RUSIST
Единый реестр книг

Кулинарные изделия

Показать все ссылки каталога
Украшение блюд праздничного стола
2005
Ивушкина Ольга
2392
273
Украшаем стол
2006
2833
170
Удивительные украшения из овощей
2006
2574
289
Готовимся к празднику : лучшие рецепты, идеи сервировки, украшение блюд
2015
1735
63
Украшение праздничного стола : фигурная нарезка овощей простым ножом
2008
Черномурова Светлана Дмитриевна
832
412
Украшения из фруктов и овощей
2010
2062
20
Вкусные украшения из овощей
2010
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
2662
237
Украшение блюд праздничного стола
2007
771
387
Как приготовить украшения к блюдам вкусно и экономно : только доступные продукты
2010
1773
426
Украшение блюд и сервировка : энциклопедия современного праздника
2007
1207
357
Украшение блюд праздничного стола
2003
2568
210
Рисование и лепка : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования по профессии "Повар, кондитер"
2012
Иванова Ирина Николаевна (педагог рисование и лепка)
1415
280
Готовим к торжеству : рецепты изысканных блюд, советы по оформлению, сервировка стола
2011
Бойко Елена Анатольевна
2106
263
Искусство украшения блюд
2010
1152
451
Вопросы ассортимента, качества товаров и продукции общественного питания : (Темат. сборник)
1976
1475
305
Оригинальные украшения из овощей и фруктов
2012
Нестерова Дарья Владимировна
1512
425
Праздничный стол и украшения для блюд
2008
1634
209
Вкусные украшения
2005
Зимина Марина Станиславовна
1948
79
Мясо - баранина - в тушах
1943
1230
325
Вкусные украшения стола
2011
1458
341
Веселые перекусы : для среднего школьного возраста
2016
2856
239
Готовим малышам : рецепты и оформление детских блюд : чтобы ваш ребенок ел с удовольствием
2010
2417
71
Теоретическое и экспериментальное обоснование технологий производства кулинарных изделий энтеросорбирующего назначения : монография
2011
Глаголева Людмила Эдуардовна
2485
416
Совершенствование технологии изделий из жидкого теста : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н
1994
Жуков Евгений Викторович
2684
350
Фигурки животных из шоколада
2012
Макнафтон Френсис
2802
94
Продажа полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий
1970
Абашкина Л.Н.
2330
194
Научно-техническая конференция по проблеме "Применение искусственного холода для развития производства на промышленной основе готовых быстрозамороженных мясных блюд" : (Тезисы докл.)
1978
Научно-техническая конф. по проблеме "Применение искусственного холода для развития производства на промышленной основе готовых быстрозамороженных мясных блюд" (1978 Москва)
2349
178
Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года
2007
2887
250
Как украсить блюда и напитки : удивите ваших гостей!
2009
Козина Маргарита Геннадьевна
2123
238
Контроль качества продукции общественного питания : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания"
2014
Николаенко Ольга Александровна
2298
330
Праздничное украшение блюд
2001
Кузнецова Маргарита Егоровна (популяризатор кулинария)
871
351
1000 идей для украшения стола
2010
Мартынов Владимир Львович (популяризатор)
1690
261
Контроль качества продукции общественного питания : лабораторный практикум
2015
Долматова Ирина Александровна, Рябова Вера Федоровна, Зайцева Татьяна Николаевна, Барышникова Надежда Ивановна
2846
360
Вкусные букеты из печенья, конфет, фруктов и овощей
2013
2030
177
Украшение блюд
2012
Красичкова Анастасия Геннадьевна
2805
352
Букеты из овощей
2008
Кузнецова Маргарита Егоровна (популяризатор кулинария)
1193
434
Временные технические условия и технологические инструкции на полуфабрикаты и кулинарные изделия
1959
1271
228
Определение количества жиров в кулинарных изделиях
1947
Гарнага Кирилл Саввич
2629
255
Праздничная кулинария
2013
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
2584
97
Украшения блюд праздничного стола из овощей и фруктов; Рецепты блюд праздничного стола / сост. Кашин С.П
2014
Кашин Сергей Павлович
1025
129
Фантазии из фруктов и овощей : основные приемы и инструменты, украшение закусок и салатов, украшение основных блюд
2008
2137
447
Украшение блюд и праздничного стола
2011
543
224
Фантазии из овощей и фруктов
2005
Калдирола Мануэла, Барцетти Серджо
2176
121
Украшение блюд праздничного стола
2009
1617
9
Сервировка праздничного стола и этикет застолья : этикет, сервировка, украшение, рецепты
2009
Светлова Елена
2298
254
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания : (Учеб. пособие)
1980
Здобнов Алексей Иванович, Бутенко Лидия Александровна
1140
368
Вкусные украшения для праздничных блюд
2008
2820
50
Общественное питание: качество продукции
1976
Басков Леонид Павлович
2892
151
Оформление и отпуск блюд
1952
Бикке Роберт Петрович, Воробьев Александр Иванович
2713
159
Украшение блюд праздничного стола
2010
1354
428
Мясо - баранина и козлятина - в тушах
1955
1130
114
Украшаем блюда
2005
1158
240
Фантазии из овощей и фруктов : подробное описание процесса приготовления с поэтапными иллюстрациями
2007
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
2846
69
Мучные блюда узбекской домашней кухни
1963
Махмудов Карим М.
1127
34
Вкусный гороскоп : фантазии из помидора, оливки, яблока : подробное описание процесса приготовления с поэтапными иллюстрациями
2007
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
2721
384
Разработка технологии и оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов птицы, обогащенных нутриентами природного генеза : монография
2010
Присяжная Серафима Павловна, Гартованная Елена Александровна
1891
92
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : Учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования по спец. 2711 "Технология продуктов обществ. питания"
2004
Дубцов Георгий Георгиевич, Сиданова Муся Юрьевна, Кузнецова Людмила Семеновна
2606
186
Требования к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий
1964
Казеннова Антонина Романовна, Маслова М.Е., Войтинская Севиль Евгеньевна
2400
100
Как украсить блюда и напитки : инструменты, техники и приемы. Оформление закусок и основных блюд
2005
2567
26
Украшения блюд из фруктов и овощей
2008
2223
231
Украшаем стол
2007
631
51
Украшение блюд праздничного стола : подробные пошаговые инструкции : фото каждого шага, готовить как шеф-повар, гарантированный успех каждого блюда
2014
1742
445
Кулинарный и кондитерский дизайн : учебное пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", 260501 "Технология продуктов общественного питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания"
2010
Тошев Абдували Джабарович, Ефимов Анатолий Дмитриевич, Пономарева Татьяна Анатольевна
2817
20
Вкусные украшения
2015
Филатова Светлана Владимировна (популяризатор)
1832
282
Украшение блюд праздничного стола
2011
787
266
Искусство оформления блюд и кулинарных изделий : учебное пособие : для студентов дневной и заочной форм обучения по специальностям 260501 "Технология продуктов общественного питания", 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"
2010
Тошев Абдували Джабарович, Пономарева Татьяна Анатольевна
1218
288
Учимся готовить и украшать новогодние блюда : 50 лучших подробнейших рецептов
2015
2073
411
Чудо-фигурки из бисквита : выпекаем, украшаем, едим
2013
1260
335
Украшение праздничного стола : от салатов до десертов
2011
2017
137
Колбасы вареные фаршированные
1975
1240
29
Украшение блюд и сервировка праздничного стола : красиво, быстро, вкусно : перевод с венгерского
2010
1648
47
Технические условия на готовые кулинарные изделия, вырабатываемые в предприятиях общественного питания : Инструкция по бракеражу готовых кулинарных изделий в предприятиях общественного питания : Утв. М-вом торговли СССР 27/V 1949 г.
1951
СССР. Министерство торговли
722
327
Композиции из фруктов и овощей для вашего стола : перевод с итальянского
2008
Кристанини Ди Фидио Джина
1070
390
Технология продукции общественного питания : лабораторный практикум
2008
Васюкова Анна Тимофеевна, Ратушный Александр Сергеевич
2125
309
Методические указания по осуществлению санитарного контроля за производством жареных во фритюре мучных изделий в предприятиях общественного питания
1965
1925
333
Требование к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий
1962
Казеннова Антонина Романовна, Войтинская Севиль Евгеньевна, Маслова М.Е.
949
406
Временные технические условия на готовые кулинарные изделия, вырабатываемые в предприятиях общественного питания; Инструкция по бракеражу готовых кулинарных изделий в предприятиях общественного питания: Утв. 22/XII 1943 г.: (Пособие бракерам)
1948
СССР. Министерство торговли
1541
271
Вкусные украшения для праздника
2008
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
2884
18
Украшение блюд
2010
Красичкина Анастасия Геннадьевна
612
179
Быстрозамороженные кулинарные изделия из местного сырья
1966
Шапиро Давид Копелевич
1503
121
Оформление и отпуск блюд
1958
Бикке Роберт Петрович, Воробьев Александр Иванович
2973
135
Аппетитный обед : для среднего школьного возраста
2016
1278
233
Технология кулинарной продукции с пищевыми добавками, обладающими протекторными свойствами : (Пектином и бета-каротином) : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.16
1996
Иволина Ольга Александровна
2861
439
Оригинальные украшения для закусок
2008
1708
380
И съесть-то жалко! : Украшения стола из фруктов и овощей, которые вы можете сделать сами
2001
Нарахенапитадж Премалал
2227
459
Необычные украшения из обычных овощей : пошаговое руководство от самого известного шеф-повара России
2010
Мороз Евгений Владимирович
2906
458
Фантазийные украшения для праздничного стола
2007
Рис Вольфганг
1883
34
Организация и техника работы официанта : Пособие
1949
Писарев П.А.
2751
49
Оформление и отпуск блюд
1963
Бикке Роберт Петрович, Воробьев Александр Иванович
1278
204
Праздничное украшение новогоднего стола
2015
1043
357
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продукции общественного питания"
2006
Дубцов Георгий Георгиевич, Сиданова Муся Юрьевна, Кузнецова Людмила Семеновна
2656
27
Украшаем блюда : идеи для праздников и на каждый день
2014
2361
267
Оформление и отпуск блюд
1971
Бикке Роберт Петрович, Воробьев Александр Иванович
1840
281
Как украсить блюда : изысканные украшения из простых продуктов : необходимые продукты, инструменты, используемые при изготовлении украшений, поэтапные инструкции и иллюстрации, полезные советы : все, что должна знать каждая хозяйка, для того, чтобы без труда оформить отдельное блюдо или композицию из множества закусок
2006
2524
19
Фантазии из фруктов и овощей : основные приемы и инструменты, украшение закусок и салатов, украшение основных блюд
2006
2979
64
Украшаем блюда для гостей
2001
Кузнецова Маргарита Егоровна (популяризатор кулинария)
2295
254
Сборник методических рекомендаций по организации питания детей и подростков в учреждениях образования Санкт-Петербурга
2008
1506
168
Украшение блюд праздничного стола
2006
559
211
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : Учеб. пособие для студентов сред. проф. образования по спец. 2711 "Технология продуктов обществ. питания"
2001
Дубцов Георгий Георгиевич, Сиданова Муся Юрьевна, Кузнецова Людмила Семеновна
997
322
Рисование и лепка : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования по профессии "Повар, кондитер"
2011
Иванова Ирина Николаевна (педагог рисование и лепка)
2851
88
Кулинарные фантазии для праздничного стола : симпатичные украшения для ваших салатов. Необычные подарки из фруктов и конфет. Как удивить горячими закусками
2008
Степанова Ирина Витальевна (канд. техн. наук химия)
2363
207
Фантазии из овощей и фруктов : издание для досуга
2007
Калдирола Мануэла, Барцетти Серджо
2015
330
Рекомендации по проверке соблюдения розничных цен в предприятиях торговли, общественного питания, цен и тарифов на бытовые услуги, оказываемые населению
1973
969
392
Как украсить блюда и напитки; Праздничный стол. Украшение блюд и напитков / М. Козина
2009
Козина Маргарита Геннадьевна
2051
174
Волшебный Новый год : рецепты и украшения блюд для праздничного стола
2015
2148
432
Новые виды быстрозамороженных обеденных блюд : (Обзор)
1976
Гурова Л.А., Павлова Л.С., Колесникова В.Б., Анисимов Б.Н.
1449
196
Праздничный стол : идеи сервировки, лучшие рецепты, украшение блюд
2013
1947
58
Быстрозамороженные кулинарные изделия и технология их использования
1972
Марадудина Наталья Васильевна, Бруннек Нинель Ивановна
1808
61
Научное обоснование технологий мясных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания учащихся Красноярского края : монография
2012
Сафронова Татьяна Николаевна, Камоза Татьяна Леонтьевна, Медведева Ольга Михайловна
1105
66
Украшение праздничного стола : от закусок до десертов
2013
Васильева Елена Николаевна (популяризатор)
1353
247
Чудо-украшения из овощей и фруктов : от простого к сложному
2010
1661
262
Украшение блюд праздничного стола : готовьте, как профессионалы!
2011
662
120
Украшаем блюда
2005
2145
79
Вопросы расширения ассортимента продукции общественного питания и совершенствования ее производства : Сборник науч. трудов
1975
2572
419
Удивительные украшения из овощей
2008
1813
57
Фантазии из овощей и фруктов : подробное описание процесса приготовления с поэтапными иллюстрациями
2006
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
1314
71
Вкусные украшения
2002
1007
423
Украшение блюд
2015
1821
389
Украшения блюд из овощей и фруктов
2006
Титц Ода, Флориан Хельга
1863
457
Производство кулинарных изделий из птичьего мяса
1952
Успенский Александр Александрович (-1955)
2047
377
Украшения блюд из овощей и фруктов
2007
Титц Ода, Флориан Хельга
2768
52
Чудеса на столе
2002
Репина Вера Николаевна
1366
251
Как украсить блюда
2001
Биллер Рудольф
847
202
Праздничное украшение блюд
2008
2567
338
Украшение блюд праздничного стола
2010
Мороз Евгений Владимирович
1208
190
Праздник на столе : Украшения из овощей. Фантазии из фруктов и сладостей
2000
Мюллер Марианна, Прач Эрик, Криг Хуберт
2935
91
Украшение блюд праздничного стола
2002
2905
139
Фантазии из сладостей : подробное описание процесса приготовления с поэтапными иллюстрациями
2007
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
807
406
Оригинальные украшения для закусок
2007
1139
5
Оригинальные способы приготовления, украшения и подачи блюд : разделка на филе, нарезка, блюда фламбе, транширование блюд рыбных и мясных деликатесов : уникальное практическое руководство для поваров, официантов и любителей изысканной кулинарии
2011
2354
305
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : для предприятий общественного питания
2007
Голунова Лидия Ефимовна, Лабзина Марина Тагировна
939
131
Настоящая праздничная кулинария : легко и необычно
2010
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
2274
191
Украшения из фруктов, овощей и теста
2012
2566
235
Украшение блюд : Цветы из овощей
2003
Кузнецова Маргарита Егоровна (популяризатор кулинария)
2410
253
Праздничный стол : готовим, украшаем, сервируем
2009
Бангерт Элизабет
1421
410
Необычные сладости из мармелада, шоколада, зефира
2007
1532
114
Необычные украшения из обычных фруктов
2010
Мороз Евгений Владимирович
1354
115
Вкусные фантазии для украшения стола : техника приготовления, легкость исполнения, поэтапные иллюстрации
2007
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
1505
337
Дачная коптильня : технология копчения мяса и рыбы, холодные и горячие блюда из копченых продуктов
2008
663
217
Украшение блюд для праздника
2004
Кузнецова Маргарита Егоровна (популяризатор кулинария)
1270
423
Украшения блюд праздничного стола из овощей и фруктов
2010
2403
70
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания : (Учеб. пособие) : 1
1979
Здобнов Алексей Иванович, Бутенко Лидия Александровна
2507
336
Украшение блюд и сервировка праздничного стола : красиво, быстро, вкусно : перевод с венгерского
2010
2707
373
Экономическое регулирование рынка кулинарной продукции и услуг : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д.э.н. : Спец. 08.00.05
1997
Лукин Вячеслав Петрович
2855
366
Технические условия на готовые кулинарные изделия, вырабатываемые в предприятиях общественного питания : Инструкция по бракеражу готовых кулинарных изделий в предприятиях общественного питания : Прил. к приказу М-ва торговли СССР № 803 от 26 сент. 1950 г.
1951
СССР. Министерство торговли
2364
337
Замороженные кулинарные изделия
1961
Одинцов Андрей Иванович, Шелапутин Виктор Иванович
2039
130
Праздничная кухня и украшение блюд с пошаговыми фотографиями
2012
Скрипкина Анастасия Ю.
578
149
Contribution à l'étude de la conservation par le froid des plats préparés : Thèse ..
1974
Merle René
2191
110
Как украсить блюда
2002
Биллер Рудольф, Биллер Рудольф
2294
151
Рисование и лепка : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования по профессии "Повар, кондитер"
2014
Иванова Ирина Николаевна (педагог рисование и лепка 1959-)
2976
108
Композиции из фруктов и овощей на вашем столе : перевод с итальянского
2006
Кристанини Ди Фидио Джина
1732
227
Украшения для блюд и напитков
2001
2459
331
Фантазии из булочек : подробное описание процесса приготовления с поэтапными иллюстрациями
2006
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
1142
221
Украшение блюд : поэтапные инструкции
2008
1331
12
Оригинальные украшения для закусок
2009
2129
302
Самые красивые и вкусные украшения для праздничного стола : самоучитель : практическое пособие
2010
1046
83
Contribution à l'étude de la qualité bactériologique des plats cuisinés : Thèse ..
1971
Schickelé Claude
2428
60
Неповторимые украшения для блюд из мяса, рыбы, овощей
2007
2287
365
Удивительные украшения из овощей
2007
1134
101
Вкусные украшения для праздничного стола : самоучитель
2008
1249
361
Давайте украсим блюда
2007
1187
60
Товароведение и экспертиза мясных полуфабрикатов и кулинарных изделий : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров"
2007
Окара Анна Ивановна
940
85
Украшения из овощей : 35 моделей за тридцать минут
2012
1729
120
Изящные украшения для выпечки и десертов : рецепты
2007
1714
280
Как украсить блюда
2010
Биллер Рудольф
1688
241
Арт-визаж в кулинарии
2004
Мороз Евгений Владимирович
1947
121
Украшение блюд праздничного стола
2004
Ивушкина Ольга
1293
539
Сборник инструкций, стандартов и технических условий по разделке мяса, производству полуфабрикатов и кулинарных изделий
1949
1282
352
Украшение блюд : советы и рецепты
2008
1160
109
Украшения из овощей и фруктов : праздничные фантазии
2009
Козин С. С.
2476
175
Технология кулинарных изделий на основе молочного белка : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н
1994
Карпунина Лариса Ивановна
2842
28
Инфракрасный нагрев в общественном питании
1978
Островский Леонид Владимирович
1036
226
Как украсить блюда и напитки : декор из желе и теста, оформление коктейлей, декор из фруктов и овощей
2004
2041
282
Праздничный стол и украшение блюд
2010
Сладкова Ольга Владимировна
2504
311
Украшения блюд : вкус и вдохновение
2009
2763
371
Лето на праздничном столе
2001
Кузнецова Маргарита Егоровна (популяризатор кулинария) , Кузнецова Маргарита Егоровна (популяризатор кулинария)
693
148
Фантазии из фруктов и овощей : перевод с итальянского
2008
Кристанини Ди Фидио Джина
1370
248
Украшение блюд : поэтапные инструкции : неповторимость, праздничность, изысканность
2006
2948
143
Мясо. Конина и жеребятина в полутушах и четвертинах : Технические условия
1987
2255
108
Оформление и отпуск блюд
1953
Бикке Роберт Петрович, Воробьев Александр Иванович
1192
366
Вырезаем из овощей и фруктов : украшение блюд
2012
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
1923
253
Секреты украшения блюд праздничного стола : вкусные шедевры из самых обычных блюд : пошаговое руководство в фотографиях от самого известного шеф-повара России Евгения Мороза
2010
2798
163
Украшение праздничного стола : фантазии из овощей и фруктов : рецепты
2007
Терешкина Татьяна
1998
230
Искусство украшения блюд : чудеса из простых продуктов : пошаговый иллюстрированный самоучитель
2011
Красичкова Анастасия Геннадьевна
1652
304
Необычные украшения из обычных продуктов : практическое пособие
2010
Мороз Евгений Владимирович
1163
244