RUSIST
Единый реестр книг

Крылова, Нина Николаевна

Показать все ссылки каталога
О роли летучих соединений в придании вкуса и аромата копчения продуктам
1963
Крылова Нина Николаевна, Базарова К.И., Воловинская Валентина Павловна
2088
0
Физико-химические методы исследования продуктов животного происхождения
1961
Крылова Нина Николаевна, Лясковская Юлия Назаровна
1798
0
Физико-химические методы исследования продуктов животного происхождения
1965
Крылова Нина Николаевна, Лясковская Юлия Назаровна
763
0
Применение коптильных препаратов в мясной промышленности
1982
Крылова Нина Николаевна, Кармышова Л.Ф., Колесникова В.Т.
1023
0
Биохимия мяса : Учебник для техникумов мясной пром-сти
1968
Крылова Нина Николаевна, Лясковская Юлия Назаровна
965
0
Ионизирующие излучения и меченые атомы в мясной промышленности
1959
Крылова Нина Николаевна, Лясковская Юлия Назаровна, Пиульская В.И.
1811
0
Исключение дыма из технологии приготовления вареных, полукопченых и копченых колбас
1965
Воловинская В.П., Горбатов В.М., Крылова Нина Николаевна
2025
0
Изменения сульфгидрильных групп в мясе при различных видах обработки
1964
Крылова Нина Николаевна, Кузнецова В.В.
2707
0
Биохимия мяса : Учебник для техникумов
1954
Крылова Нина Николаевна, Лясковская Ю.Н.
883
0
Содержание никотиновой кислоты в отечественных злаках и продуктах их кулинарной обработки : Автореф. дис. на соискание учен. степени кандидата биол. наук
1949
Крылова Нина Николаевна
1718
0
Взаимодействие коптильных компонентов дыма с составными частями мяса
1962
Крылова Нина Николаевна, Базарова К.И., Кузнецова В.В.
1654
0
Исследование состава и пищевой ценности мяса и их изменений под воздействием технологических факторов : Автореф. дис. на соиск. учен. степени д-ра техн. наук : (05.18.04)
1973
Крылова Нина Николаевна
792
0
... Инструкция по определению некоторых химических и физико-химических показателей при изучении созревания мяса
1934
Цыганова Прасковья Алексеевна, Крылова Нина Николаевна, Филиппова Лидия Алексеевна
1121
0