Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающися по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественого питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания"
2483
Купить
Краткое содержание:
Экранизация книги

Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающися по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественого питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания"

Автор:
Смирнова Ирина Робертовна (д-р вет. наук)
Год:
2011
isbn:
978-5-904406-21-9
Язык:
Русский
Страниц:
232
Описание:
Смирнова И. Р., Ирина Робертовна, Ефимов А. Е., Анатолий Дмитриевич, Толстова Л. А., Людмила Алексеевна, Козловская Л. В., Людмила Всеволодовна Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающися по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественого питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания" / И. Р. Смирнова, А.Д. Ефимов, Л.А. Толстова, Л.В. Козловская. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2011. - 232 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 230-232 (43 назв.)
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Реферат, Курсовая, ВКР/Диплом, Диссертация
Рубрики:
Общественное питание → Предприятия → Организация производства → Учебники для высших учебных заведений
Примечания:
Библиогр.: с. 230-232 (43 назв.)
ББК:
36.99-6я73-1
Аннотация:
В учебнике рассматриваются основы организации общественного питания, основные типы предприятий, организация снабжения, организация складского и тарного хозяйства, организация производства продукции, оперативное планирование производства и технологическая документация, научная организация и нормирование труда, организация материально-технической базы предприятия. Особое внимание уделено требованиям, предъявляемым к качеству и безопасности продукции общественного питания. Учебник предназначен для студентов технологических и торгово- экономических вузов, а также может представлять интерес для практических работников.
Дата создания:
2020-08-18 14:26:38
Соц. сети:
Важно
Реставрация книги
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге

Купить

Реферат по теме Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающися по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественого питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания"

Заказать реферат Узнать стоимость Скачать пример
А.М.Рощин. Курс "Организация производства на предприятии". Первая лекция.
Первая из трех лекций курса. Информация о курсах и методические материалы: http://red2000.ru/a-obuch_perepod.html.
Сергей Борисович
Помогите сайту стать лучше, ответьте на несколько вопросов про книгу:
Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающися по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественого питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания"
Опросы
Она написана малоизвестным автором?
Да.
Нет.
Возможно.
Не знаю
Содержание

Реставрация Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающися по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественого питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания"

