0
0
1124
Научное обоснование технологий мясных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания учащихся Красноярского края : монография
Авторы:
Сафронова Татьяна Николаевна
Камоза Татьяна Леонтьевна
Медведева Ольга Михайловна
Камоза Татьяна Леонтьевна
Медведева Ольга Михайловна
Год:
2012
isbn:
978-5-98153-172-9
Язык:
Русский
Описание:
Сафронова Т. Н., Татьяна Николаевна, Камоза Т. Л., Татьяна Леонтьевна, Медведева О. М., Ольга Михайловна Научное обоснование технологий мясных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания учащихся Красноярского края : монография / [Татьяна Николаевна Сафронова, Татьяна Леонтьевна Камоза, Ольга Михайловна Медведева др.]; М-во образования и науки РФ, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования "Красноярский гос. торгово-экономический ин-т". - Красноярск : КГТЭИ, 2012. - 186, [3] с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 143-148
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Рубрики:
Мясные продукты для детей → Производство
Примечания:
Авт. указаны перед вып. дан. . - Библиогр.: с. 143-148
ББК:
Л924,0 ; Л996.3,0
Дата создания:
2021-05-04 18:49:20
Соц. сети:
Важно
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге
