0
0
2018
Опыт использования ферментов при переработке зерна и применения продуктов ферментолиза в пищевой промышленности
Авторы:
Румянцева Валентина Владимировна
Новикова Татьяна Николаевна
Новикова Татьяна Николаевна
Год:
2010
isbn:
978-5-902802-53-2
Язык:
Русский
Страниц:
151
Описание:
Румянцева В. В., Новикова Т. Н. Опыт использования ферментов при переработке зерна и применения продуктов ферментолиза в пищевой промышленности / В.В. Румянцева, Т.Н. Новикова. - Орел : издатель Светлана Зенина, 2010. - 151 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 138-151 (185 назв.)
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Рубрики:
Ферментные препараты → Производство из овса
Примечания:
в хлебопечении . - Библиогр.: с. 138-151 (185 назв.)
Дата создания:
2021-12-22 09:34:00
Соц. сети:
Важно
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге
