0
0
1361
Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности "Технология продукции общественного питания"
Автор:
Самородова Ирина Петровна
Год:
2017
isbn:
978-5-4468-5135-5
Язык:
Русский
Заглавие серии:
Профессиональное образование . Профессиональный модуль
Редакция:
5-е изд., стер.
Описание:
Самородова И. П. Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности "Технология продукции общественного питания" / И. П. Самородова. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2017. - 190, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование . Профессиональный модуль). - Библиогр.: с. 187-188
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Рубрики:
Пищевые полуфабрикаты → Производство → Учебники для среднего профессионального образования
Примечания:
Библиогр.: с. 187-188
ББК:
Л994я723-1
Дата создания:
2020-09-15 19:59:37
Соц. сети:
Важно
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге
