RUSIST
Единый реестр книг

Кондитерское производство

Решение Всесоюзной научно-технической конференции работников кондитерской промышленности
1958
Всесоюзная научно-техническая конференция работников кондитерской промышленности (1958 Москва)
1417
291
Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
2006
Скокан Людмила Евгеньевна, Жарикова Галина Григорьевна
1434
308
Кондитер : учебное пособие
2010
Шумилкина Марина Николаевна
2908
14
Выпечка. 1000 рецептов : гл. блюда и десерты на любой вкус
2005
Зайцева Елена Евгеньевна (авт. кн. по кулинарии)
2077
234
Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве : Справ
2001
Лурье Иосиф Саулович, Шаров Александр Иосифович
2311
17
Получение и применение экструдированных полуфабрикатов в технологии кондитерских изделий
2009
Магомедов Газибег Омарович, Сергеева Оксана Анатольевна, Рудась Павел Геннадьевич
2475
220
Рекомендации семинара "Новые методы технохимконтроля кондитерского производства" (г. Одесса, 13-15 января 1976 г.)
1976
"Новые методы технохимконтроля кондитерского производства" семинар (1976 Одесса)
1675
290
Сборник материалов по обмену опытом
1961
Литовский совет народного хозяйства. Управление пищевой промышленности
1472
54
Изучение и использование плодов красноярских яблонь для обогащения кондитерских изделий : монография
2017
Присухина Наталья Викторовна, Типсина Нэлля Николаевна
2487
181
Кондитер : Учеб. пособие для учащихся проф. лицеев и училищ
2001
Барановский Виктор Александрович (популяризатор)
773
95
Тезисы докладов к I Всесоюзной студенческой научно-технической конференции вузов МРХ СССР. 20-25 марта 1972 г.
1972
СССР. Министерство рыбного хозяйства Всесоюзная студенческая научно-техническая конференция вузов (1 1972 Калининград)
1257
157
Рекомендации Научно-технической конференции работников кондитерской промышленности Прибалтийских союзных республик. 7-9 декабря 1961 года
1962
Научно-техническая конференция работников кондитерской промышленности Прибалтийских союзных республик (3 1961 Вильнюс)
2233
273
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник
2006
Кузнецова Людмила Семеновна (канд. техн. наук)
1032
171
Справочник по сырью, полуфабрикатам и готовым изделиям кондитерского производства : (Физ.-хим. характеристики)
1964
Бронштейн И.И., Мартынов М.И., Антокольская Мирьям Яковлевна
1647
364
Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий : учебное пособие
2016
Шапкарина Альбина Иргалиевна, Минаева Светлана Владимировна, Янпольская Нина Анатольевна
875
378
Новое в кондитерском производстве за рубежом
1978
Леонтьева Г.Ф., Ураков О.А., Даурский А.Н., Алехин С.Ф.
850
14
Технохимический и микробиологический конроль в кондитерском производстве : Справ
2003
Лурье Иосиф Саулович, Скокан Людмила Евгеньевна, Цитович Александр Петрович
2109
100
Совершенствование организации труда на примере Днепропетровской кондитерской фабрики : (Обзор)
1973
Кузнецова Римма Владимировна, Калинка В.Ф., Муссарова Л.С.
2845
70
Поточные автоматизированные линии в кондитерском производстве
1960
Мишин В.М., Сергиенко М.М., Понурко В.К.
2834
62
Технология отрасли : Лаб. практикум по выполнению лаб.-практ. работ по разд. "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" для студентов специальности 060800 дневной формы обучения
1999
Назимова Галина Ивановна, Вандакурова Наталья Ильинична, Конова Надежда Ивановна, Кичаева Тамара Геннадьевна
1973
15
Рекомендации Республиканского научно-технического совещания работников хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности Узбекской ССР
1966
Узбекское республиканское научно-техническое совещание работников хлебопекарной кондитерской и макаронной промышленности (1966 Ташкент)
1975
233
The master baker and his work
1931
Den Dooven K. Camille (1889-)
2710
368
Полная энциклопедия выпечки : 300 простых рецептов на любой вкус для всей семьи
2010
Боденштейнер Сюзанна, Киттлер Мартина
2410
294
Кондитер : Учеб. пособие для учащихся колледжей и ср. проф.-техн. училищ
2000
Барановский Виктор Александрович (популяризатор)
1903
13
Мучные кондитерские и булочные изделия : Учеб. пособие для учреждений нач. проф. образования
2000
Бутейкис Нина Григорьевна, Жукова Алла Алексеевна
1179
381
Технология кондитерских изделий : учебное пособие для студентов вузов
2015
Рензяева Тамара Владимировна, Назимова Галина Ивановна, Марков Александр Сергеевич
542
75
Тритикале в ЦЧР: перспективы выращивания и применения
2009
Тертычная Татьяна Николаевна, Манжесов Владимир Иванович, Жуков Александр Михайлович
2999
119
Новое в технике и технологии кондитерского производства
1958
Савченкова Антонина Кузьминична
2924
45
Комплексный порошкообразный обогатитель для кондитерских изделий
2010
Сергеева Оксана Анатольевна (канд. техн. наук)
2878
114
Чизкейки. Бискотти. Пудинги : Нежно. Необычно. Непредсказуемо
2008
Селезнев Александр Анатольевич
2945
199
Выпечка
2005
2333
131
Новое в технике кондитерской промышленности
1957
Лунин Олег Григорьевич
1115
305
Технология кондитерского производства : Учебник для техникумов пищевой пром-сти
1968
Кормаков С.И., Токарев Л.И., Рахманова К.Г., Журавлева Екатерина Ивановна
1853
155
Золотая коллекция лучших десертов для вашего стола
2006
Берков Борис Викторович, Беркова Галина Ивановна
2891
143
Домашние пироги : новые рецепты
2006
Титц Ода
1272
247
Тезисы к докладам на Научно-техническом совещании работников кондитерской промышленности
1952
Научно-техническое совещание работников кондитерской промышленности (1952 Москва)
2905
425
Neues grosses Konditoreibuch
1939
Heckmann Adolf
1223
106
Автоматическое непрерывное дозирование сыпучих и жидких компонентов кондитерского производства : (Обзор)
1976
Федоренко В.С., Прокофьев Е.А., Никольский А.Б., Карпин Евгений Борисович
2386
121
Торты и пирожные
2004
2930
160
Поточные линии производства кондитерских изделий
1958
Лунин Олег Григорьевич
2637
190
Типовые проекты организации труда рабочих массовых профессий на кондитерских фабриках : (Обзор)
1973
Митрофанова Т.И., Качинина Н.В., Смирнова Людмила Ивановна
860
308
Аннотации научно-исследовательских работ за 1960-1962 гг.
1963
ВНИИ кондитерской промышленности
2371
282
Кондитер : учебное пособие
2012
Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна
603
248
Решение научно-технической конференции работников кондитерской промышленности УССР. 9-11 августа 1960 года
1960
Научно-техническая конференция работников кондитерской промышленности Украинской ССР (1960 Киев)
2375
379
Technologie Konditoren : Grundrezepturen, Herstellung und Qualitätsmerkmale der Halb- und Fertigerzeugnisse
1966
Hensel Herbert, Perske Werner, Walther Wolfgang
1470
172
Материалы Конференции работников кондитерской промышленности Прибалтийских республик, состоявшейся 7-9 декабря 1961 года в городе Вильнюсе
1962
Научно-техническая конференция работников кондитерской промышленности Прибалтийских союзных республик (3 1961 Вильнюс)
587
219
Праздничные торты
2004
2176
98
Новое в технике и технологии кондитерского производства
1972
Ермакова Татьяна Павловна, Никифорова В.Н.
1700
330
Разработка технологии воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности : монография
2015
Саломатов Алексей Сергеевич, Васькина Валентина Андреевна, Горячева Галина Николаевна
1558
236
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник
2007
Кузнецова Людмила Семеновна (канд. техн. наук)
1353
61
Тезисы к докладам на расширенной сессии Ученого совета ВКНИИ
1947
Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности
1948
355
Полуфабрикаты лекарственных трав в производстве кондитерских изделий
2001
Фалькович Борис Аркадьевич, Магомедов Газибег Омарович, Мирошникова Татьяна Николаевна
1052
369
Rohstoffkunde für Backwarenhersteller
1968
Handt Ulrich, Hensel Herbert, Jacobsohn Max
2585
413
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий : учебное пособие для курсового и дипломного проектирования
2008
Мингалеева Замира Шамиловна, Борисова Светлана Владимировна, Старовойтова Оксана Валерьевна, Решетник Ольга Алексеевна
2362
450
Десерты и выпечка
2004
Поскребышева Галина Ивановна
1285
272
Аннотации законченных научно-исследовательских работ ВНИИ кондитерской промышленности за 1964-1967 гг.
1969
Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности
580
352
Поточные линии кондитерской промышленности
1970
Лунин Олег Григорьевич
1256
418
Решение Совещания работников кондитерской промышленности по вопросу "Улучшение качества и ассортимента продукции и повышение технического уровня кондитерской промышленности в 1966-1970 гг."
1966
Совещание работников кондитерской промышленности по вопросу "Улучшение качества и ассортимента продукции и повышение технического уровня кондитерской промышленности в 1966-1970 гг." (1966 Москва)
1059
260
Справочник технолога кондитерского производства : в 2 т
2004
Апет Тамара Константиновна, Пашук Зинаида Николаевна
2549
415
Технология отрасли: кондитерские изделия : учебное пособие для студентов вузов
2016
Рензяева Тамара Владимировна, Назимова Галина Ивановна, Марков Александр Сергеевич
672
127
Fachkunde für Konditoren
1960
Hensel Herbert, Perske Werner, Wisser Wilhelm
973
395
Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности
2005
Сарафанова Лариса Анатольевна
2595
39
Шоколад : наслаждение вкусом
2008
Коркунов Андрей, Сучкова Елена Михайловна
2319
237
Технология производства кондитерских изделий : Учеб. пособие для студентов вузов по курсу "Технология продуктов обществ. питания"
2002
Васюкова Анна Тимофеевна, Иванникова Татьяна Викторовна, Иванникова Татьяна Викторовна, Жилина Татьяна Сергеевна
531
278
Шоколад, пралине : сырье, технология, оборудование, технохимический и микробиологический контроль : справочник
2007
Драгилев Абрам Иосифович, Осташенкова Наталия Васильевна, Войно Людмила Ильинична
1221
124
Также в рубрике и скоро будут опубликованы: