Лурье, Иосиф Саулович
Показать все ссылки каталога
Экспрессный метод определения предельного содержания редуцирующих веществ в кондитерских изделиях
1970
2110
0
0
Технохимический контроль кондитерского производства : Учеб. по спец. 2702 "Хлебопекар., макарон. и кондит. пр-во"
1990
2428
0
0
Расчет рецептур и технологический контроль за расходом сырья в кондитерской промышленности
1971
1168
0
0
Технохимический контроль кондитерского производства : Учебник для техникумов пищевой пром-сти
1967
1315
0
0
Новое в технохимконтроле карамельного производства : (Экспресс-метод определения количества влаги в карамельной массе)
1958
2701
0
0