0
0
1500
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. "Технология консервов и пищеконцентратов" направления подгот. дипломир. специалистов "Технология прод. продуктов спец. назначения и обществ. питания" и спец. "Технология мяса и мясн. продуктов" направления подгот. дипломир. специалистов "Технология сырья и продуктов живот. происхождения"
Авторы:
Куцакова Валентина Еремеевна
Рогов Иосиф Александрович
Фролов Сергей Владимирович
Филиппов Валерий Иванович
Рогов Иосиф Александрович
Фролов Сергей Владимирович
Филиппов Валерий Иванович
Год:
2001; Связанные записи
isbn:
5-10-003547-1
Язык:
Русский
Заглавие серии:
Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Описание:
Куцакова В. Е., Валентина Еремеевна, Рогов И. А., Иосиф Александрович, Фролов С. В., Сергей Владимирович, Филиппов В. И., Валерий Иванович Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов : Учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. "Технология консервов и пищеконцентратов" направления подгот. дипломир. специалистов "Технология прод. продуктов спец. назначения и обществ. питания" и спец. "Технология мяса и мясн. продуктов" направления подгот. дипломир. специалистов "Технология сырья и продуктов живот. происхождения" / В.Е. Куцакова, И.А. Рогов, С.В. Фролов, В.И. Филиппов; [Ред. Г.А. Гусева]. - М. : Колос, 2001. - 20 см. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений)
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Рубрики:
Пищевые продукты → Холодильная технология → Руководства, пособия и т.п. для высшей школы
Другие ответственные лица:
Гусева, Г. А. → Редактор
Дата создания:
2022-04-08 07:39:59
Соц. сети:
Важно
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге
