0
0
3007
Технологическое оборудование мясной отрасли (колбасное производство и полуфабрикаты) : Учеб. пособие для студентов вузов по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов живот. происхождения" по специальности 270900 - Технология мяса и мясных продуктов
Авторы:
Калачев Александр Анатольевич
Астанина Валентина Юрьевна
Кузнецов Алексей Николаевич
Астанина Валентина Юрьевна
Кузнецов Алексей Николаевич
Год:
2002
isbn:
5-89448-187-2
Язык:
Русский
Страниц:
174
Описание:
Калачев А. А., Астанина В. Ю., Кузнецов А. Н. Технологическое оборудование мясной отрасли (колбасное производство и полуфабрикаты) : Учеб. пособие для студентов вузов по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов живот. происхождения" по специальности 270900 - Технология мяса и мясных продуктов / А.А. Калачев, В.Ю. Астанина, А.Н. Кузнецов; М-во образования Рос. Федерации, Воронеж. гос. технол. акад. - Воронеж : ВГТА, 2002. - 174 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 174
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Рубрики:
Мясные комбинаты → Оборудование → Руководства, пособия и т.п. для высшей школы
Примечания:
Библиогр.: с. 174
ББК:
36.992я73
Дата создания:
2022-03-28 15:22:54
Соц. сети:
Важно
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге
