0
0
1962
Качество и рентабельность производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : монография
Автор:
Наумова Наталья Леонидовна (канд. техн. наук)
Год:
2013
isbn:
978-5-696-04425-5
Язык:
Русский
Заглавие серии:
Серия Научные школы Института экономики, торговли и технологий ЮУрГУ
Описание:
Наумова Н. Л., Толмачева А. С., Мачагина Д. Д. Качество и рентабельность производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : монография / Н.Л. Наумова, А.С. Толмачева, Д.Д. Мачагина; М-во образования и науки Рос. Федерации, Юж.-Урал. гос. ун-т. - Челябинск : издательский центр ЮУрГУ, 2013. - 93, [1] с. : ил. ; 23 см. - (Серия Научные школы Института экономики, торговли и технологий ЮУрГУ). - Библиогр.: с. 91-94 (51 назв.)
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Рубрики:
Хлебопечение
Примечания:
На 4-й с. обл. 1-й авт.: Наумова Н.Л., к.т.н., доц. . - На обл.: Нац. исслед. ун-т ЮУрГУ. 70 лет . - торты . - Библиогр.: с. 91-94 (51 назв.)
Дата создания:
2022-01-29 08:25:13
Соц. сети:
Важно
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге
