Разработка технологии получения и применения сухих смесей полуфабрикатов для пончиковых изделий из хлебопекарной муки : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.01
2864
Купить
Краткое содержание:
Экранизация книги

Разработка технологии получения и применения сухих смесей полуфабрикатов для пончиковых изделий из хлебопекарной муки : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.01

Автор:
Климова Марина Александровна
Год:
1999
Язык:
Русский
Страниц:
28
Описание:
Климова М. А. Разработка технологии получения и применения сухих смесей полуфабрикатов для пончиковых изделий из хлебопекарной муки : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.01 / Климова Марина Александровна; [Моск. гос. ун-т пищевых пр-в]. - М., 1999. - 28 с. : ил. ; 20 см. - Библиогр.: с. 26-27 (14 назв.)
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Реферат, Курсовая, ВКР/Диплом, Диссертация
Рубрики:
–
Примечания:
Библиогр.: с. 26-27 (14 назв.)
Дата создания:
2020-01-29 09:56:45
Соц. сети:
Важно
Реставрация книги
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге

Купить

Реферат по теме Разработка технологии получения и применения сухих смесей полуфабрикатов для пончиковых изделий из хлебопекарной муки : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.01

Заказать реферат Узнать стоимость Скачать пример
Помогите сайту стать лучше, ответьте на несколько вопросов про книгу:
Разработка технологии получения и применения сухих смесей полуфабрикатов для пончиковых изделий из хлебопекарной муки : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.01
Опросы
Она устаревшая или актуальная?
Устарела
Актуальна
Не знаю
Содержание

Реставрация Разработка технологии получения и применения сухих смесей полуфабрикатов для пончиковых изделий из хлебопекарной муки : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.01

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты
Объявление о покупке (разыскивается книга)
Объявление о продаже
Принимаются только объявления о покупке книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Принимаются только объявление о продаже книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Рецензии и отзывы
Егор Петров
Разработка технологии получения и применения сухих смесей полуфабрикатов для пончиковых изделий из хлебопекарной муки : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.01. В книге описывается , как в результате технологического процесса можно получить специальную хлебопекарную муку и другие пищевые продукты, покрытые восковым налетом, которые после терм
Прикрепить файл
Похожие книги
Информация от пользователей
Азат Нагирян
Разработка технологии получения и применения сухих смесей полуфабрикатов для пончиковых изделий из хлебопекарной муки : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.01. В книге описывается  технология производства сухих смесей для приготовления полуфабрикатов, предназначенных для производства пончиков, с использованием сухих смесей на основе пшеничной муки и крахмала, а также для производства сухарей и пряников. Разработаны рецептуры и технология получения сухих смесей (на основе пшеничного и кукурузного крахмала) и их применения для получения полуфабрикатов пончиков. Изучены физико-химические и технологические свойства полученных смесей.
Прикрепить файл
Книга находятся в категориях.