cbs.ru

+7 (495) 495-63-77

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотечно-сервисный центр №13

Самарская область, Тольятти городской округ, Тольятти, Комсомольский район
Лизы Чайкиной, 71а
Расположение на карте

зимний период: пн-пт 9:00-17:00; вс 11:00-18:00
Пн: 09:00-19:00
Вт: 09:00-19:00
Ср: 09:00-19:00
Чт: 09:00-19:00
Пт: 09:00-19:00

+7 (8482) 24-25-60 +7 (8482) 24-24-79

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Централизованная библиотечная система, МУК

Ярославская область, Ярославский район, Ярославль, Фрунзенский район
Суздальское шоссе, 1
Расположение на карте

Пн: 10:00-19:00
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00

www.clib.yar.ru
Вконтакте: https://vk.com/cbs_yar
Facebook: https://facebook.com/197828793675165
Youtube: https://youtube.com/channel/UC7UjH0onSman5PnMTTC8Vgg

+7 (4852) 98-54-28

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека семейного чтения

Челябинская область, Копейский городской округ, Копейск, Потанино
Томская, 18
Расположение на карте

санитарный день: последний чт месяца
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00

bibliokopi.ru

+7 (35139) 2-01-44

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №6, Калининский район

Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Калининский район, МО №23 "Северный"
Культуры проспект, 21 к1
Расположение на карте

зимний период: пн-пт 11:00-20:00; сб 11:00-18:00; санитарный день: последний день месяца
Пн: 11:00-20:00
Вт: 11:00-20:00
Ср: 11:00-20:00
Чт: 11:00-20:00
Пт: 11:00-20:00

+7 (812) 558-96-21 +7 (812) 242-36-48

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека, Софийский собор

Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Пушкинский район, МО "г. Пушкин"
Софийская площадь, 1а
Расположение на карте

Пн: 11:00-17:00
Вт: 11:00-17:00
Ср: 11:00-17:00
Чт: 11:00-17:00
Пт: 11:00-17:00
Сб: 11:00-17:00
Вс: 11:00-17:00

+7 (812) 451-53-48

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №5, Кировский район

Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Кировский район, МО №25 "Княжево"
Ленинский проспект, 135
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Пн: 10:00-20:00
Вт: 10:00-20:00
Ср: 10:00-20:00
Чт: 10:00-20:00
Пт: 10:00-20:00
Вс: 10:00-18:00

+7 (812) 376-59-59 +7 (812) 376-60-81

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Государственная библиотека для слепых и слабовидящих

Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Петроградский район, МО №62 "Петровский"
Ленина, 20
Расположение на карте

Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00

www.gbs.spb.ru
Вконтакте: https://vk.com/gbsspb
Инстаграм: https://instagram.com/libraryforblind?ref=badge
Facebook: https://facebook.com/gbsspb

+7 (812) 417-55-48 +7 (812) 417-35-22

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Детская районная библиотека, с. Алтайское

Алтайский край, Алтайский район, с. Алтайское
Советская, 97
Расположение на карте

санитарный день: последний пн месяца; летний период: вс выходной
Пн: 09:00-17:00
Вт: 09:00-17:00
Ср: 09:00-17:00
Чт: 09:00-17:00
Пт: 09:00-17:00
Вс: 10:00-15:00

+7 (38537) 2-24-66

Показать номер

Наличие в библиотеках

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Бібліотека №135

Киев город со специальным статусом, Київ, Шевченківський район, Нивки
Салютна, 19
Расположение на карте

санитарный день: последний рабочий день месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Вс: 10:00-17:00

+380 (44) 443-91-82

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №229

Москва, Москва, Северное Тушино район
Туристская, 31 к1
Расположение на карте

санитарный день: первое вс месяца
Вт: 12:00-22:00
Ср: 12:00-22:00
Чт: 12:00-22:00
Пт: 12:00-22:00
Сб: 12:00-22:00
Вс: 12:00-20:00

szao-cbs.ru

+7 (495) 495-63-77

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотечно-сервисный центр №13

зимний период: пн-пт 9:00-17:00; вс 11:00-18:00
Пн: 09:00-19:00
Вт: 09:00-19:00
Ср: 09:00-19:00
Чт: 09:00-19:00
Пт: 09:00-19:00

+7 (8482) 24-25-60 +7 (8482) 24-24-79

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Централизованная библиотечная система, МУК

Пн: 10:00-19:00
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00

www.clib.yar.ru
Вконтакте: https://vk.com/cbs_yar
Facebook: https://facebook.com/197828793675165
Youtube: https://youtube.com/channel/UC7UjH0onSman5PnMTTC8Vgg

+7 (4852) 98-54-28

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека семейного чтения

Челябинская область, Копейский городской округ, Копейск, Потанино
Томская, 18
Расположение на карте

санитарный день: последний чт месяца
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00

bibliokopi.ru

+7 (35139) 2-01-44

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №6, Калининский район

+7 (812) 558-96-21 +7 (812) 242-36-48

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека, Софийский собор

Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Пушкинский район, МО "г. Пушкин"
Софийская площадь, 1а
Расположение на карте

Пн: 11:00-17:00
Вт: 11:00-17:00
Ср: 11:00-17:00
Чт: 11:00-17:00
Пт: 11:00-17:00
Сб: 11:00-17:00
Вс: 11:00-17:00

+7 (812) 451-53-48

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №5, Кировский район

санитарный день: последний день месяца
Пн: 10:00-20:00
Вт: 10:00-20:00
Ср: 10:00-20:00
Чт: 10:00-20:00
Пт: 10:00-20:00
Вс: 10:00-18:00

+7 (812) 376-59-59 +7 (812) 376-60-81

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Государственная библиотека для слепых и слабовидящих

Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Петроградский район, МО №62 "Петровский"
Ленина, 20
Расположение на карте

Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00

www.gbs.spb.ru
Вконтакте: https://vk.com/gbsspb
Инстаграм: https://instagram.com/libraryforblind?ref=badge
Facebook: https://facebook.com/gbsspb

+7 (812) 417-55-48 +7 (812) 417-35-22

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Детская районная библиотека, с. Алтайское

Алтайский край, Алтайский район, с. Алтайское
Советская, 97
Расположение на карте

+7 (38537) 2-24-66

Показать номер

Информация от пользователей

Азат Нагирян

Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с кальцийсодержащими композициями животных белков : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.04 <Технология мясных, молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в>. В книге описывается технология производства мясных рубленых изделий. Рассмотрены основные компоненты, влияющие на качество готовых изделий, а также основные характеристики компонентов, используемых в технологии производства этих изделий. Приведены основные критерии оценки качества готовых изделий и дана характеристика исследуемых продуктов. Даны рекомендации по использованию кальцийсодержащих композиций в рецептуре пищевых продуктов.

Рецензии и отзывы

Егор Петров