RUSIST
Единый реестр книг

Кондитерское производство

Показать все ссылки каталога
Хлебопекарское и кондитерское Дело = Modern bakery and confectionary : технологии, маркетинг, ингредиенты, упаковка, оборудование : производственно-практический, рекламный журнал
2006
763
0
Опыт работы кондитерских фабрик по научной организации труда : Сборник статей
1969
1942
0
Современное сырье для кондитерского производства : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования и профессиональной подготовки
2009
Соколова Елена Ивановна (технолог кондит. пр-ва)
2120
0
Организация рабочих мест в кондитерских цехах : Обзор
1971
Федотенков Юрий Григорьевич, Колчанов Владимир Сергеевич
2927
0
Микробиология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств : Учеб. пособие
2001
Красникова Людмила Васильевна, Кострова Ирина Евгеньевна
971
0
Измерение производительности труда в кондитерской промышленности : Обзор
1968
Федоровский Абрам Ефимович
2981
0
Кондитерское искусство : состав кондитерских изделий, маленькие сладости, пироги и торты, сахарные сиропы и варенья
2015
1889
0
Разработка кондитерских изделий для функционального питания с использованием ламинарии
2014
Шломина Валентина Александровна
2531
0
Сборник тезисов докладов Научно-технического совещания на тему "Обмен опытом по внедрению механизированных линий в карамельном, конфетном и бисквитном производстве"
1960
Научно-техническое совещание на тему "Обмен опытом по внедрению механизированных линий в карамельном конфетном и бисквитном производстве" (1960 Ленинград)
595
0
Повышение эффективности кондитерского производства : Методика определения и анализа показателей эффективности производства
1979
Тихенко А.В., Яковенко Я.И.
674
0
Кондитерский цех при магазине : Моск. гастроном № 40
1953
Даниленко Михаил Павлович
2656
0
Технология кондитерского производства : Учебник для технол. специальностей вузов пищевой пром-сти
1959
Рапопорт А.Л., Сосновский Л.Б.
1939
0
Справочник кондитера
1966
2166
0
Показатели уровня механизации в кондитерской промышленности
1964
Абейдулина В.А., Анненков Г.В., Епхиева Л.Г.
1543
0
Производственное обучение по профессии "Кондитер" : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" : для использования в учебном процессе образовательных учреждений среднего профессионального образования города Москвы : в 2 ч
2011
Андросов Виктор Петрович, Пыжова Татьяна Васильевна, Еськова Лариса Евгеньевна
2190
0
Введение в специальность : электронный учебно-методический комплекс
2009
Типсина Нэлля Николаевна, Ташлыкова Елена Евгеньевна
2178
0
Праздничные торты и пироги для себя и гостей
2004
Ставицкий Владимир Борисович
2724
0
Волшебный чай
2006
2567
0
Автоматизация контроля и регулирования влажности и температуры сырья для мукомольно - крупяной и кондитерской промышленности : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.13.07
1996
Кривоносов Дмитрий Алерьевич
694
0
Инструкция по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на предприятиях кондитерской промышленности : Утв. 27/X 1972 г.
1973
2545
0
Технологические инструкции по новым видам производства : Для работников кондитер. пром-сти
1947
2562
0
Новые виды хлебобулочных и кондитерских изделий с использованием нетрадиционного сырья
2009
Типсина Нэлля Николаевна
1409
0
Кондитерские изделия = Confectionery : Учеб. пособие по техн. пер. с англ. яз.
2001
Лавриненко Валентина Викторовна
1194
0
Технология кондитерского производства : конспект лекций для студентов по направлению "Продукты питания из растительного сырья" для подготовки бакалавров и магистров
2017
Румянцева Валентина Владимировна
1242
0
Проектирование предприятий отрасли : электронный учебно-методический комплекс
2009
Селезнева Галина Константиновна, Полякова Татьяна Владимировна
1810
0
Научная организация труда в кондитерской промышленности
1966
Анненков Г.В.
1720
0
Кондитерское производство в таблицах и схемах : учебно-методическое пособие
2013
2778
0
Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования
2006
Кузнецова Людмила Семеновна (канд. техн. наук)
2637
0
Фруктовая выпечка = Obstkuchen : чудо-пироги, торты, пирожные
2005
654
0
Вопросы улучшения качества и расширения ассортимента кондитерских изделий : Сборник статей
1956
1842
0
Сырье для хлебопекарного и кондитерского производств и методы его улучшения
2004
Юсупов Рамазан Хабибрахманович, Толмачева Т. А., Юсупова Галина Георгиевна
868
0
Практикум для кондитера : Учеб. пособие
2002
Мазепа Елена Викторовна
1575
0
Новаторы производства кондитерской фабрики "Красный Октябрь"
1976
Гриненко Анна Андреевна, Федоровский Абрам Ефимович
1619
0
Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования
2012
Кузнецова Людмила Семеновна (канд. техн. наук)
1701
0
Опыт Харьковской кондитерской фабрики "Октябрь" по повышению эффективности производства : (Обзор)
1972
Морозова Н.А., Рогоза Р.Ф., Макарова Н.А., Черепахин М.Ф.
2872
0
Опыт работы гомельского кондитерского производственного объединения "Спартак" по повышению эффективности производства : (Обзор)
1975
Скобликов С.С.
708
0
Модифицированный жидкокипящий желирующий крахмал в кондитерском производстве
1969
Калашникова И.А., Грюнер В.С., Архангельский П.М., Гильдебрандт Н.А.
2946
0
Выработка новых видов и улучшение ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий : Материалы конференции. 25-26 мая 1966 г.
1967
1669
0
Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки дипломированного специалиста 260202 (270300) "Технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья"
2008
Олейникова Альбина Яковлевна (канд. техн. наук)
2432
0
Технология кондитерского производства : Учебник для вузов пищевой пром-сти : Ч. 1-2
1951
Рапопорт Абрам Лазаревич, Сосновский Л.Б.
2935
0
Новое в кондитерской промышленности Литовской республики : Сборник статей
1964
2375
0
Малые предприятия для производства сахарных и мучных кондитерских изделий : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 260600 (655800) "Пищевая инженерия" и 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья"
2009
Калачев Михаил Владимирович
2766
0
Das neue Konditoreibuch in Wort und Bild Ein Lehr- und Nachschlagebuch der gesamten Konditorei für die Praxis
1952
Günther Otto
2522
0
Пути совершенствования конструкций взбивальных машин : (Обзор)
1970
Левонтин Борис Натанович, Гольденберг И.М.
2686
0
Карамельное и конфетное производство : Сборник статей
1952
1504
0
Библия кондитера
2009
Селезнев Александр Анатольевич
921
0
Сборник аннотаций трудов ВКНИИ за 15 лет. (1932-1947)
1949
Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности
2248
0
Кондитер : учеб. пособие для учащихся проф. лицеев и училищ
2005
Барановский Виктор Александрович (популяризатор)
2365
0
Волшебное печенье для праздников и на каждый день
2006
2870
0
Хлебобулочные и мучнисто-кондитерские изделия за рубежом : (Сборник рефератов и переводов)
1960
1964
0
Юбилейная научно-практическая конференция с международным участием "Инновации в технологиях хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий" : сборник материалов, 29-31 марта 2010 г
2010
"Инновации в технологиях хлебобулочных макаронных и кондитерских изделий" юбилейная научно-практическая конференция с международным участием (2010 Москва)
2479
0
Внедрение новой техники на кондитерской фабрике имени Н.К. Крупской
1968
Рузанов Николай Михайлович
1467
0
Опыт организации работ на кондитерских фабриках
1949
Кремер Давид Израилевич
2845
0
Расчет рецептур и технологический контроль за расходом сырья в кондитерской промышленности
1971
Лурье Иосиф Саулович
1168
0
Общая технология кондитерского производства : учебное пособие
2016
Бывалец Оксана Анатольевна, Авилова Инга Анатольевна, Беляев Алексей Геннадьевич
1143
0
Инструкция по экспресс-методам технохимического контроля в кондитерском производстве : Утв. Гл. упр. кондитерской и крахмалопаточной пром-сти в 1967 г.
1968
2029
0
Выпечка
2006
1418
0
Комплексная переработка сахара-песка
1962
Иванов Сергей Захарович
1828
0
Солод и перспективы его использования в производстве мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
2002
Тошев Абдували Джабарович
834
0
Технологические инструкции и рецептуры кондитерского производства
1948
1273
0
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник : для образовательных учреждений, реализующих программы начального проф. образования
2009
Бутейкис Нина Григорьевна
1325
0
Комплексная механизация основных и вспомогательных работ на кондитерских фабриках : (Рекомендации Укр. респ. семинара)
1965
1474
0
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий : учебное пособие
2010
Полякова Наталья Викторовна (канд. техн. наук)
1731
0
Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское : учеб. для студентов образоват. учреждений сред. проф. образования, обучающихся по спец. 2702 "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий"
2004
Драгилев Абрам Иосифович, Хромеенков Владимир Михайлович, Чернов Мишель Евгеньевич
2487
0
Библиографический указатель отечественных и зарубежных изобретений по производству кондитерских изделий
1970
992
0
Экономическое стимулирование роста производительности труда в кондитерской промышленности : Обзор
1972
Кочубеева Мария Тихоновна
1923
0
Технология кондитерского производства : Учебник для техникумов пищевой пром-сти
1962
Токарев Л.И., Рахманова К.Г., Кормаков С.И.
2440
0
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий : электронный учебно-методический комплекс
2013
Типсина Нэлля Николаевна, Варфоломеева Тамара Филипповна, Бисова О.М.
2957
0
Пироги с пылу с жару : в праздники и на каждый день
2007
1621
0
Süβwarenkunde
1958
Heyer Werner
1630
0
Кондитерские, пекарни, чайные = Konditorei, Patisserie, Böckerei
2010
Брайтенедер Эрих, Фрут Эдуард, Хаслер Джозеф
2819
0
Партнер. Кондитер. Хлебопек : информационно-аналитический журнал для специалистов хлебопекарной и кондитерской промышленности
2006
1139
0
По пути технического прогресса : Из опыта работы кондитерских фабрик "Лаймз", "17 июня", "Узвара"
1961
2448
0
Технология кондитерских изделий : учебное пособие : для студентов вузов
2006
Кудинова Валентина Михайловна, Назимова Галина Ивановна, Рензяева Тамара Владимировна
2244
0
Великолепные блюда из муки и круп : лучшие рецепты
2010
Константинова Ирина Геннадьевна
2474
0
Опыт работы московской кондитерской фабрики "Красный Октябрь" : Сборник
1956
2291
0
Уточненная методика рефрактометрического определения жира : Обзор
1966
Кругликов А.Г., Азия Абрам Пинхусович
2441
0
Бригадир В.В. Рогова : (Кондитерская фабрика "Красный Октябрь")
1958
Соловьев Петр Федорович
1174
0
Микробиология производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий : учебное пособие
2007
Красникова Людмила Васильевна, Кострова Ирина Евгеньевна, Машкин Денис Владимирович
565
0
Темник для изобретателей и рационализаторов кондитерской промышленности и промышленности пищевых кислот
1956
2785
0
ПРИМЕНЕНИЕ белкосодержащего сырья в производстве кондитерских изделий
1991
Овчинникова Анна Семеновна
1186
0
Производство конфет
1952
Соломонов Павел Иосифович
1287
0
Новое в технологии и механизации кондитерского производства : Сборник статей
1959
2081
0
Инструкция по нормированию и учету расхода сырья в производстве кондитерских изделий : Утв. Упр. хлебопекарной, макаронной, дрожжевой и кондитерской пром-сти Гос. ком. по пищевой пром-сти при Госплане СССР 21/VII 1964 г.
1964
2603
0
Технохимический контроль хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств (теория и практика) : учебное пособие : для подготовки инженеров по направлению 260200 - "Производство продуктов питания из растительного сырья" (специальность 260202 - "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий")
2010
Магомедов Газибег Омарович, Лобосова Лариса Анатольевна, Олейникова Альбина Яковлевна
2473
0
Планы чтения для рабочих производства мучных кондитерских изделий
1954
2979
0
Технология мучных изделий и сахарных восточных сладостей : электронный учебно-методический комплекс
2009
Типсина Нэлля Николаевна
2371
0
Новое в технологии кондитерского производства : Сборник статей
1948
2806
0
Методические указания по техническому нормированию труда в кондитерской промышленности
1959
1956
0
Технологическое оборудование хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств : учебное пособие : лабораторный практикум
2017
Магомедов Газибег Омарович, Журавлев Алексей Александрович, Магомедов Магомед Гасанович, Труфанова Юлия Николаевна
1151
0
По следам "Золотого ключика" : Буратино на фабрике "Красный Октябрь" : Рассказ : Для мл. школьного возраста
1958
Гальперштейн Леонид Яковлевич
2695
0
Праздничная выпечка
2010
1685
0
Технология производства сахарных кондитерских изделий : Учебник : Для учреждений нач. проф. образования
2002
Скобельская Зинаида Григорьевна, Горячева Галина Николаевна
1128
0
Методические положения по нормированию труда рабочих в кондитерской промышленности
1976
2918
0
Учимся готовить простые торты и другую выпечку : подробнейшие рецепты блюд
2017
606
0
Справочник кондитера
2003
Барановский Виктор Александрович (популяризатор)
1041
0
Пироги с пылу с жару : в праздники и на каждый день
2006
981
0
Поточные линии производства кондитерских изделий
1961
Лунин Олег Григорьевич, Смоляницкий Моисей Ефимович
2788
0
Выпечка
2003
1144
0
Сборник технологических инструкций по производству карамели, конфет, ириса, шоколада, порошка какао, мармеладо-пастильных изделий, драже и халвы
1960
2176
0
Секреты домашнего кондитера
2004
Ляховская Лидия Петровна
1263
0
Новое в технике и технологии на кондитерских фабриках Совнархоза ЭССР : Сборник статей
1961
2348
0
Сборник предложений рационализаторов и изобретателей кондитерской промышленности
1956
1628
0
Der Konditorlehrling : Grundlagen für die Ausbildung in der Konditorei : Mit einem Anhang "Aus der Werkstatt des Konditors" von Adolf Heckmann ..
1936
Eikmeier Fridrich Wilchelm
1641
0
Технология и механизация кондитерского производства : Сборник статей
1958
2362
0
Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования
2011
Кузнецова Людмила Семеновна (канд. техн. наук)
2886
0
Типовые нормы выработки на изготовление кондитерских изделий : Утв. М-вом пищевой пром-сти СССР 07.07.75
1977
942
0
Шоколад, пралине : сырье, технология, оборудование, технохимический и микробиологический контроль : справочник
2007
Драгилев Абрам Иосифович, Осташенкова Наталия Васильевна, Войно Людмила Ильинична
1248
0
Технология производства кондитерских изделий : Учеб. пособие для студентов вузов по курсу "Технология продуктов обществ. питания"
2002
Васюкова Анна Тимофеевна, Иванникова Татьяна Викторовна, Иванникова Татьяна Викторовна, Жилина Татьяна Сергеевна
542
0
Получение шортингов и применение их при производстве кондитерских изделий
1962
1119
0
Торты и пирожные на все праздники : 200 самых популяр. рецептов кондит. изделий
2003
2905
0
Шоколад : наслаждение вкусом
2008
Коркунов Андрей, Сучкова Елена Михайловна
2350
0
Справочник кондитера
1958
1464
0
НИР по хлебопекарному и кондитерскому производству : электронный учебно-методический комплекс : для студентов, обучающихся по специальности 260202 – Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
2010
Бисова О.М., Типсина Нэлля Николаевна
1847
0
Из опыта Ленинградской кондитерской фабрики имени Крупской : Сборник статей
1958
1630
0
Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности
2005
Сарафанова Лариса Анатольевна
2639
0
Опыт повышения производительности труда в кондитерской промышленности
1959
1949
0
Технохимический контроль кондитерского производства : Учебник для техникумов пищевой пром-сти
1967
Кафка Борис Вячеславович, Лурье Иосиф Саулович
1312
0
Fachkunde für Konditoren
1960
Hensel Herbert, Perske Werner, Wisser Wilhelm
989
0
Сладкая фантазия. Торты и пирожные : лучшие рецепты
2010
2393
0
Научно-практическое обоснование и разработка инновационной технологии переработки семян подсолнечника современной селекции : для студентов высших учебных заведений пищевого направления
2010
Шаззо Асхад Асланович, Корнена Елена Павловна, Мхитарьянц Любовь Алексеевна, Гюлушанян Асмик Петровна
1109
0
Технология отрасли: кондитерские изделия : учебное пособие для студентов вузов
2016
Рензяева Тамара Владимировна, Назимова Галина Ивановна, Марков Александр Сергеевич
701
0
Справочник технолога кондитерского производства : в 2 т
2004
Апет Тамара Константиновна, Пашук Зинаида Николаевна
2615
0
Bakery materials and methods : A book for every baker and confectioner
194
Daniel Albert R.
836
0
Решение Совещания работников кондитерской промышленности по вопросу "Улучшение качества и ассортимента продукции и повышение технического уровня кондитерской промышленности в 1966-1970 гг."
1966
Совещание работников кондитерской промышленности по вопросу "Улучшение качества и ассортимента продукции и повышение технического уровня кондитерской промышленности в 1966-1970 гг." (1966 Москва)
1073
0
Опыт работы московской ордена Ленина кондитерской фабрики "Красный Октябрь" : (Обзор) : Сборник статей
1970
770
0
Поточные линии кондитерской промышленности
1970
Лунин Олег Григорьевич
1281
0
Теоретические основы применения ламинарии в производстве кондитерских изделий функционального назначения : научное издание
2014
Шломина Валентина Александровна
2638
0
Современное сырье для кондитерского производства : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования и профессиональной подготовки
2008
Соколова Елена Ивановна (технолог кондит. пр-ва)
2144
0
Новая техника и технология кондитерского производства : (Материалы респ. конференции)
1964
1536
0
Выполнение курсового проекта по дисциплине "Технологическое оборудование по производству хлеба, кондитерских и макаронных изделий" : методические указания
2016
Бредихин Сергей Алексеевич, Панфилов В. А., Воскобойников В. А., Андреев В. К.
1828
0
Введение в специальность : электронный учебник : для студентов, обучающихся по специальности 260201.65 "Технология хранения и переработки зерна"
2014
Фомина Наталья Валентиновна (канд. биол. наук)
1666
0
Машинная обработка информации по учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции на Львовской кондитерской фирме "Светоч" : (Обзор)
1973
Кузнецова Римма Владимировна, Борисова А.П.
596
0
Новые сырьевые компоненты для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : (характеристика, использование)
2006
Могильный Михаил Петрович, Шрамко Елена Васильевна
639
0
Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 2702 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"
2006
Драгилев Абрам Иосифович, Хромеенков Владимир Михайлович, Чернов Мишель Евгеньевич
2598
0
Инструкции по кондитерской промышленности
1949
1549
0
Опыт работы кондитерской фабрики "Красный Октябрь" : Сборник статей
1968
621
0
История развития кондитерского производства в России : монография
2014
Авилова И. А., Бывалец О. А.
611
0
Технология кондитерских изделий : Учебник для вузов по спец. "Технология хлебопекар., макарон. и кондитер. пр-ва"
1978
Лурье И.С., Зубченко А.В.
2044
0
Экструзионная обработка зерна ячменя и овса для получения муки и мучных кондитерских, хлебобулочных изделий
2014
Янова Марина Анатольевна, Иванова Татьяна Сергеевна
1035
0
Аннотации законченных научно-исследовательских работ ВНИИ кондитерской промышленности за 1964-1967 гг.
1969
Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности
597
0
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продукции общественного питания"
2006
Дубцов Георгий Георгиевич, Сиданова Муся Юрьевна, Кузнецова Людмила Семеновна
2661
0
Десерты и выпечка
2004
Поскребышева Галина Ивановна
1309
0
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий : учебное пособие для курсового и дипломного проектирования
2008
Мингалеева Замира Шамиловна, Борисова Светлана Владимировна, Старовойтова Оксана Валерьевна, Решетник Ольга Алексеевна
2389
0
Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
2003
Тошев Абдували Джабарович
1722
0
Инициатор почина : Опыт работы бригадира карамельщиц опыт.-эксперим. кондит. ф-ки "Красный Октябрь" А.А. Беловой
1979
Рютова Клавдия Георгиевна, Музыря Александра Алексеевна
1992
0
Сырье и материалы кондитерского производства : Учебник для сред. проф.-техн. училищ
1977
Герасимова Ирина Васильевна
2146
0
Поточное производство кондитерских изделий : (Сборник работ, выполненных ВКНИИ в содружестве с кондитерскими фабриками)
1955
1508
0
Rohstoffkunde für Backwarenhersteller
1968
Handt Ulrich, Hensel Herbert, Jacobsohn Max
2599
0
Из опыта работы Киевской кондитерской фабрики им. К. Маркса : Сборник
1964
2109
0
Производственное обучение профессии "Кондитер" : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" : в 2 ч
2012
1368
0
Физико-химические основы технологий кондитерских производств : электронный учебно-методический комплекс : для студентов, обучающихся по специальности 260202 – Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
2010
Варфоломеева Тамара Филипповна
1539
0
Полуфабрикаты лекарственных трав в производстве кондитерских изделий
2001
Фалькович Борис Аркадьевич, Магомедов Газибег Омарович, Мирошникова Татьяна Николаевна
1069
0
Новое в химии и технологии кондитерского производства : Из цикла лекций по технике и технологии кондитерского производства
1957
Грюнер Всеволод Сергеевич
1976
0
Тезисы к докладам на расширенной сессии Ученого совета ВКНИИ
1947
Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности
1965
0
Основы кондитерского производства : учеб. для студентов вузов, обучающихся по спец. 260202 "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" направления подгот. дипломир. специалиста 260200 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья"
2005
Драгилев Абрам Иосифович, Маршалкин Георгий Александрович
1355
0
Организация технологического процесса на кондитерских предприятиях : учебное пособие для студентов ВУЗов
2004
Рензяева Тамара Владимировна
2211
0
Техно-химический контроль кондитерского производства : Учебник для сред. спец. учеб. заведений
1956
Кафка Борис Вячеславович
1979
0
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник
2007
Кузнецова Людмила Семеновна (канд. техн. наук)
1371
0
Опыт внедрения типовых проектов организации рабочих мест на предприятиях кондитерской промышленности : (Обзор)
1974
Ямщикова Венедикса Алексеевна, Емельянова Л.И., Гранкина К.П.
1100
0
Разработка технологии воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности : монография
2015
Саломатов Алексей Сергеевич, Васькина Валентина Андреевна, Горячева Галина Николаевна
1581
0
Новое в технике и технологии кондитерского производства
1972
Ермакова Татьяна Павловна, Никифорова В.Н.
1712
0
Праздничные торты
2004
2186
0
Автоматизация и механизация трудоемких процессов в кондитерской промышленности : (Краткий список литературы)
1956
2449
0
Материалы Конференции работников кондитерской промышленности Прибалтийских республик, состоявшейся 7-9 декабря 1961 года в городе Вильнюсе
1962
Научно-техническая конференция работников кондитерской промышленности Прибалтийских союзных республик (3 1961 Вильнюс)
602
0
Technologie Konditoren : Grundrezepturen, Herstellung und Qualitätsmerkmale der Halb- und Fertigerzeugnisse
1966
Hensel Herbert, Perske Werner, Walther Wolfgang
1496
0
1000 рецептов выпечки : десерты, конфеты и др. сладости, приготовл. в домаш. условиях, изделия из теста
2005
1237
0
Как живет и работает коллектив фабрики коммунистического труда : Кондитерская фабрика "17 июня"
1962
Попович П.М., Данилевич А.Ф.
696
0
Решение научно-технической конференции работников кондитерской промышленности УССР. 9-11 августа 1960 года
1960
Научно-техническая конференция работников кондитерской промышленности Украинской ССР (1960 Киев)
2386
0
Кондитер : учебное пособие
2012
Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна
619
0
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья"
2005
Медведев Георгий Михайлович (д-р техн. наук 1944-2001)
1156
0
Аннотации научно-исследовательских работ за 1960-1962 гг.
1963
ВНИИ кондитерской промышленности
2380
0
Типовые проекты организации труда рабочих массовых профессий на кондитерских фабриках : (Обзор)
1973
Митрофанова Т.И., Качинина Н.В., Смирнова Людмила Ивановна
875
0
Поточные линии производства кондитерских изделий
1958
Лунин Олег Григорьевич
2653
0
Торты и пирожные
2004
2945
0
Экономическая эффективность механизации и автоматизации кондитерской промышленности
1972
Яцкевич Валентин Петрович
1225
0
Автоматическое непрерывное дозирование сыпучих и жидких компонентов кондитерского производства : (Обзор)
1976
Федоренко В.С., Прокофьев Е.А., Никольский А.Б., Карпин Евгений Борисович
2403
0
Механизация трудоемких процессов в кондитерской промышленности : Сборник
1967
663
0
Технологии получения продуктов функционального назначения с использованием ламинарии
2014
Шломина Валентина Александровна
1374
0
Самая вкусная выпечка
2004
2867
0
Выпечка : большая энцикл
2004
2435
0
Технологии перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса: технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства : учеб. пособие для студентов вузов
2005
Конова Надежда Ивановна, Назимова Галина Ивановна
2195
0
Мучные кондитерские изделия : cырье, технологии, рецепты : учеб. пособие для лицеев, училищ и колледжей
2005
Перетятко Татьяна Ивановна
2164
0
Английская техническая хрестоматия по пищевой промышленности : Допущ. М-вом высш. образования СССР в качестве учеб. пособия для ин-тов пищевой пром-сти
1948
Гандельсман Арнольд Осипович
2081
0
Общесоюзные нормы технологического проектирования предприятий кондитерской промышленности : (Взамен изд. в 1959 г.) : Утв. 10/IV-1974 г
1975
1801
0
Научные основы производства хлебобулочных и кондитерских изделий : электронный учебно-методический комплекс
2008
Типсина Нэлля Николаевна, Наумова Лидия Анатольевна
1683
0
Neues grosses Konditoreibuch
1939
Heckmann Adolf
1240
0
Производственное обучение профессии "Кондитер" : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" : в 2 ч
2013
1378
0
Планы чтения для рабочих кондитерского производства : Карамель, конфеты, халва, шоколад
1954
1432
0
Технология сахаристых кондитерских изделий : учебное пособие для студентов направления 552400 "Технология продуктов питания"; направления 655700 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания", обучающихся по специальности 270800 "Технология консервов и пищеконцентратов"; направления 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья", обучающихся по специальности 270300 "Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства" вузов региона
2007
Григоренко Евгения Ивановна
2726
0
Автоматизация технологического оборудования кондитерской промышленности : Библиогр. указ. (1968-1973 гг.)
1975
Романова Г.В., Медведева В.А.
1623
0
Игра столов. Все люди хотят есть : лучшие рецепты "Игры престолов" : 16+
2017
Ланнистер Джем
1168
0
Тезисы к докладам на Научно-техническом совещании работников кондитерской промышленности
1952
Научно-техническое совещание работников кондитерской промышленности (1952 Москва)
2924
0
Домашние пироги : новые рецепты
2006
Титц Ода
1289
0
Золотая коллекция лучших десертов для вашего стола
2006
Берков Борис Викторович, Беркова Галина Ивановна
2919
0
Решение Всесоюзного научно-технического совещания работников кондитерской промышленности по вопросу "Обмен опытом работы по ассортименту, качеству кондитерских изделий и механизации производственных процессов в карамельном, конфетном, бисквитном и вафельном производствах", происходившего 22-25 марта 1960 г. в Ленинграде
1960
Всесоюзное научно-техническое совещание работников кондитерской промышленности (1960 Ленинград)
2877
0
6-sprachiges Süβwarenfachwörterbuch = 6-language technical dictionary of the Confectionery industry = Dictionnaire technique en 6 langues des Industries des produits sucrés = Шестиязычный словарь терминов кондитерской промышленности (немецкий, английский, французский, итальянский, нидерландский, испанский языки).
1984
1721
0
Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник для иcпользования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования
2016
Кузнецова Людмила Семеновна (канд. техн. наук)
2573
0
Кондитер : учебное пособие : соответствует Государственному образовательному стандарту, утвержденному Министерством образования и науки РФ и Федеральному государственному образовательному стандарту (третьего поколения)
2015
Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна
2846
0
Технология кондитерского производства : Учебник для техникумов пищевой пром-сти
1968
Кормаков С.И., Токарев Л.И., Рахманова К.Г., Журавлева Екатерина Ивановна
1886
0
Также в рубрике и скоро будут опубликованы: