Оригинальные способы приготовления, украшения и подачи блюд : разделка на филе, нарезка, блюда фламбе, транширование блюд рыбных и мясных деликатесов : уникальное практическое руководство для поваров, официантов и любителей изысканной кулинарии
2408
Купить
Краткое содержание:
Экранизация книги

Оригинальные способы приготовления, украшения и подачи блюд : разделка на филе, нарезка, блюда фламбе, транширование блюд рыбных и мясных деликатесов : уникальное практическое руководство для поваров, официантов и любителей изысканной кулинарии

Год:
2011
isbn:
978-5-17-073350-7
Язык:
Русский
Страниц:
157
Описание:
Оригинальные способы приготовления, украшения и подачи блюд : [разделка на филе, нарезка, блюда фламбе, транширование блюд рыбных и мясных деликатесов : уникальное практическое руководство для поваров, официантов и любителей изысканной кулинарии / пер. с нем. Натальи Панкратовой]. - Москва : АСТ [и др.], 2011. - 157 с. : цв. ил. ; 22 см
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Реферат, Курсовая, ВКР/Диплом, Диссертация
Рубрики:
Кулинарные изделия → Оформление
ББК:
Л990,0 ; Л997,0
Другие ответственные лица:
Панкратова, Наталья → Переводчик
Дата создания:
2021-01-30 13:39:22
Соц. сети:
Важно
Реставрация книги
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге

Купить

Реферат по теме Оригинальные способы приготовления, украшения и подачи блюд : разделка на филе, нарезка, блюда фламбе, транширование блюд рыбных и мясных деликатесов : уникальное практическое руководство для поваров, официантов и любителей изысканной кулинарии

Заказать реферат Узнать стоимость Скачать пример
Помогите сайту стать лучше, ответьте на несколько вопросов про книгу:
Оригинальные способы приготовления, украшения и подачи блюд : разделка на филе, нарезка, блюда фламбе, транширование блюд рыбных и мясных деликатесов : уникальное практическое руководство для поваров, официантов и любителей изысканной кулинарии
Опросы
На каком языке книга?
Русский
Английский
Немецкий
Китайский
Японский
Испанский
Французский
Португальский
Арабский
Другой
Не знаю
Содержание

Реставрация Оригинальные способы приготовления, украшения и подачи блюд : разделка на филе, нарезка, блюда фламбе, транширование блюд рыбных и мясных деликатесов : уникальное практическое руководство для поваров, официантов и любителей изысканной кулинарии

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты
Объявление о покупке (разыскивается книга)
Объявление о продаже
Принимаются только объявления о покупке книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Принимаются только объявление о продаже книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Наличие в библиотеках
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Дедовская городская библиотека №2
Московская область, Истринский район, Дедовск, Керамического завода пос.
Керамическая, 26
Расположение на карте
санитарный день: последний рабочий день месяца
Пн: 12:00-19:00
Вт: 12:00-19:00
Ср: 12:00-19:00
Чт: 12:00-19:00
Пт: 12:00-19:00
Сб: 12:00-18:00
Вконтакте:  https://vk.com/dedovsksya.biblioteka2
 +7 (49831) 7-76-90
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №11, МБУК Центральная городская библиотека
Камчатский край, Петропавловск-Камчатский городской округ, Петропавловск-Камчатский, Моховая м-н
Арсеньева, 6а
Расположение на карте
зимний период: пн-сб 12:00-19:00
Пн: 12:00-19:00
Вт: 12:00-19:00
Ср: 12:00-19:00
Чт: 12:00-19:00
Пт: 12:00-19:00
Вконтакте:  https://vk.com/kamlibpk
Инстаграм:  https://instagram.com/kamlibpk
Facebook:  https://facebook.com/kamlibpk
Одноклассники:  https://ok.ru/kamlibpk
Youtube:  https://youtube.com/channel/UCLXNmyAvFHE4TdhTCQdmSqg
 +7 (4152) 22-59-68
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Детская библиотека-библиотека общения №11
Рязанская область, Рязань городской округ, Рязань, Железнодорожный округ, Железнодорожный
Чкалова, 10
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца; летний период: пн-пт 10:00-18:00, сб,вс выходной
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
www.csdb62.ru
Вконтакте:  https://vk.com/csdb62
 +7 (4912) 92-60-07
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Модельная библиотека, Тельминский центр информационной, культурно-досуговой и спортивной деятельности
Иркутская область, Усольский район, рп. Тельма
Советская 3-я, 2а
Расположение на карте
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
 +7 (39543) 2-26-76
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Акбердинская сельская библиотека
Республика Башкортостан, Иглинский район, с. Акбердино
Газпромовская, 21
Расположение на карте
Вт: 09:00-13:00 14:00-17:00
Ср: 09:00-13:00 14:00-17:00
Чт: 09:00-13:00 14:00-17:00
Пт: 09:00-13:00 14:00-17:00
Сб: 09:00-13:00 14:00-17:00
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Шексинская детская библиотека
Вологодская область, Шекснинский район, рп. Шексна
Исполкомовская, 19а
Расположение на карте
Пн: 08:00-17:00
Вт: 08:00-17:00
Ср: 08:00-17:00
Чт: 08:00-17:00
Пт: 08:00-17:00
 +7 (81751) 2-19-31
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №1, Кронштадтский район
Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Кронштадтский район, МО "г. Кронштадт"
Аммермана, 27
Расположение на карте
Вт: 12:00-15:00 15:30-19:00
Ср: 12:00-15:00 15:30-19:00
Чт: 12:00-15:00 15:30-19:00
Пт: 12:00-15:00 15:30-19:00
Сб: 12:00-15:00 15:30-18:00
Вконтакте:  https://vk.com/filial_kron_cbs
 +7 (812) 311-18-29
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Городская детская библиотека №22
Алтайский край, Барнаул городской округ, Барнаул, Ленинский район, Докучаево
Шукшина, 1
Расположение на карте
санитарный день: 15 число месяца; летний период: вс выходной
Пн: 10:00-19:00
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Вс: 10:00-17:00
citylib-barnaul.ru
 +7 (3852) 522-889
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Дальневосточная государственная научная библиотека
Хабаровский край, Хабаровск городской округ, Хабаровск, Железнодорожный район
проспект 60-летия Октября, 164
Расположение на карте
санитарный день: последний пн месяца
Пн: 09:30-18:00
Вт: 09:30-18:00
Ср: 09:30-18:00
Чт: 09:30-18:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
www.fessl.ru
Вконтакте:  https://vk.com/id296196803
Facebook:  https://facebook.com/676624372394742
Твиттер:  https://twitter.com/@dvgnb
 +7 (4212) 27-46-75
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Ульяновская областная научная библиотека им. В.И. Ленина
Ульяновская область, Ульяновск городской округ, Ульяновск, Ленинский район, Центр м-н
Карамзина переулок, 3
Расположение на карте
Вт: 09:00-19:00
Ср: 09:00-19:00
Чт: 09:00-19:00
Пт: 09:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
uonb.ru
Вконтакте:  https://vk.com/ul_uonb
Инстаграм:  https://instagram.com/ul_library
Одноклассники:  https://ok.ru/group/53183648301266
Твиттер:  https://twitter.com/@ul_library1
 +7 (8422) 44-30-99 +7 (8422) 44-11-83 +7 (8422) 44-03-41 +7 (8422) 44-30-41
Показать номер
Рецензии и отзывы
Прикрепить файл
Похожие книги
Наличие в библиотеках
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Дедовская городская библиотека №2
Московская область, Истринский район, Дедовск, Керамического завода пос.
Керамическая, 26
Расположение на карте
санитарный день: последний рабочий день месяца
Пн: 12:00-19:00
Вт: 12:00-19:00
Ср: 12:00-19:00
Чт: 12:00-19:00
Пт: 12:00-19:00
Сб: 12:00-18:00
Вконтакте:  https://vk.com/dedovsksya.biblioteka2
 +7 (49831) 7-76-90
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №11, МБУК Центральная городская библиотека
Камчатский край, Петропавловск-Камчатский городской округ, Петропавловск-Камчатский, Моховая м-н
Арсеньева, 6а
Расположение на карте
зимний период: пн-сб 12:00-19:00
Пн: 12:00-19:00
Вт: 12:00-19:00
Ср: 12:00-19:00
Чт: 12:00-19:00
Пт: 12:00-19:00
Вконтакте:  https://vk.com/kamlibpk
Инстаграм:  https://instagram.com/kamlibpk
Facebook:  https://facebook.com/kamlibpk
Одноклассники:  https://ok.ru/kamlibpk
Youtube:  https://youtube.com/channel/UCLXNmyAvFHE4TdhTCQdmSqg
 +7 (4152) 22-59-68
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Детская библиотека-библиотека общения №11
Рязанская область, Рязань городской округ, Рязань, Железнодорожный округ, Железнодорожный
Чкалова, 10
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца; летний период: пн-пт 10:00-18:00, сб,вс выходной
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
www.csdb62.ru
Вконтакте:  https://vk.com/csdb62
 +7 (4912) 92-60-07
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Модельная библиотека, Тельминский центр информационной, культурно-досуговой и спортивной деятельности
Иркутская область, Усольский район, рп. Тельма
Советская 3-я, 2а
Расположение на карте
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
 +7 (39543) 2-26-76
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Акбердинская сельская библиотека
Республика Башкортостан, Иглинский район, с. Акбердино
Газпромовская, 21
Расположение на карте
Вт: 09:00-13:00 14:00-17:00
Ср: 09:00-13:00 14:00-17:00
Чт: 09:00-13:00 14:00-17:00
Пт: 09:00-13:00 14:00-17:00
Сб: 09:00-13:00 14:00-17:00
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Шексинская детская библиотека
Вологодская область, Шекснинский район, рп. Шексна
Исполкомовская, 19а
Расположение на карте
Пн: 08:00-17:00
Вт: 08:00-17:00
Ср: 08:00-17:00
Чт: 08:00-17:00
Пт: 08:00-17:00
 +7 (81751) 2-19-31
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №1, Кронштадтский район
Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Кронштадтский район, МО "г. Кронштадт"
Аммермана, 27
Расположение на карте
Вт: 12:00-15:00 15:30-19:00
Ср: 12:00-15:00 15:30-19:00
Чт: 12:00-15:00 15:30-19:00
Пт: 12:00-15:00 15:30-19:00
Сб: 12:00-15:00 15:30-18:00
Вконтакте:  https://vk.com/filial_kron_cbs
 +7 (812) 311-18-29
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Городская детская библиотека №22
Алтайский край, Барнаул городской округ, Барнаул, Ленинский район, Докучаево
Шукшина, 1
Расположение на карте
санитарный день: 15 число месяца; летний период: вс выходной
Пн: 10:00-19:00
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Вс: 10:00-17:00
citylib-barnaul.ru
 +7 (3852) 522-889
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Дальневосточная государственная научная библиотека
Хабаровский край, Хабаровск городской округ, Хабаровск, Железнодорожный район
проспект 60-летия Октября, 164
Расположение на карте
санитарный день: последний пн месяца
Пн: 09:30-18:00
Вт: 09:30-18:00
Ср: 09:30-18:00
Чт: 09:30-18:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
www.fessl.ru
Вконтакте:  https://vk.com/id296196803
Facebook:  https://facebook.com/676624372394742
Твиттер:  https://twitter.com/@dvgnb
 +7 (4212) 27-46-75
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Ульяновская областная научная библиотека им. В.И. Ленина
Ульяновская область, Ульяновск городской округ, Ульяновск, Ленинский район, Центр м-н
Карамзина переулок, 3
Расположение на карте
Вт: 09:00-19:00
Ср: 09:00-19:00
Чт: 09:00-19:00
Пт: 09:00-19:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
uonb.ru
Вконтакте:  https://vk.com/ul_uonb
Инстаграм:  https://instagram.com/ul_library
Одноклассники:  https://ok.ru/group/53183648301266
Твиттер:  https://twitter.com/@ul_library1
 +7 (8422) 44-30-99 +7 (8422) 44-11-83 +7 (8422) 44-03-41 +7 (8422) 44-30-41
Показать номер
Информация от пользователей
Прикрепить файл
Книга находятся в категориях.