Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : Нормат. документация для предприятий обществ. питания
2481
Купить
Краткое содержание:
Экранизация книги

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : Нормат. документация для предприятий обществ. питания

Год:
2000
isbn:
5-8018-0019-0
Язык:
Русский
Редакция:
2-е изд., испр. и доп.
Описание:
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : Нормат. документация для предприятий обществ. питания / [Сост. А. В. Румянцев]. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Дело и Сервис, 2000. - 967,[1] с. ; 29 см
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Реферат, Курсовая, ВКР/Диплом, Диссертация
Рубрики:
Кулинарное производство → Рецептура
ББК:
36.99
Другие ответственные лица:
Румянцев, А. В. → Составитель
Дата создания:
2020-08-11 12:52:37
Соц. сети:
Важно
Реставрация книги
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге

Купить

Реферат по теме Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : Нормат. документация для предприятий обществ. питания

Заказать реферат Узнать стоимость Скачать пример
Полный сборник готовых рецептур блюд и кулинарных изделий в программах 1С
http://www.vdgb-soft.ru/events/demo/ Программа вебинара: - Предназначение программ ВДГБ: Рецептурник. - Обзор функциональных возможностей и ...
1С-Рарус Тиражные решения
Помогите сайту стать лучше, ответьте на несколько вопросов про книгу:
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : Нормат. документация для предприятий обществ. питания
Опросы
Книга запрещена в странах СНГ?
Да.
Нет.
Возможно.
Не знаю
Содержание

Реставрация Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : Нормат. документация для предприятий обществ. питания

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты
Объявление о покупке (разыскивается книга)
Объявление о продаже
Принимаются только объявления о покупке книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Принимаются только объявление о продаже книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
ценная книга для кулинара..
привет . краткий обзор книги для кулинаров. эта книга на вес золота.я её доставала с большими трудами. кто в этом разбирается меня поймут.. всем ...
Лилия Барсук
Сборник технологических карт на блюда и кулинарные изделия
Данная книга соответствует действующему "Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания" (приказ ...
Олесь Власенко
сборник рецептур 1982
СБОРНИК РЕЦЕПТУР блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания 1982 года.
Grisha Poster
Наличие в библиотеках
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Центральная городская библиотека им. Н.К. Крупской, МБУК Централизованная библиотечная система
Краснодарский край, Армавир городской округ, Армавир, ЗВТ
Ефремова, 85а
Расположение на карте
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
 +7 (86137) 3-85-01 +7 (86137) 2-23-51 +7 (86137) 3-91-10 +7 (86137) 3-01-97
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Истринская центральная районная библиотека им. А.П. Чехова, МУК Истринская ЦБС
Московская область, Истринский район, Истра
9 Гвардейской Дивизии, 49
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Вт: 10:00-20:00
Ср: 10:00-20:00
Чт: 10:00-20:00
Пт: 10:00-20:00
Сб: 10:00-20:00
Вс: 10:00-18:00
istrabibl.ru
Вконтакте:  https://vk.com/club104317027
Инстаграм:  https://instagram.com/biblioteka_istra
Facebook:  https://facebook.com/istrabibl
 +7 (498) 315-19-81
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Детская библиотека №29 им. А.П. Гайдара
Свердловская область, Екатеринбург городской округ, Екатеринбург, Чкаловский район, Химмаш
Грибоедова, 23
Расположение на карте
санитарный день: последняя ср месяца
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Сб: 09:00-18:00
моб.екатеринбург.рф
Вконтакте:  https://vk.com/mob_bibl29ekb
Инстаграм:  https://instagram.com/ekmob.ru
Facebook:  https://facebook.com/bibl29ekb
Одноклассники:  https://ok.ru/group52723426787461
Youtube:  https://youtube.com/user/MOBekm
 +7 (343) 258-10-01
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Сказка, библиотека
Томская область, Томск городской округ, Томск, Кировский район
Косарева, 25
Расположение на карте
санитарный день: последняя ср месяца; летний период: пн-пт 10:00-18:00; сб-вс выходной
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
 +7 (3822) 55-89-88
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека, с. Нижнекаменка
Новосибирская область, Ордынский район, с. Нижнекаменка
Советская, 80
Расположение на карте
технический день: последний рабочий день месяца
Пн: 10:00-13:00 14:00-18:00
Вт: 10:00-13:00 14:00-18:00
Ср: 10:00-13:00 14:00-18:00
Чт: 10:00-13:00 14:00-18:00
Пт: 10:00-13:00 14:00-18:00
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека им. А.И. Герцена
Тверская область, Тверь городской округ, Тверь, Московский район
Ивана Богданова, 22 к1
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
www.mbstver.ru
Вконтакте:  https://vk.com/club35066524
Инстаграм:  https://instagram.com/gercenka_lib
Facebook:  https://facebook.com/mbstver
Твиттер:  https://twitter.com/@gercenka
 +7 (4822) 58-19-01
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Центральная районная детская библиотека, Приморский район
Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Приморский район, МО №68 "Озеро Долгое"
Комендантский проспект, 30 к1
Расположение на карте
зимний период: пн-пт 11:00-19:00; сб 11:00-18:00; санитарный день: последняя ср месяца
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
www.primcbs.ru
Вконтакте:  https://vk.com/club887347
Youtube:  https://youtube.com/user/primcbs
 +7 (812) 348-39-61 +7 (812) 417-58-05 +7 (812) 417-58-04
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №15
Курская область, Курск городской округ, Курск, Центральный округ, Казацкая слобода
Верхняя Луговая, 241
Расположение на карте
Пн: 09:00-19:00
Вт: 09:00-19:00
Ср: 09:00-19:00
Чт: 09:00-19:00
Сб: 10:00-19:00
Вс: 10:00-18:00
 +7 (4712) 50-09-94
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Центральная городская библиотека им. Н.К. Крупской
Кемеровская область, Ленинск-Кузнецкий городской округ, Ленинск-Кузнецкий
Кирова проспект, 25
Расположение на карте
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
www.liblnk.ru
Вконтакте:  https://vk.com/tsgb_krups
 +7 (38456) 7-64-14
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Гусевская сельская библиотека
Республика Башкортостан, Абзелиловский район, с. Гусево
Сергея Соколова, 93
Расположение на карте
Пн: 09:00-13:00 15:00-19:00
Вт: 09:00-13:00 15:00-19:00
Ср: 09:00-13:00 15:00-19:00
Чт: 09:00-13:00 15:00-19:00
Пт: 09:00-13:00 15:00-19:00
 +7 (34772) 2-55-98
Показать номер
Солянка Технология Приготовления, Рецептура и Ингредиенты из Книги ? Сборник Рецептур Блюд 1973 год
Повар Кулинар Секретная книга повара (начало)
Приготовление из сборника рецептур блюд и кулинарных изделий.
Коротко обо всем Тема урока:Производить расчет продуктов необходимых при приготовлении мучных изделий. Нусурбекова Г.
Капшагайский Многопрофильный колледж Обзор продукта ВДГБ: Рецептурник
http://www.vdgb-soft.ru/org/recepturnik/ Сборник технологических нормативов — Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, представляет из себя ...
1С-Рарус Тиражные решения
Рецензии и отзывы
Егор Петров
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : Нормат. документация для предприятий обществ. питания СССР и РФ. Под ред. проф. В. А. Картавцева. М.: «Знание», 1991. 547 с.
Прикрепить файл
Похожие книги
Наличие в библиотеках
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Центральная городская библиотека им. Н.К. Крупской, МБУК Централизованная библиотечная система
Краснодарский край, Армавир городской округ, Армавир, ЗВТ
Ефремова, 85а
Расположение на карте
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
 +7 (86137) 3-85-01 +7 (86137) 2-23-51 +7 (86137) 3-91-10 +7 (86137) 3-01-97
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Истринская центральная районная библиотека им. А.П. Чехова, МУК Истринская ЦБС
Московская область, Истринский район, Истра
9 Гвардейской Дивизии, 49
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Вт: 10:00-20:00
Ср: 10:00-20:00
Чт: 10:00-20:00
Пт: 10:00-20:00
Сб: 10:00-20:00
Вс: 10:00-18:00
istrabibl.ru
Вконтакте:  https://vk.com/club104317027
Инстаграм:  https://instagram.com/biblioteka_istra
Facebook:  https://facebook.com/istrabibl
 +7 (498) 315-19-81
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Детская библиотека №29 им. А.П. Гайдара
Свердловская область, Екатеринбург городской округ, Екатеринбург, Чкаловский район, Химмаш
Грибоедова, 23
Расположение на карте
санитарный день: последняя ср месяца
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Сб: 09:00-18:00
моб.екатеринбург.рф
Вконтакте:  https://vk.com/mob_bibl29ekb
Инстаграм:  https://instagram.com/ekmob.ru
Facebook:  https://facebook.com/bibl29ekb
Одноклассники:  https://ok.ru/group52723426787461
Youtube:  https://youtube.com/user/MOBekm
 +7 (343) 258-10-01
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Сказка, библиотека
Томская область, Томск городской округ, Томск, Кировский район
Косарева, 25
Расположение на карте
санитарный день: последняя ср месяца; летний период: пн-пт 10:00-18:00; сб-вс выходной
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
 +7 (3822) 55-89-88
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека, с. Нижнекаменка
Новосибирская область, Ордынский район, с. Нижнекаменка
Советская, 80
Расположение на карте
технический день: последний рабочий день месяца
Пн: 10:00-13:00 14:00-18:00
Вт: 10:00-13:00 14:00-18:00
Ср: 10:00-13:00 14:00-18:00
Чт: 10:00-13:00 14:00-18:00
Пт: 10:00-13:00 14:00-18:00
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека им. А.И. Герцена
Тверская область, Тверь городской округ, Тверь, Московский район
Ивана Богданова, 22 к1
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
www.mbstver.ru
Вконтакте:  https://vk.com/club35066524
Инстаграм:  https://instagram.com/gercenka_lib
Facebook:  https://facebook.com/mbstver
Твиттер:  https://twitter.com/@gercenka
 +7 (4822) 58-19-01
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Центральная районная детская библиотека, Приморский район
Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Приморский район, МО №68 "Озеро Долгое"
Комендантский проспект, 30 к1
Расположение на карте
зимний период: пн-пт 11:00-19:00; сб 11:00-18:00; санитарный день: последняя ср месяца
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
www.primcbs.ru
Вконтакте:  https://vk.com/club887347
Youtube:  https://youtube.com/user/primcbs
 +7 (812) 348-39-61 +7 (812) 417-58-05 +7 (812) 417-58-04
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №15
Курская область, Курск городской округ, Курск, Центральный округ, Казацкая слобода
Верхняя Луговая, 241
Расположение на карте
Пн: 09:00-19:00
Вт: 09:00-19:00
Ср: 09:00-19:00
Чт: 09:00-19:00
Сб: 10:00-19:00
Вс: 10:00-18:00
 +7 (4712) 50-09-94
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Центральная городская библиотека им. Н.К. Крупской
Кемеровская область, Ленинск-Кузнецкий городской округ, Ленинск-Кузнецкий
Кирова проспект, 25
Расположение на карте
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
www.liblnk.ru
Вконтакте:  https://vk.com/tsgb_krups
 +7 (38456) 7-64-14
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Гусевская сельская библиотека
Республика Башкортостан, Абзелиловский район, с. Гусево
Сергея Соколова, 93
Расположение на карте
Пн: 09:00-13:00 15:00-19:00
Вт: 09:00-13:00 15:00-19:00
Ср: 09:00-13:00 15:00-19:00
Чт: 09:00-13:00 15:00-19:00
Пт: 09:00-13:00 15:00-19:00
 +7 (34772) 2-55-98
Показать номер
Информация от пользователей
Азат Нагирян
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : Нормат. документация для предприятий обществ. питания / Сост. [и др.] . - М.: Экономика, 1982. - 352 с. - (Нормат. документ). - 3р. 10к Сборник содержит унифицированные рецептуры блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. В нормах учтены физиологические нормы питания, а также условия приготовления и реализации пищи. Нормы включают блюда, приготовленные в предприятиях общественного питания из сырья, в основном употребляемого в домашнем хозяйстве.
Прикрепить файл
Книга находятся в категориях.