RUSIST
Единый реестр книг

Кулинарные изделия

Показать все ссылки каталога
Украшение блюд праздничного стола
2005
Ивушкина Ольга
2396
0
Украшаем стол
2006
2839
0
Удивительные украшения из овощей
2006
2580
0
Готовимся к празднику : лучшие рецепты, идеи сервировки, украшение блюд
2015
1747
0
Украшение праздничного стола : фигурная нарезка овощей простым ножом
2008
Черномурова Светлана Дмитриевна
839
0
Украшения из фруктов и овощей
2010
2066
0
Вкусные украшения из овощей
2010
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
2664
0
Украшение блюд праздничного стола
2007
775
0
Как приготовить украшения к блюдам вкусно и экономно : только доступные продукты
2010
1777
0
Украшение блюд и сервировка : энциклопедия современного праздника
2007
1210
0
Украшение блюд праздничного стола
2003
2572
0
Рисование и лепка : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования по профессии "Повар, кондитер"
2012
Иванова Ирина Николаевна (педагог рисование и лепка)
1418
0
Готовим к торжеству : рецепты изысканных блюд, советы по оформлению, сервировка стола
2011
Бойко Елена Анатольевна
2112
0
Искусство украшения блюд
2010
1156
0
Вопросы ассортимента, качества товаров и продукции общественного питания : (Темат. сборник)
1976
1481
0
Оригинальные украшения из овощей и фруктов
2012
Нестерова Дарья Владимировна
1515
0
Праздничный стол и украшения для блюд
2008
1636
0
Вкусные украшения
2005
Зимина Марина Станиславовна
1953
0
Мясо - баранина - в тушах
1943
1232
0
Вкусные украшения стола
2011
1460
0
Веселые перекусы : для среднего школьного возраста
2016
2860
0
Готовим малышам : рецепты и оформление детских блюд : чтобы ваш ребенок ел с удовольствием
2010
2421
0
Теоретическое и экспериментальное обоснование технологий производства кулинарных изделий энтеросорбирующего назначения : монография
2011
Глаголева Людмила Эдуардовна
2488
0
Совершенствование технологии изделий из жидкого теста : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н
1994
Жуков Евгений Викторович
2687
0
Фигурки животных из шоколада
2012
Макнафтон Френсис
2806
0
Продажа полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий
1970
Абашкина Л.Н.
2331
0
Научно-техническая конференция по проблеме "Применение искусственного холода для развития производства на промышленной основе готовых быстрозамороженных мясных блюд" : (Тезисы докл.)
1978
Научно-техническая конф. по проблеме "Применение искусственного холода для развития производства на промышленной основе готовых быстрозамороженных мясных блюд" (1978 Москва)
2351
0
Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года
2007
2890
0
Как украсить блюда и напитки : удивите ваших гостей!
2009
Козина Маргарита Геннадьевна
2127
0
Контроль качества продукции общественного питания : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 260800.62 "Технология продукции и организация общественного питания"
2014
Николаенко Ольга Александровна
2302
0
Праздничное украшение блюд
2001
Кузнецова Маргарита Егоровна (популяризатор кулинария)
877
0
1000 идей для украшения стола
2010
Мартынов Владимир Львович (популяризатор)
1696
0
Контроль качества продукции общественного питания : лабораторный практикум
2015
Долматова Ирина Александровна, Рябова Вера Федоровна, Зайцева Татьяна Николаевна, Барышникова Надежда Ивановна
2852
0
Вкусные букеты из печенья, конфет, фруктов и овощей
2013
2034
0
Украшение блюд
2012
Красичкова Анастасия Геннадьевна
2809
0
Букеты из овощей
2008
Кузнецова Маргарита Егоровна (популяризатор кулинария)
1195
0
Временные технические условия и технологические инструкции на полуфабрикаты и кулинарные изделия
1959
1273
0
Определение количества жиров в кулинарных изделиях
1947
Гарнага Кирилл Саввич
2634
0
Праздничная кулинария
2013
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
2588
0
Украшения блюд праздничного стола из овощей и фруктов; Рецепты блюд праздничного стола / сост. Кашин С.П
2014
Кашин Сергей Павлович
1031
0
Фантазии из фруктов и овощей : основные приемы и инструменты, украшение закусок и салатов, украшение основных блюд
2008
2139
0
Украшение блюд и праздничного стола
2011
546
0
Фантазии из овощей и фруктов
2005
Калдирола Мануэла, Барцетти Серджо
2177
0
Украшение блюд праздничного стола
2009
1620
0
Сервировка праздничного стола и этикет застолья : этикет, сервировка, украшение, рецепты
2009
Светлова Елена
2302
0
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания : (Учеб. пособие)
1980
Здобнов Алексей Иванович, Бутенко Лидия Александровна
1141
0
Вкусные украшения для праздничных блюд
2008
2821
0
Общественное питание: качество продукции
1976
Басков Леонид Павлович
2894
0
Оформление и отпуск блюд
1952
Бикке Роберт Петрович, Воробьев Александр Иванович
2715
0
Украшение блюд праздничного стола
2010
1356
0
Мясо - баранина и козлятина - в тушах
1955
1132
0
Украшаем блюда
2005
1160
0
Фантазии из овощей и фруктов : подробное описание процесса приготовления с поэтапными иллюстрациями
2007
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
2847
0
Мучные блюда узбекской домашней кухни
1963
Махмудов Карим М.
1132
0
Вкусный гороскоп : фантазии из помидора, оливки, яблока : подробное описание процесса приготовления с поэтапными иллюстрациями
2007
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
2724
0
Разработка технологии и оценка качества кулинарных изделий из субпродуктов птицы, обогащенных нутриентами природного генеза : монография
2010
Присяжная Серафима Павловна, Гартованная Елена Александровна
1895
0
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : Учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования по спец. 2711 "Технология продуктов обществ. питания"
2004
Дубцов Георгий Георгиевич, Сиданова Муся Юрьевна, Кузнецова Людмила Семеновна
2609
0
Требования к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий
1964
Казеннова Антонина Романовна, Маслова М.Е., Войтинская Севиль Евгеньевна
2409
0
Как украсить блюда и напитки : инструменты, техники и приемы. Оформление закусок и основных блюд
2005
2572
0
Украшения блюд из фруктов и овощей
2008
2224
0
Украшаем стол
2007
636
0
Украшение блюд праздничного стола : подробные пошаговые инструкции : фото каждого шага, готовить как шеф-повар, гарантированный успех каждого блюда
2014
1746
0
Кулинарный и кондитерский дизайн : учебное пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", 260501 "Технология продуктов общественного питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания"
2010
Тошев Абдували Джабарович, Ефимов Анатолий Дмитриевич, Пономарева Татьяна Анатольевна
2819
0
Вкусные украшения
2015
Филатова Светлана Владимировна (популяризатор)
1843
0
Украшение блюд праздничного стола
2011
789
0
Искусство оформления блюд и кулинарных изделий : учебное пособие : для студентов дневной и заочной форм обучения по специальностям 260501 "Технология продуктов общественного питания", 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"
2010
Тошев Абдували Джабарович, Пономарева Татьяна Анатольевна
1226
0
Учимся готовить и украшать новогодние блюда : 50 лучших подробнейших рецептов
2015
2079
0
Чудо-фигурки из бисквита : выпекаем, украшаем, едим
2013
1265
0
Украшение праздничного стола : от салатов до десертов
2011
2018
0
Колбасы вареные фаршированные
1975
1242
0
Украшение блюд и сервировка праздничного стола : красиво, быстро, вкусно : перевод с венгерского
2010
1650
0
Технические условия на готовые кулинарные изделия, вырабатываемые в предприятиях общественного питания : Инструкция по бракеражу готовых кулинарных изделий в предприятиях общественного питания : Утв. М-вом торговли СССР 27/V 1949 г.
1951
СССР. Министерство торговли
723
0
Композиции из фруктов и овощей для вашего стола : перевод с итальянского
2008
Кристанини Ди Фидио Джина
1074
0
Технология продукции общественного питания : лабораторный практикум
2008
Васюкова Анна Тимофеевна, Ратушный Александр Сергеевич
2127
0
Методические указания по осуществлению санитарного контроля за производством жареных во фритюре мучных изделий в предприятиях общественного питания
1965
1927
0
Требование к качеству полуфабрикатов, готовых блюд и кулинарных изделий
1962
Казеннова Антонина Романовна, Войтинская Севиль Евгеньевна, Маслова М.Е.
951
0
Временные технические условия на готовые кулинарные изделия, вырабатываемые в предприятиях общественного питания; Инструкция по бракеражу готовых кулинарных изделий в предприятиях общественного питания: Утв. 22/XII 1943 г.: (Пособие бракерам)
1948
СССР. Министерство торговли
1542
0
Вкусные украшения для праздника
2008
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
2887
0
Украшение блюд
2010
Красичкина Анастасия Геннадьевна
615
0
Быстрозамороженные кулинарные изделия из местного сырья
1966
Шапиро Давид Копелевич
1504
0
Оформление и отпуск блюд
1958
Бикке Роберт Петрович, Воробьев Александр Иванович
2978
0
Аппетитный обед : для среднего школьного возраста
2016
1281
0
Технология кулинарной продукции с пищевыми добавками, обладающими протекторными свойствами : (Пектином и бета-каротином) : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.16
1996
Иволина Ольга Александровна
2864
0
Оригинальные украшения для закусок
2008
1710
0
И съесть-то жалко! : Украшения стола из фруктов и овощей, которые вы можете сделать сами
2001
Нарахенапитадж Премалал
2230
0
Необычные украшения из обычных овощей : пошаговое руководство от самого известного шеф-повара России
2010
Мороз Евгений Владимирович
2909
0
Фантазийные украшения для праздничного стола
2007
Рис Вольфганг
1886
0
Организация и техника работы официанта : Пособие
1949
Писарев П.А.
2752
0
Оформление и отпуск блюд
1963
Бикке Роберт Петрович, Воробьев Александр Иванович
1281
0
Праздничное украшение новогоднего стола
2015
1048
0
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продукции общественного питания"
2006
Дубцов Георгий Георгиевич, Сиданова Муся Юрьевна, Кузнецова Людмила Семеновна
2663
0
Украшаем блюда : идеи для праздников и на каждый день
2014
2366
0
Оформление и отпуск блюд
1971
Бикке Роберт Петрович, Воробьев Александр Иванович
1846
0
Как украсить блюда : изысканные украшения из простых продуктов : необходимые продукты, инструменты, используемые при изготовлении украшений, поэтапные инструкции и иллюстрации, полезные советы : все, что должна знать каждая хозяйка, для того, чтобы без труда оформить отдельное блюдо или композицию из множества закусок
2006
2529
0
Фантазии из фруктов и овощей : основные приемы и инструменты, украшение закусок и салатов, украшение основных блюд
2006
2983
0
Украшаем блюда для гостей
2001
Кузнецова Маргарита Егоровна (популяризатор кулинария)
2298
0
Сборник методических рекомендаций по организации питания детей и подростков в учреждениях образования Санкт-Петербурга
2008
1555
0
Украшение блюд праздничного стола
2006
563
0
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : Учеб. пособие для студентов сред. проф. образования по спец. 2711 "Технология продуктов обществ. питания"
2001
Дубцов Георгий Георгиевич, Сиданова Муся Юрьевна, Кузнецова Людмила Семеновна
1003
0
Рисование и лепка : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования по профессии "Повар, кондитер"
2011
Иванова Ирина Николаевна (педагог рисование и лепка)
2856
0
Кулинарные фантазии для праздничного стола : симпатичные украшения для ваших салатов. Необычные подарки из фруктов и конфет. Как удивить горячими закусками
2008
Степанова Ирина Витальевна (канд. техн. наук химия)
2366
0
Фантазии из овощей и фруктов : издание для досуга
2007
Калдирола Мануэла, Барцетти Серджо
2016
0
Рекомендации по проверке соблюдения розничных цен в предприятиях торговли, общественного питания, цен и тарифов на бытовые услуги, оказываемые населению
1973
973
0
Как украсить блюда и напитки; Праздничный стол. Украшение блюд и напитков / М. Козина
2009
Козина Маргарита Геннадьевна
2054
0
Волшебный Новый год : рецепты и украшения блюд для праздничного стола
2015
2153
0
Новые виды быстрозамороженных обеденных блюд : (Обзор)
1976
Гурова Л.А., Павлова Л.С., Колесникова В.Б., Анисимов Б.Н.
1452
0
Праздничный стол : идеи сервировки, лучшие рецепты, украшение блюд
2013
1951
0
Быстрозамороженные кулинарные изделия и технология их использования
1972
Марадудина Наталья Васильевна, Бруннек Нинель Ивановна
1810
0
Научное обоснование технологий мясных полуфабрикатов с пролонгированными сроками хранения и готовой кулинарной продукции из них для школьного питания учащихся Красноярского края : монография
2012
Сафронова Татьяна Николаевна, Камоза Татьяна Леонтьевна, Медведева Ольга Михайловна
1107
0
Украшение праздничного стола : от закусок до десертов
2013
Васильева Елена Николаевна (популяризатор)
1361
0
Чудо-украшения из овощей и фруктов : от простого к сложному
2010
1662
0
Украшение блюд праздничного стола : готовьте, как профессионалы!
2011
665
0
Украшаем блюда
2005
2147
0
Вопросы расширения ассортимента продукции общественного питания и совершенствования ее производства : Сборник науч. трудов
1975
2576
0
Удивительные украшения из овощей
2008
1818
0
Фантазии из овощей и фруктов : подробное описание процесса приготовления с поэтапными иллюстрациями
2006
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
1315
0
Вкусные украшения
2002
1009
0
Украшение блюд
2015
1827
0
Украшения блюд из овощей и фруктов
2006
Титц Ода, Флориан Хельга
1866
0
Производство кулинарных изделий из птичьего мяса
1952
Успенский Александр Александрович (-1955)
2048
0
Украшения блюд из овощей и фруктов
2007
Титц Ода, Флориан Хельга
2772
0
Чудеса на столе
2002
Репина Вера Николаевна
1368
0
Как украсить блюда
2001
Биллер Рудольф
853
0
Праздничное украшение блюд
2008
2570
0
Украшение блюд праздничного стола
2010
Мороз Евгений Владимирович
1210
0
Праздник на столе : Украшения из овощей. Фантазии из фруктов и сладостей
2000
Мюллер Марианна, Прач Эрик, Криг Хуберт
2943
0
Украшение блюд праздничного стола
2002
2906
0
Фантазии из сладостей : подробное описание процесса приготовления с поэтапными иллюстрациями
2007
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
808
0
Оригинальные украшения для закусок
2007
1148
0
Оригинальные способы приготовления, украшения и подачи блюд : разделка на филе, нарезка, блюда фламбе, транширование блюд рыбных и мясных деликатесов : уникальное практическое руководство для поваров, официантов и любителей изысканной кулинарии
2011
2368
0
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : для предприятий общественного питания
2007
Голунова Лидия Ефимовна, Лабзина Марина Тагировна
946
0
Настоящая праздничная кулинария : легко и необычно
2010
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
2276
0
Украшения из фруктов, овощей и теста
2012
2567
0
Украшение блюд : Цветы из овощей
2003
Кузнецова Маргарита Егоровна (популяризатор кулинария)
2414
0
Праздничный стол : готовим, украшаем, сервируем
2009
Бангерт Элизабет
1426
0
Необычные сладости из мармелада, шоколада, зефира
2007
1537
0
Необычные украшения из обычных фруктов
2010
Мороз Евгений Владимирович
1356
0
Вкусные фантазии для украшения стола : техника приготовления, легкость исполнения, поэтапные иллюстрации
2007
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
1508
0
Дачная коптильня : технология копчения мяса и рыбы, холодные и горячие блюда из копченых продуктов
2008
665
0
Украшение блюд для праздника
2004
Кузнецова Маргарита Егоровна (популяризатор кулинария)
1273
0
Украшения блюд праздничного стола из овощей и фруктов
2010
2407
0
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания : (Учеб. пособие) : 1
1979
Здобнов Алексей Иванович, Бутенко Лидия Александровна
2512
0
Украшение блюд и сервировка праздничного стола : красиво, быстро, вкусно : перевод с венгерского
2010
2709
0
Экономическое регулирование рынка кулинарной продукции и услуг : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д.э.н. : Спец. 08.00.05
1997
Лукин Вячеслав Петрович
2861
0
Технические условия на готовые кулинарные изделия, вырабатываемые в предприятиях общественного питания : Инструкция по бракеражу готовых кулинарных изделий в предприятиях общественного питания : Прил. к приказу М-ва торговли СССР № 803 от 26 сент. 1950 г.
1951
СССР. Министерство торговли
2369
0
Замороженные кулинарные изделия
1961
Одинцов Андрей Иванович, Шелапутин Виктор Иванович
2041
0
Праздничная кухня и украшение блюд с пошаговыми фотографиями
2012
Скрипкина Анастасия Ю.
581
0
Contribution à l'étude de la conservation par le froid des plats préparés : Thèse ..
1974
Merle René
2196
0
Как украсить блюда
2002
Биллер Рудольф, Биллер Рудольф
2298
0
Рисование и лепка : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования по профессии "Повар, кондитер"
2014
Иванова Ирина Николаевна (педагог рисование и лепка 1959-)
2985
0
Композиции из фруктов и овощей на вашем столе : перевод с итальянского
2006
Кристанини Ди Фидио Джина
1735
0
Украшения для блюд и напитков
2001
2466
0
Фантазии из булочек : подробное описание процесса приготовления с поэтапными иллюстрациями
2006
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
1143
0
Украшение блюд : поэтапные инструкции
2008
1335
0
Оригинальные украшения для закусок
2009
2134
0
Самые красивые и вкусные украшения для праздничного стола : самоучитель : практическое пособие
2010
1047
0
Contribution à l'étude de la qualité bactériologique des plats cuisinés : Thèse ..
1971
Schickelé Claude
2431
0
Неповторимые украшения для блюд из мяса, рыбы, овощей
2007
2293
0
Удивительные украшения из овощей
2007
1141
0
Вкусные украшения для праздничного стола : самоучитель
2008
1252
0
Давайте украсим блюда
2007
1191
0
Товароведение и экспертиза мясных полуфабрикатов и кулинарных изделий : учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров"
2007
Окара Анна Ивановна
947
0
Украшения из овощей : 35 моделей за тридцать минут
2012
1734
0
Изящные украшения для выпечки и десертов : рецепты
2007
1718
0
Как украсить блюда
2010
Биллер Рудольф
1690
0
Арт-визаж в кулинарии
2004
Мороз Евгений Владимирович
1965
0
Украшение блюд праздничного стола
2004
Ивушкина Ольга
1296
0
Сборник инструкций, стандартов и технических условий по разделке мяса, производству полуфабрикатов и кулинарных изделий
1949
1284
0
Украшение блюд : советы и рецепты
2008
1165
0
Украшения из овощей и фруктов : праздничные фантазии
2009
Козин С. С.
2482
0
Технология кулинарных изделий на основе молочного белка : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н
1994
Карпунина Лариса Ивановна
2850
0
Инфракрасный нагрев в общественном питании
1978
Островский Леонид Владимирович
1039
0
Как украсить блюда и напитки : декор из желе и теста, оформление коктейлей, декор из фруктов и овощей
2004
2047
0
Праздничный стол и украшение блюд
2010
Сладкова Ольга Владимировна
2512
0
Украшения блюд : вкус и вдохновение
2009
2768
0
Лето на праздничном столе
2001
Кузнецова Маргарита Егоровна (популяризатор кулинария) , Кузнецова Маргарита Егоровна (популяризатор кулинария)
694
0
Фантазии из фруктов и овощей : перевод с итальянского
2008
Кристанини Ди Фидио Джина
1373
0
Украшение блюд : поэтапные инструкции : неповторимость, праздничность, изысканность
2006
2953
0
Мясо. Конина и жеребятина в полутушах и четвертинах : Технические условия
1987
2261
0
Оформление и отпуск блюд
1953
Бикке Роберт Петрович, Воробьев Александр Иванович
1199
0
Вырезаем из овощей и фруктов : украшение блюд
2012
Степанова Ирина Викторовна (популяризатор лепка)
1929
0
Секреты украшения блюд праздничного стола : вкусные шедевры из самых обычных блюд : пошаговое руководство в фотографиях от самого известного шеф-повара России Евгения Мороза
2010
2804
0
Украшение праздничного стола : фантазии из овощей и фруктов : рецепты
2007
Терешкина Татьяна
2002
0
Искусство украшения блюд : чудеса из простых продуктов : пошаговый иллюстрированный самоучитель
2011
Красичкова Анастасия Геннадьевна
1655
0
Необычные украшения из обычных продуктов : практическое пособие
2010
Мороз Евгений Владимирович
1170
0