RUSIST
Единый реестр книг

Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания

Показать все ссылки каталога
Комплексная оценка потребительских свойств мяса молодняка овец разных направлений продуктивности : автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <технолог. и товаровед. пищевых продуктов>
2013
Колотова Наталья Андреевна
1500
0
Разработка рецептур и технологии кулинарной продукции из творога для питания детей школьного возраста : автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
2016
Добровольская Анастасия Владимировна
1689
0
Разработка технологии и товароведная оценка обогащенной леденцовой карамели : автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <технология и товаровед. пищевых продуктов>
2015
Фролова Нина Анатольевна
1283
0
Требования к потребительским характеристикам гречневой крупы длительного хранения и её товароведная оценка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
2015
Сумелиди Юлия Олеговна
1444
0
Обоснование и разработка биотехнологии пищевой продукции из полисахаридов дальневосточных бурых водорослей и её товароведная характеристика : автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <технолог. и товаровед. пищевых продуктов>
2013
Семилетова Елена Викторовна
2223
0
Обеспечение качества хлебобулочных изделий функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
2015
Трофимова Наталья Борисовна
1821
0
Разработка технологии овощных салатов централизованного производства для предприятий питания и розничной сети : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
2016
Соснина Ольга Борисовна
1132
0
Системный подход к разработке схемы категорийной классификации портвейнов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
2015
Бастрон Елена Владимировна (канд. техн. наук пищевые технологии математика)
1970
0
Формирование качества пива путем регулирования полифенольного состава пивного сусла методом адсорбции : автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
2016
Гора Наталья Вячеславовна
1332
0
Разработка технологии и товароведная характеристика напитков винных из растительного сырья Дальневосточного региона : автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <технология и товароведение пищевых продуктов>
2013
Ширшова Анастасия Александровна
1824
0
Совершенствование технологии производства пресервов из карповых видов рыб с заданными потребительскими свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
2015
Бочарова-Лескина Анна Леонидовна
2485
0
Разработка технологии и товароведная оценка молочного сквашенного продукта с использованием вьетнамской фасоли мунг : автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата технических наук : специальность 05.18.15 <технолог. и товаровед. пищевых продуктов>
2013
Фам Тхи Хоан
1149
0
Теоретическое обоснование и практические аспекты использования пищевых волокон в технологиях молокосодержащих продуктов диетического профилактического питания : автореферат дис. на соиск. уч. степ. доктора технических наук : специальность 05.18.15 <Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания>
2016
Неповинных Наталия Владимировна
1509
0