0
0
1722
Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
Автор:
Тошев Абдували Джабарович
Год:
2003
isbn:
5-696-02588-9
Язык:
Русский
Страниц:
171
Описание:
Тошев А. Д. Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий / А.Д. Тошев; М-во образования Рос. Федерации, Юж.-Ур. гос. ун-т. Каф. "Технология продуктов обществ. питания". - Челябинск : Изд-во ЮУрГУ, 2003. - 171 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 153-169
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Рубрики:
Кондитерское производство → Интенсификация
Примечания:
Библиогр.: с. 153-169
Дата создания:
2021-06-26 09:21:28
Соц. сети:
Важно
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге
