Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования
1529
Купить
Краткое содержание:
Экранизация книги

Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования

Автор:
Кузнецова Людмила Семеновна (канд. техн. наук)
Год:
2009
isbn:
978-5-7695-6086-6
Язык:
Русский
Заглавие серии:
Среднее профессиональное образование . Технология продовольственных товаров ; Учебник
Редакция:
2-е изд., испр.и доп.
Описание:
Кузнецова Л. С., Сиданова М. Ю. Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / Л.С. Кузнецова, М.Ю. Сиданова. - 2-е изд., испр.и доп. - Москва : Академия, 2009. - 478, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование . Технология продовольственных товаров). - (Учебник). - Библиогр.: с. 475
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Реферат, Курсовая, ВКР/Диплом, Диссертация
Рубрики:
Кондитерское производство → Учебники для среднего профессионального образования
Примечания:
Библиогр.: с. 475
Дата создания:
2019-10-10 07:43:02
Соц. сети:
Важно
Реставрация книги
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге

Купить

Реферат по теме Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования

Заказать реферат Узнать стоимость Скачать пример
Помогите сайту стать лучше, ответьте на несколько вопросов про книгу:
Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования
Опросы
Книга в каком переплете?
Твердый
Мягкий
Клеевое швейное скрепление
Интегральный
Переплет на металлическую пружину
Брошюровка металлической скобой
Крепление на болтах
Другое
Не знаю
Содержание

Реставрация Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты
Объявление о покупке (разыскивается книга)
Объявление о продаже
Принимаются только объявления о покупке книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Принимаются только объявление о продаже книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Наличие в библиотеках
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Городская библиотека №3
Ош, Ош, Манас-Ата м-н
Салиевой, 5
Расположение на карте
Пн: 08:30-12:30 13:30-17:30
Вт: 08:30-12:30 13:30-17:30
Ср: 08:30-12:30 13:30-17:30
Чт: 08:30-12:30 13:30-17:30
Пт: 08:30-12:30 13:30-17:30
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №9 им. Н.В. Гоголя
Москва, Москва, Пресненский район
Большая Грузинская, 39 ст1
Расположение на карте
санитарный день: последний вт месяца
Вт: 10:00-22:00
Ср: 10:00-22:00
Чт: 10:00-22:00
Пт: 10:00-22:00
Сб: 10:00-22:00
Вс: 10:00-20:00
cbscao.ru
Вконтакте:  https://vk.com/cbscao
Инстаграм:  https://instagram.com/cbscao
Facebook:  https://facebook.com/cbscao
 +7 (499) 253-87-83 +7 (499) 253-81-59
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Центральная детская библиотека, г. Мытищи
Московская область, Мытищи городской округ, Мытищи, 18Б м-н
Новомытищинский проспект, 22
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Пн: 10:00-19:00
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-19:00
Вс: 10:00-19:00
www.mukbic.ru
Вконтакте:  https://vk.com/club124021906
Одноклассники:  https://ok.ru/profile/569171064735
 +7 (495) 583-03-92
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №264
Москва, пос. Коммунарка, Сосенское поселение
Коммунарка посёлок, 14а
Расположение на карте
Вт: 10:00-22:00
Ср: 10:00-22:00
Чт: 10:00-22:00
Пт: 10:00-22:00
Сб: 10:00-19:00
Вс: 10:00-19:00
www.newmoslib.ru
 +7 (499) 146-90-40
Показать номер
Рецензии и отзывы
Егор Петров
Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. В книге говорится о том, как рационально и научно устроено производство кондитерских изделий, организуемое с помощью современных технологий.
Прикрепить файл
Похожие книги
Наличие в библиотеках
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Городская библиотека №3
Ош, Ош, Манас-Ата м-н
Салиевой, 5
Расположение на карте
Пн: 08:30-12:30 13:30-17:30
Вт: 08:30-12:30 13:30-17:30
Ср: 08:30-12:30 13:30-17:30
Чт: 08:30-12:30 13:30-17:30
Пт: 08:30-12:30 13:30-17:30
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №9 им. Н.В. Гоголя
Москва, Москва, Пресненский район
Большая Грузинская, 39 ст1
Расположение на карте
санитарный день: последний вт месяца
Вт: 10:00-22:00
Ср: 10:00-22:00
Чт: 10:00-22:00
Пт: 10:00-22:00
Сб: 10:00-22:00
Вс: 10:00-20:00
cbscao.ru
Вконтакте:  https://vk.com/cbscao
Инстаграм:  https://instagram.com/cbscao
Facebook:  https://facebook.com/cbscao
 +7 (499) 253-87-83 +7 (499) 253-81-59
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Центральная детская библиотека, г. Мытищи
Московская область, Мытищи городской округ, Мытищи, 18Б м-н
Новомытищинский проспект, 22
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Пн: 10:00-19:00
Вт: 10:00-19:00
Ср: 10:00-19:00
Чт: 10:00-19:00
Пт: 10:00-19:00
Сб: 10:00-19:00
Вс: 10:00-19:00
www.mukbic.ru
Вконтакте:  https://vk.com/club124021906
Одноклассники:  https://ok.ru/profile/569171064735
 +7 (495) 583-03-92
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Контактная информация
Телефон
Библиотека №264
Москва, пос. Коммунарка, Сосенское поселение
Коммунарка посёлок, 14а
Расположение на карте
Вт: 10:00-22:00
Ср: 10:00-22:00
Чт: 10:00-22:00
Пт: 10:00-22:00
Сб: 10:00-19:00
Вс: 10:00-19:00
www.newmoslib.ru
 +7 (499) 146-90-40
Показать номер
Информация от пользователей
Азат Нагирян
Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. В книге говорится о формировании производственной программы кондитерского предприятия, планировании и организации процесса производства кондитерских изделий с учетом требований действующих санитарных правил и норм. Приводятся классификация и характеристика основных видов сырья, рецептура и технология изготовления мучных кондитерских и булочных изделий, изделий из шоколада, мармелада, зефира и мороженого, а также изделий из карамели и сахара.
Прикрепить файл
Книга находятся в категориях.