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты
Объявление о покупке (разыскивается книга)
Объявление о продаже
Принимаются только объявления о покупке книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Принимаются только объявление о продаже книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Типы предприятий общественного питания кафе, бары, рестораны, столовые, доставка
Сайт: https://haccp-likbez.ru Почта: haccp-likbez@ya.ru - Заказать разработку ХАССП: https://haccp-likbez.ru/individualnaj... - Подготовка к проверке ...
ХАССП-Ликбез
«Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания»
Магистерская программа «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания»
URGEU
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Сологубова Г.С.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата.
Образовательная платформа ЮРАЙТ
Наличие в библиотеках
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Бронницкая центральная детская библиотека
Московская область, Бронницы городской округ, Бронницы
Советская, 71
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Вс: 10:00-16:00
detskaya-biblioteka-bronnitsy.weebly.com
Вконтакте:  https://vk.com/detskaya_biblioteka_bronnitsy
Инстаграм:  https://instagram.com/detskaiabibliotekabronnitsy
Facebook:  https://facebook.com/Detskayabibliotekabronnitsy
Youtube:  https://youtube.com/channel/UCxeGJbAm8Wn3xMthi6IZivA?view_as=subscriber
 +7 (496) 464-41-37
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №2
Смоленская область, Смоленск городской округ, Смоленск, Ленинский район
Гагарина проспект, 12
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца; летний период: ср 11:00-19:00; вс выходной
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
smolensk.library67.ru
 +7 (4812) 38-96-37
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Информационный интеллект-центр
Мурманская область, Мурманск городской округ, Мурманск, Ленинский округ
Чумбарова-Лучинского, 40/3
Расположение на карте
санитарный день: первая ср месяца; июнь-август: пн-чт 11:00-18:30; вс 10:00-18:00; сб выходной
Пн: 09:00-20:00
Вт: 09:00-20:00
Ср: 09:00-20:00
Чт: 09:00-20:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
murmanlib.ru
 +7 (8152) 41-33-00
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Централизованная библиотечная система
Красноярский край, Дивногорск городской округ, пос. Слизнево
Нагорная, 1а
Расположение на карте
Вт: 13:00-17:00
Чт: 13:00-17:00
Сб: 13:00-17:00
www.libdiv.ru
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Центральная детская библиотека №7
Белгородская область, Старооскольский городской округ, Старый Оскол, Жукова м-н
Жукова микрорайон, 53
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
Вконтакте:  https://vk.com/id254661633
Инстаграм:  https://instagram.com/detbibl7
Твиттер:  https://twitter.com/@biblio_cdb7
 +7 (4725) 32-14-62
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека, д. Воронино
Томская область, Томский район, д. Воронино
Центральная, 74
Расположение на карте
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
 +7 (3822) 950-300
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №20
Самарская область, Самара городской округ, Самара, Промышленный район, Приволжский
Московское шоссе, 284
Расположение на карте
санитарный день: первый чт месяца
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Вс: 11:00-19:00
 +7 (846) 925-63-15
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №16 им. Н.А. Добролюбова
Пермский край, Пермь городской округ, Пермь, Орджоникидзевский район, Голованово
Сестрорецкая, 24
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца; июнь-август: пн-пт 11:00-19:00
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
 +7 (342) 207-51-06
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Всеволожская межпоселенческая библиотека
Ленинградская область, Всеволожский район, Всеволожск
Московская, 6
Расположение на карте
Вт: 12:00-19:00
Ср: 12:00-19:00
Чт: 12:00-19:00
Пт: 12:00-19:00
Сб: 12:00-19:00
 +7 (81370) 3-12-28 +7 (81370) 4-17-91
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Гурьевская централизованная библиотечная система, МБУ
Калининградская область, Гурьевский городской округ, пос. Заливное
Центральная, 6а
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Пн: 11:00-18:00
Вт: 11:00-18:00
Ср: 11:00-18:00
Чт: 11:00-18:00
Пт: 11:00-18:00
gurlib39.ru
Одноклассники:  https://ok.ru/profile/589607766819
 +7 (40151) 3-83-49
Показать номер
КЭУК. Технология и организация производства продукции предприятий питания
Вячеслав Привалов Технология и организация производства продукции предприятий питания
Колледж менеджмента и бизнеса города Астаны.
Станислав Ткаченко Подготовка предприятий общественного питания
Стри МИР 6. Производственная структура предприятия
Автор: Морозова Т.В., кафедра "ЭиОТ"
Официальный канал ОмГТУ
Рецензии и отзывы
Егор Петров
Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающися по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественого питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания". В книге говорится о содержании, принципах и технологиях производства и процессов (в зависимости от вида предприятия общественного питания и его предназначения), принципах организации производства и технологии обслуживания,
Прикрепить файл
Похожие книги
Наличие в библиотеках
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Бронницкая центральная детская библиотека
Московская область, Бронницы городской округ, Бронницы
Советская, 71
Расположение на карте
санитарный день: последний чт месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Вс: 10:00-16:00
detskaya-biblioteka-bronnitsy.weebly.com
Вконтакте:  https://vk.com/detskaya_biblioteka_bronnitsy
Инстаграм:  https://instagram.com/detskaiabibliotekabronnitsy
Facebook:  https://facebook.com/Detskayabibliotekabronnitsy
Youtube:  https://youtube.com/channel/UCxeGJbAm8Wn3xMthi6IZivA?view_as=subscriber
 +7 (496) 464-41-37
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №2
Смоленская область, Смоленск городской округ, Смоленск, Ленинский район
Гагарина проспект, 12
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца; летний период: ср 11:00-19:00; вс выходной
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
smolensk.library67.ru
 +7 (4812) 38-96-37
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Информационный интеллект-центр
Мурманская область, Мурманск городской округ, Мурманск, Ленинский округ
Чумбарова-Лучинского, 40/3
Расположение на карте
санитарный день: первая ср месяца; июнь-август: пн-чт 11:00-18:30; вс 10:00-18:00; сб выходной
Пн: 09:00-20:00
Вт: 09:00-20:00
Ср: 09:00-20:00
Чт: 09:00-20:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
murmanlib.ru
 +7 (8152) 41-33-00
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Централизованная библиотечная система
Красноярский край, Дивногорск городской округ, пос. Слизнево
Нагорная, 1а
Расположение на карте
Вт: 13:00-17:00
Чт: 13:00-17:00
Сб: 13:00-17:00
www.libdiv.ru
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Центральная детская библиотека №7
Белгородская область, Старооскольский городской округ, Старый Оскол, Жукова м-н
Жукова микрорайон, 53
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
Вконтакте:  https://vk.com/id254661633
Инстаграм:  https://instagram.com/detbibl7
Твиттер:  https://twitter.com/@biblio_cdb7
 +7 (4725) 32-14-62
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека, д. Воронино
Томская область, Томский район, д. Воронино
Центральная, 74
Расположение на карте
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
 +7 (3822) 950-300
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №20
Самарская область, Самара городской округ, Самара, Промышленный район, Приволжский
Московское шоссе, 284
Расположение на карте
санитарный день: первый чт месяца
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Вс: 11:00-19:00
 +7 (846) 925-63-15
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №16 им. Н.А. Добролюбова
Пермский край, Пермь городской округ, Пермь, Орджоникидзевский район, Голованово
Сестрорецкая, 24
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца; июнь-август: пн-пт 11:00-19:00
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
 +7 (342) 207-51-06
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Всеволожская межпоселенческая библиотека
Ленинградская область, Всеволожский район, Всеволожск
Московская, 6
Расположение на карте
Вт: 12:00-19:00
Ср: 12:00-19:00
Чт: 12:00-19:00
Пт: 12:00-19:00
Сб: 12:00-19:00
 +7 (81370) 3-12-28 +7 (81370) 4-17-91
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Гурьевская централизованная библиотечная система, МБУ
Калининградская область, Гурьевский городской округ, пос. Заливное
Центральная, 6а
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Пн: 11:00-18:00
Вт: 11:00-18:00
Ср: 11:00-18:00
Чт: 11:00-18:00
Пт: 11:00-18:00
gurlib39.ru
Одноклассники:  https://ok.ru/profile/589607766819
 +7 (40151) 3-83-49
Показать номер
Информация от пользователей
Азат Нагирян
Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающися по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественого питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания". В книге говорится
Прикрепить файл
Книга находятся в категориях.