0
0
534
Разработка функциональных продуктов питания на основе пищевого гидратопектина из корзинок-соцветий подсолнечника : монография
Авторы:
Косарева Оксана Ивановна
Родионова Людмила Яковлевна
Родионова Людмила Яковлевна
Год:
2017
isbn:
978-5-91718-522-4
Язык:
Русский
Страниц:
119
Описание:
Косарева О. И., Родионова Л. Я. Разработка функциональных продуктов питания на основе пищевого гидратопектина из корзинок-соцветий подсолнечника : монография / О. И. Косарева, Л. Я. Родионова; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина" (ФГБОУ ВО "Кубанский ГАУ"). - Краснодар : Издательский Дом-Юг, 2017. - 119 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 102-118 (164 назв.)
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Рубрики:
Пищевые производства → Сахарное производство → Производство пектиновых веществ; Пищевые производства → Общественное питание. Кулинария → Соусы
Примечания:
Библиогр.: с. 102-118 (164 назв.)
ББК:
Л848,0 ; Л991.3,0
Дата создания:
2021-04-17 05:30:16
Соц. сети:
Важно
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге
