Хлеб на закваске, из слабой муки: методика укрощения {КАК ДОБИТЬСЯ ВЕЛИКОЛЕПНОГО МЯКИША}
Многих волнует, что при выпечке хлеба на закваске тесто начинает плыть и растекаться. Одной из причин такого поведения теста является низкое ...
Светлана Кучерявая
Что и как: производство хлеб
Телекомпания Енисей
СВЕЖЕСТЬ ХЛЕБА: правда от профессионалов
свежестьхлеба Новамил 3D – естественное продление свежести хлеба на 7 дней и более. Попробуйте бесплатный образец https://clck.ru/RLzkJ ...
Бизнес Пища - Роман Калинин
Температура теста (зачем и как считать)
Все для вкусного и ароматного хлеба – https://dabudetxleb.ru/ Также на нашем сайте вы можете скачать рецепты! Давно обещал сделать это видео, ...
Dabudetxleb
Хлеб. Бессмертие
Проект об истории, культурном и научном феномене хлеба. Хлеб. 3 выпуск "Бессмертие". Подписаться на канал Культура: ...
Телеканал Культура
Бездрожжевой хлеб: правда от профессионалов
хлеб #мифы #бездрожжевойхлеб #хлебназакваске Вокруг бездрожжевого хлеба много мифов, многие из нас слышали разные ужасы, но что скажут ...
Бизнес Пища - Роман Калинин
Рецепт ИСПАНСКОГО ХЛЕБА (в галисийском стиле).
рецепт #хлеб #галисия #испания #испанцы ES VERS. https://www.youtube.com/watch?v=G5e41kYJ_2s Рецепт ИСПАНСКОГО ХЛЕБА (в галисийском ...
M Kolobok
Что содержит тесто хлебобулочных изделий? | Пища для размышления
Ешь и не думай. Вот лозунг современного пищепрома. А едим мы, как показывают отчеты статистиков, около 2,5 килограммов различных продуктов ...
Телеканал Хабар 24
Пекарский камень или чугунный казан? Что выбрать для выпечки хлеба в духовке? (тест онлайн)
Я много раз слышала, что пекарский камень сильно улучшает качество выпекаемого хлеба, давая равномерный прогрев и пропекание. А специальный ...
Светлана Кучерявая
5 опасных продуктов для сердца. Кардиолог.Москва.
Запись на консультацию: https://www.cardioanna.ru WhatsApp: запись на консультацию: 89653073520 Вконтакте: https://vk.com/annakorenevich Instagram: ...
Анна Кореневич. Кардиолог. Москва.
КАК ПОНЯТЬ, ЧТО ОПАРА ГОТОВА? ✧ Три способа проверки на готовность ПШЕНИЧНОЙ ОПАРЫ 100% ВЛАЖНОСТИ
ОЧЕНЬ ВАЖНО НАУЧИТЬСЯ ПОНИМАТЬ, КОГДА ОПАРА И ЗАКВАСКА ГОТОВА. Когда вы готовите опару или закваску, то помните, что это - основа ...
Вкусные Заметки о Хлебе
Що таке “поліпшувачі” та як обрати якісний хліб
Щоб зробити хліб більш привабливим, до його складу часто додають хімічні поліпшувачі. Олексій Душка розповість, у чому їх небезпека, а власниця ...
Телеканал 1+1
Замешивание теста. Часть 2 - Аутолиз и двойная гидратация
Прочитать текст этого видео, без музыки можно тут https://dabudetxleb.ru/blog/zagholovok_stat_i Интернет-магазин товаров для вкусного и ароматного ...
Dabudetxleb
"Живая еда": насколько вреден бекон, что такое асафетида и как выбрать пшеничную муку (28.11.2020)
00:00 Выпуск 01:28 Бекон: как часто и в каких количествах его можно есть и справедливо ли его считают вредной едой? 09:47 Почему цены на ...
НТВ
Разбор недочетов и ошибок при выпечке хлеба на закваске
Как перейти на домашний, свежий хлеб на закваске без использования промышленных дрожжей и уже через пять занятий приготовить свою закваску ...
inklukva
САМОГОН ИЗ ПШЕНИЦЫ от А до Я - СОЛОД + БРАГА Отбор голов - ВКУСНЫЙ САМОГОН
Подробный рецепт, в трёх частях, по приготовлению пшеничного хлебного вина (самогон из пшеницы). Мы расскажем, как поставить брагу на ...
Самогонщик Тимофей
Хлеб из муки дурум из твердых сортов пшеницы ✧ Хлеб на закваске Левито Мадре ✧ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Рецепт хлеба из муки дурум на закваске. Дурум - мука из твердых сортов пшеницы. Особого вкуса дурум не дает, но его добавление влияет на ...
Вкусные Заметки о Хлебе
"Еда живая и мёртвая": как делают полуфабрикаты, рецепты из картофеля и польза кокоса (14.04.2018)
Из чего делают полуфабрикаты? Чем опасны готовые котлеты и замороженная пицца? Сколько переплачивают люди, предпочитающие замороженные ...
НТВ
Базовая пшеничная опара на закваске: для выпечки хлеба (заквасочная, 100% влажности)
Во многих рецептах я показываю, что мы начинаем готовить тесто на уже имеющейся опаре. В связи с тем, что возникли вопросы, как же эту самую ...
Светлана Кучерявая
О самом главном: Безглютеновая диета, паралич лицевого нерва, перелом шейки бедра
Безглютеновая диета, паралич лицевого нерва, перелом шейки бедра. Программа о здоровье на Россия 1 «О самом главном» с доктором Мясниковым ...
Россия 1
Хлебное сольфеджио #3.0. Ржаной хлеб.
Поговорили о выпечке ржаного хлеба. Запись прямого эфира.
Kirillov Sergey
Мясные пирожки | Теле-теле-тесто
Готовим пирожки: как правильно замесить тесто, с чем подавать. Ингредиенты, способ приготовления, пошаговый рецепт: ...
Телеканал ЕДА
Чиабатта на закваске
Замечательная чиабатта на закваске. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь - http://pechemdoma.com/chiabatta-na-zakvaske.html.
Готовим с Ириной Хлебниковой
Защиты стартап-проектов и выпускных работ МГУПП
Второй день открытых онлайн защит стартап-проектов, комплексных выпускных работ выпускников Московского государственного университета ...
МГУПП
Всего за 1 день и 1 подкорм! Как восстановить засушенную ржаную закваску | (Как хранить закваску)
Друзья, спасибо Вам всем за приятные и теплые отзывы о моем способе вывода ржаной закваски - я получила сотни слов благодарности от Вас и даже ...
SHEf Doma
О самом главном: Безглютеновая диета, паралич лицевого нерва, перелом шейки бедра
Подпишитесь на канал "О самом главном" ▻ https://www.youtube.com/c/osamomglavnom?sub_confirmation=1 Безглютеновая диета: правда и мифы.
О самом главном
Перекорм закваски
Как перейти на домашний, свежий хлеб на закваске без использования промышленных дрожжей и уже через пять занятий приготовить свою закваску ...
inklukva
Откуда появляется плесень на хлебе? ЭКСКЛЮЗИВ
Споры плесени попадают на поверхность хлеба уже после выпечки, в процессе остывания, упаковывания и хранения. В печи хлебобулочные изделия ...
Мир 24
Подъем хлебной закваски: что такое пик? как определить, что пора печь? (пошаговое объяснение)
Как определить, что ваша закваска созрела и находится на пике? У многих начинающих хлебопёков возникает этот вопрос. Как не передержать и ...
Светлана Кучерявая
Советы потребителям: как определить качество муки? (14.03.16)
Понедельник на "УТРОтв" — время экспертизы. Сегодня мы выясняли, как выбрать качественную муку, а помогал нам в этом наш постоянный эксперт, ...
otvutro
"Еда живая и мёртвая": все секреты сахарозаменителей и 5 самых здоровых кухонь мира (03.03.2018)
Какие секреты есть у сахарозаменителей? Можно ли приготовить десерт без сахара и не вредят ли здоровью ненатуральные сладости? Как в Италии ...
НТВ
"Еда живая и мёртвая": опасные утиные яйца, 5 принципов похудения и «черные» продукты (28.10.2017)
Чем мясо утки лучше мяса других птиц? Как ее правильно приготовить? И по какой причине утиные яйца запрещено подавать в кафе и ресторанах?
НТВ
Про сорта муки
Мой сайт https://inklukva.ru/main Инстаграм https://www.instagram.com/inklukva.
inklukva
Замес теста
Мой сайт и все программы обучения https://inklukva.ru Давайте дружить в Инстаграм! https://www.instagram.com/inklukva/ Мои видео на TikTok ...
inklukva
"Еда живая и мёртвая": Все о хурме, вредные хитрости в готовке и свойства репы (10.12.2016)
Что происходит с едой во время готовки: 5 физико-химических превращений, о которых стоит знать. Почему нельзя гасить соду уксусом и добавлять в ...
НТВ
Закваска - Ликбез по закваске - Как вывести и содержать закваску - Важное о заквасках
Мерная чашка на 225 ml. Закваска на винограде - Неубиваемая и стойкая https://youtu.be/jeeh-PKb7uA Вывести закваску просто, но надо знать нюансы.
ВКУСНОТА НЕВЕРОЯТНАЯ
Печем ржаной хлеб на закваске
Владимир Зыков
Технология пекарни. Что такое клейковина.
Более подробная информация о клейковине пшеничной муки книга Вакар А.Б. - "Клейковина пшеницы": ...
Как открыть пекарню.
Хлебное сольфеджио #5.4. Ржаные закваски и хлеб.
В этом видео. Мы вывели спонтанным брожение закваски. Что с ними дальше делать? Подробности постановы опары на заквашенной ...
Kirillov Sergey
Бородинский хлеб по рецепту 1948 года
Бородинский хлеб по Л.Я. Ауэрману на "спелом" тесте. Технология Хлебопечения Москва 1948.
rus brot
Тулонские булки на закваске: адаптация дрожжевого рецепта (на основе рецепта 1940 года)
В этом видео я показываю как испечь "тулонские булки". За основу рецепта я взяла рецепт из книги Плотникова и Колесникова "350 сортов ...
Светлана Кучерявая
Ручной замес теста влажностью 80%, эфир в Инстаграм 20.11.2019
ВНИМАНИЕ! Если вас не устраивает качество записи; Если вас не устраивает формат записи; Если вы просто зашли, чтоб нахамить - НЕ ТОЛПИТЕСЬ, ...
hlebomoli
