0
0
1245
Исследование влияния технологических параметров на стабилизацию процесса молочнокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.04
Автор:
Булгакова Ольга Михайловна (канд. техн. наук пищевые технологии математика)
Год:
2002
Язык:
Русский
Страниц:
16
Коллекции:
Авторефераты
Описание:
Булгакова О. М. Исследование влияния технологических параметров на стабилизацию процесса молочнокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.04 / Булгакова Ольга Михайловна; [Сиб. н.-и. опыт. станция по технологии и перераб. молока СО РАСХН]. - Кемерово, 2002. - 16 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 16 (11 назв.)
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Рубрики:
–
Примечания:
Библиогр.: с. 16 (11 назв.)
Скачать:
Просмотр и скачивание в формате PDF
Дата создания:
2021-07-03 09:02:38
Соц. сети:
Важно
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге
