RUSIST
Единый реестр книг

Кондитерские изделия

Показать все ссылки каталога
Использование СВЧ энергии в производстве мучных кондитерских изделий : монография
2012
Тошев Абдували Джабарович, Рущиц Анастасия Андреевна, Кисимов Борис Михайлович
1961
0
Технология мучных кондитерских изделий : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки дипломированного специалиста 260202 (270300) "Технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья"
2009
Магомедов Газибег Омарович, Олейникова Альбина Яковлевна, Шевякова Татьяна Анатольевна
1987
0
Вкуснятина сладкая
2001
1250
0
Самая вкусная выпечка
2005
1932
0
Домашний кондитер : 500 лучших рецептов
2002
2433
0
Механизация конечных упаковочных операций и ПРТС работ в кондитерской промышленности за рубежом
1977
Бровко Н.И., Кунина С.Н.
2005
0
Ресторанные ведомости : Ежемес. журн. [Прил. к] 2017, № 3 (227) : Выпечка & кондитерка в ресторане и вокруг
2017
1628
0
Выпечка
2013
Гаврилова Анна Сергеевна (популяризатор)
1109
0
Сладкий праздник : лучшие рецепты тортов, выпечки и десертов
2008
647
0
Мультиварка. Выпечка : полезные блюда, экономия времени, проверенные рецепты
2014
Грачевская Ольга Алексеевна
2484
0
Свежие хлеб и булочки
2011
2133
0
Получение и применение богатых витамином Р растительных красителей в кондитерской промышленности : Обзор
1971
Грюнер В.С., Кафка Б.В., Бокучава Михаил Алексеевич
1605
0
Пироги и выпечка на все праздники : 200 самых популяр. рецептов мучных и кондитер. изделий
2003
2422
0
Кондитерские изделия : Сборник стандартов
1951
2532
0
Современное оборудование для завертки, фасовки и упаковки кондитерских изделий в полимерные пленки : (Обзор)
1971
Бровко Н.И., Симутенко Вера Валентиновна
743
0
Новое в технике и технологии сахаристых кондитерских изделий
1973
Зобова Р.Г., Ермакова Татьяна Павловна, Клешко Г.М.
910
0
Украшение выпечки : создание красивых десертов : еженедельное издание
2012
1319
0
Кексы, куличи, пряники
2002
766
0
Домашний кондитер : 1001 рецепт удачной и вкусной выпечки
2001
Иванова Лимия Васильевна (популяризатор)
1067
0
Учимся готовить быстрые пироги и другую выпечку : 50 лучших подробнейших рецептов
2018
864
0
Сладкие рецепты : рецепты кексов, бискотти, печений, пирожных, пудингов, штруделей, чизкейков, десертов, тортов
2011
Селезнев Александр Анатольевич
930
0
Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования
2016
Ермилова Светлана Владимировна (технолог кондит. пр-ва)
877
0
Сладкоежка : Сб. рецептов
1998
1052
0
Пензенская кондитерская фабрика : Кат. продукции, 2002
2002
2382
0
Разработка кондитерских изделий для функционального питания с использованием ламинарии
2014
Шломина Валентина Александровна
2535
0
50 лучших тортов : Пер. с англ.
2002
Фрейзер Линда
748
0
Совершенствование технологий хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий функционального назначения
2012
Корячкина Светлана Яковлевна, Осипова Галина Александровна, Хмелева Евгения Викторовна
1720
0
Лучшая домашняя выпечка
2007
Ивушкина Ольга
768
0
Сластена
2005
1790
0
Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изделия XXI века = Bakery, confectionary and pasta the XXI-st centuries : материалы Международной научно-практической конференции, 17-19 сентября 2009 года
2009
2953
0
Пироги, пирожки, булочки
2004
2739
0
Изделия кондитерские. Методы анализа
2010
2853
0
Пироги и кое-что еще... 2 : рецепты домашней выпечки : [Брауни. "Павлова". Мороженое "Аляска". Шоколадный фондан. Бананово-шоколадный кекс. Смородиновый пирог : 16+]. 2 : [Брауни. "Павлова". Мороженое "Аляска". Шоколадный фондан. Бананово-шоколадный кекс. Смородиновый пирог]
2015
2889
0
Пасхальное угощение
2012
2917
0
Теплая домашняя выпечка
2006
926
0
Сладкоежка
2001
Поскребышева Галина Ивановна
2306
0
Пасхальная и постная выпечка : старинные русские рецепты : куличи, пасха, артос, просфоры, хлеб, тесто, блины, булочки
2007
643
0
Технология производства мучных кондитерских изделий : учебник : для образовательных учреждений среднего профессионального образования
2016
Кузнецова Людмила Семеновна (канд. техн. наук)
1955
0
От пирогов до пиццы : более 300 рецептов пирогов, блинов, пиццы, пельменей, беляшей, чебуреков... к праздникам и на каждый день
2005
Меджитова Эльмира Джеватовна
2876
0
Приготовление мучных кондитерских изделий
1953
Кенгис Роберт Петрович
1097
0
Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки : Пособие для молодых хозяек
1965
Даниленко Михаил Павлович
1264
0
Печем торты и пирожные
2002
1991
0
Осетинские пироги, самса, шаверма : для детей старше 12 лет
2014
Товкун Елена
2268
0
Домашняя выпечка : рецепты
2007
1787
0
Торты, пирожные, кексы, кремы : В помощь хозяйке
1991
612
0
Производство мучных кондитерских изделий
1953
Виданов Константин Харитонович, Котельников Степан Акимович
1018
0
... Die Konditoreiwaren-Industrie der UdSSR
1932
Handelskammer der UdSSR
1414
0
Энциклопедия домашнего кондитера : Ок. 1500 рецептов на любой вкус
2003
Могильный Николай Петрович
2915
0
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник : для образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования : учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"
2007
Бутейкис Нина Григорьевна, Жукова Алла Алексеевна
2156
0
Кондитерские изделия
2005
1253
0
Десерты
2003
1712
0
Производство мучных кондитерских изделий в общественном питании
1977
Беляев Михаил Иванович (д-р техн. наук обществ. питание)
1130
0
Price-list : Confectionary : Mossel-prom : The Moscow state trust for the re-manufacturing of agricultural products
19
"Mosselprom" (Moscow)
2695
0
Опыт разработки и внедрения КС УКП нп Подольской фабрике кондитерских изделий
1978
Малютина И.В., Мухачева Т.А., Матюк Л.Н.
661
0
Лабораторно-практические работы для поваров и кондитеров : учебное пособие
2015
Татарская Лариса Львовна, Анфимова Нина Алексеевна
2962
0
Разработка ускоренной технологии производства кулинарных и сдобных изделий из дрожжевого теста : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н
1994
Абдрахманова Гульжанат Ермухановна
725
0
Карамель : журнал со вкусом : инфориационно-аналитический журнал для руководителей и специалистов предприятий торговли и кондитерской индустрии : совместный проект с SG Sweets Global Network (Германия)
2007
1062
0
Введение в специальность : электронный учебно-методический комплекс
2009
Типсина Нэлля Николаевна, Ташлыкова Елена Евгеньевна
2182
0
Сладкая выпечка : торты, пирожные, кексы : 50 рецептов
2011
2738
0
Выпечка к праздникам и на каждый день
2012
2996
0
Праздничные торты и пироги для себя и гостей
2004
Ставицкий Владимир Борисович
2728
0
Шоколадная книга
2011
Хан Сара
2842
0
Волшебный чай
2006
2569
0
Печенье : Общие техн. условия
1989
1855
0
Великолепная выпечка с фруктами
2008
Сучкова Елена Михайловна
2230
0
Лучшие изделия из теста : Сб. рецептов
2001
1257
0
Устройства для отделки тортов в СССР и за рубежом : (Обзор)
1972
Беркович М.А., Калинина Н.Т., Желковская М.А., Лунин Олег Григорьевич
2062
0
Энциклопедия выпечки : 150 лучших рецептов
2012
2794
0
Новые сорта хлебобулочных и кондитерских изделий : (Из опыта работы ленингр. хлебопекарной пром-сти)
1960
Егорова А.Г., Гиммерверт Р.В., Домнич Р.М., Збарский Н.Ш.
995
0
Высокими темпами с отличным качеством : Ташк. булоч.-кондит. об-ние
1978
Аббасова Роза Эминджановна
2388
0
Пироги и кое-что еще... 2
2010
2003
0
Приготовление мучнистых изделий в предприятиях общественного питания
1951
Кенгис Роберт Петрович
2856
0
Бакалейные, хлебобулочные и кондитерские товары : Учеб. пособие для проф.-техн. заведений
1969
Малева С.В., Прохорова Н.Г., Заонегина А.Н., Гришко Елена Степановна
2243
0
Новые виды хлебобулочных и кондитерских изделий с использованием нетрадиционного сырья
2009
Типсина Нэлля Николаевна
1410
0
Пасхальная и постная выпечка : старинные русские рецепты : куличи. Пасха. Артос. Просфоры. Хлеб. Тесто. Блины. Булочки
2010
528
0
Мучные кондитерские изделия из дрожжевого теста : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования и профессиональной подготовки
2009
Ермилова Светлана Владимировна (технолог кондит. пр-ва)
2190
0
Чудеса из теста
2001
2162
0
Сахарные кондитерские изделия : технические условия : методы анализа
2004
1016
0
Духовка. Выпечка : 60 страниц лучших рецептов
2014
2015
0
Лакомства для настоящих сладкоежек
2011
2809
0
Мучные кондитерские изделий : Ч. 1-
1962
1448
0
Основы управления ассортиментом товаров. Раздел 3, Товароведение продовольственных товаров : учебное пособие : для обучающихся по специальности 38.02.05 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров"
2015
Панкова Надежда Митрофановна, Морковкина Ирина Александровна
2446
0
Выпечка в мультиварке
2016
1697
0
370 рецептов современной выпечки
2002
1900
0
Сладкоежка
2008
3013
0
100 лучших рецептов домашних пирогов
2015
2919
0
Контроль качества продукции физико-химическими методами. 3 : Сахар и сахарные кондитерские изделия
2005
2498
0
Совершенствование организации труда на выработке пирожных и тортов : (Обзор)
1972
Комаров В.; Ямщикова В.; Криворученко Л.; Горнов С.
2757
0
Добрые советы. Люблю готовить ! : сборник лучших рецептов. 2010, № 1 : Сладкая выпечка
2010
1129
0
Чудеса из теста
2009
1356
0
Пироги и другая выпечка в мультиварке
2013
1357
0
Совершенстование процесса насыщения кондитерских масс рецептурными добавками : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.12
1994
Давбер Сергей Борисович
565
0
Технология и техника механизированного производства тортов и пирожных
1975
Теплова Р.В., Токарев Л.И., Талейсник М.А., Истомина Мария Михайловна
2143
0
Десерты : простые рецепты
2011
2154
0
Ватрушки & плюшки
2001
901
0
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник : для образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования
2010
Бутейкис Нина Григорьевна
2853
0
Практикум для кондитера : Учеб. пособие
2002
Мазепа Елена Викторовна
1576
0
Технология приготовления кондитерских изделий на предприятиях общественного питания потребительской кооперации
1970
Цоня Анатолий Трифонович, Щепин Лев Николаевич
910
0
Печем без яиц : Рецепты
1999
Стаммерс Синтия
1088
0
Кондитерские изделия
2001
1620
0
Сладкая выпечка : Торты, пирожные, куличи, рулеты, печенье
2002
Иванова Лимия Васильевна (популяризатор)
1930
0
Энциклопедия домашнего кондитера : Ок. 1500 рецептов на любой вкус
2001
Могильный Николай Петрович
1595
0
Выпечка
2006
3018
0
Печем вкусно и по-домашнему : подробное руководство
2013
Дарина Дарина Дмитриевна
2763
0
Домашняя выпечка с сыром и творогом
2011
Селезнев Александр Анатольевич
2090
0
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник : для образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования
2008
Бутейкис Нина Григорьевна
1489
0
Домашние чудо-пироги
2006
Петрова Мария Ивановна (автор книг по кулинарии)
2897
0
Домашняя выпечка и хлеб
2001
Поскребышева Галина Ивановна
1722
0
Пироги и кое-что еще... : пирожные, торты, печенье, кексы, меренги
2010
Чадеева Ирина
1368
0
Консервирование хлебобулочных и мучных кондитерских изделий холодом
1977
Тешитель О.В.
1667
0
Продажа полуфабрикатов, кулинарных и кондитерских изделий
1970
Абашкина Л.Н.
2331
0
Тесто в волшебных руках
2000
2971
0
Все из теста : избранные рецепты
2009
Меджитова Эльмира Джеватовна
1511
0
Золотая энциклопедия выпечки : Около 1500 рецептов на любой вкус
2004
2427
0
Механизация процессов завертки, упаковки и укладки конфет в коробки и торговую тару за рубежом
1977
Кокашинский Георгий Романович
540
0
Технологическая инструкция рецептур и технологические условия на пирожные из мороженного : Утв. М-вом торговли СССР 28/XII 1956 г.
1957
1673
0
Das Backbuch : Erw. um 90 neue Rezepte u. mit vielen praktischen Ratschlägen
1982
1401
0
Выпечка : Рецепты выпечки для каждого времени года : Вкусно, сытно, просто : Пер. с нем.
2002
Рушицка Гудрун
2505
0
Новое в технике и технологии производства мучных кондитерских изделий : (Обзор)
1973
Коцын Т.Д., Цейтлин В.З., Романова Г.А.
1532
0
Хлеб и булочки
2011
2296
0
Мучные кондитерские изделия для нутрициальной коррекции при сахарном диабете
2010
Красина Ирина Борисовна (д-р техн. наук)
2899
0
Домашняя выпечка
2003
813
0
Современное оборудование для завертки и упаковки кондитерских изделий
1964
Железнова В.В., Цыбульский А.А., Иванов А.А.
2327
0
Пирожные и печенье
2001
2493
0
Легендарные советские торты : строго по ГОСТу : вкус нашего детства
2016
1656
0
Мед
2008
Колкова Тамара И
1727
0
Азбука домашней выпечки от А до Я
2009
Плотникова Татьяна Викторовна (популяризатор)
1450
0
Хлебопечка : всегда свежий хлеб : 100 лучших рецептов для вашей семьи
2014
951
0
Малые предприятия для производства сахарных и мучных кондитерских изделий : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 260600 (655800) "Пищевая инженерия" и 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья"
2009
Калачев Михаил Владимирович
2768
0
Выпечка и десерты к новогоднему столу
2007
Онисимова Оксана
2040
0
Восточные кондитерские изделия
1961
Тархнишвили А.А.
1480
0
Товароведение бакалейных, кондитерских и хлебобулочных изделий
1963
Монтицкий Ричард Игнатьевич
1401
0
Разработка новых видов кондитерских изделий повышенной пищевой ценности с использованием полуфабрикатов из сибирских сортов облепихи
2014
Типсина Нэлля Николаевна, Цугленок Николай Васильевич, Матюшев Василий Викторович
1193
0
Синбиотики в технологии мучных кондитерских изделий
2012
Джахимова Оксана Ильинична, Красина Ирина Борисовна, Тарасенко Н. А.
1787
0
Выпечка. Марципан, желе, безе
2001
Сучкова Елена Михайловна
939
0
100 лучших рецептов домашней выпечки
2014
1728
0
100 лучших рецептов домашней выпечки
2008
2844
0
Экспрессный метод определения предельного содержания редуцирующих веществ в кондитерских изделиях
1970
Лурье Иосиф Саулович
2110
0
Товароведение и экспертиза кондитерских изделий. Товароведение и экспертиза сахаристых кондитерских изделий : учебное пособие : для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 100800.62 "Товроведение"
2013
Резниченко Ирина Юрьевна
2693
0
Рецептуры для кондитера
2006
1085
0
Чай. Кофе. Шоколад
2008
Сомов Виктор
1957
0
Библия кондитера
2009
Селезнев Александр Анатольевич
922
0
Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции : монография
2014
Мингалеева Замира Шамиловна, Старовойтова Оксана Валерьевна, Борисова Светлана Владимировна
1137
0
Сахарные кондитерские изделия. Технические условия. Правила приемки
2012
2387
0
Дрожжевая выпечка
2006
Барович Тадеуш
1690
0
Основные направления завертки, расфасовки, укладки и упаковки кондитерских изделий за рубежом : (Обзор)
1973
Кокашинский Георгий Романович
1321
0
Библия кондитера
2009
Селезнев Александр Анатольевич
2371
0
Кондитерские изделия лечебно-профилактического назначения : (Лекция)
1974
Попова Екатерина Романовна
1816
0
Готовим в хлебопечке : хлеб, булочки и каравай, пироги, пирожки, пицца, торты, куличи и вафли, варенье и джемы
2014
2029
0
Необычные блюда из теста
2014
1612
0
Стабильность и срок годности. Хлебобулочные и кондитерские изделия
2012
2691
0
Приготовление мучных кондитерских изделий
1951
Кенгис Роберт Петрович
1010
0
Выпечка и десерты для сладкой жизни : яркие вкусы, свежие решения, доступно, быстро, просто
2015
671
0
Волшебное печенье для праздников и на каждый день
2006
2871
0
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учебник для проф.-техн. училищ по подгот. кондитеров
1976
Бутейкис Нина Григорьевна, Жукова Алла Алексеевна
2828
0
550 чудес домашней выпечки : рецепты и практические советы лучших кулинаров
2006
1770
0
Товароведение и экспертиза качества сахаристых кондитерских изделий, шоколада и какао-продуктов : учебное пособие для студентов всех форм обучения направления подготовки 38.03.06 "Торговое дело", профиль "Товароведение и экспертиза товаров"
2016
Табаторович Александр Николаевич
2173
0
Торты и пирожные по ГОСТу : подробные пошаговые инструкции : фото каждого шага, готовить как шеф-повар, гарантированный успех каждого блюда
2013
2319
0
Все о выпечке : Самые вкус. рецепты пирогов, тортов, кексов, пирожных, печенья, пряников : Пер. с нем.
2002
1350
0
Перспективы использования бахчевых культур Кемеровской области в производстве термостабильных начинок для хлебопекарной и кондитерской промышленности : монография
2016
Тыщенко Елизавета Алексеевна, Попова Дина Геннадьевна, Дымова Юлия Игоревна, Торошина Татьяна Александровна
733
0
Управление поточным производством мучных кондитерских изделий с использованием акустического способа контроля текстуры : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д.т.н
1992
Юодейкене Гражина Фердинандовна
1889
0
Домашняя выпечка : 10000 лучших рецептов
2013
3028
0
Моя хлебопечка : быстро, вкусно, полезно
2013
2546
0
Все о тесте : секреты домашней выпечки : рецепты из дрожжевого, бисквитного, песочного, слоеного, заварного, кексового, пряничного, пресного, жидкого теста, теста фило, теста на основе молока и теста на основе круп
2011
2005
0
Десерты и выпечка
2016
940
0
Домашняя выпечка
2004
Кенгис Роберт Петрович
2034
0
Лучшая кулинарная книга : 300 закусок, угощений и напитков, оформ. для дет. праздника : Перевод
2001
Уорнер Пенни
1722
0
Шоколад, конфеты, карамель и другие кондитерские изделия
2005
Минифай Бернард У
684
0
Рецепты с печеньем : самые вкусные рецепты
2013
2092
0
Готовим пироги, торты, хлеб и кое-что еще...
2012
603
0
Домашние сладости и напитки
2001
Михайлов Владимир Сергеевич (кулинар 1938 -)
2829
0
Домашний хлеб и выпечка
2010
Нестерова Дарья Владимировна
824
0
Чайный стол православного поста
1998
1986
0
Наша кухня. Выпечка
2017
1973
0
Домашняя кондитерская: пирожные и конфетки
2014
1684
0
Опыт разработки и внедрения КС УКП на предприятиях кондитерской промышленности
1978
Антокольская Мирьям Яковлевна, Романова Г.А.
2027
0
Выпечка
2006
1420
0
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник : для учреждений начального профессионального образования : учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"
2006
Бутейкис Нина Григорьевна, Жукова Алла Алексеевна
2459
0
Советские торты и пирожные : вкус детства
2016
Селезнев Александр Анатольевич
1537
0
Машины и автоматы для завертки кондитерских изделий
1969
Кацнельсон М.У., Новикова Ю.Д., Руб М.Д., Карпов Ю.К.
1718
0
Сластена
2004
752
0
Быстрая выпечка: печенье, кексы, шарлотки
2011
761
0
Разработка технологии продуктов общественного питания с использованием какаовеллы : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н
1990
Ромашихин Павел Альбертович
1906
0
Мармелад : Техн. условия
1989
2718
0
Механизация и автоматизация процессов завертки, расфасовки и упаковки кондитерских изделий : Обзор
1960
Черноиванник Алексей Яковлевич
1088
0
Бисквиты, рулеты, кексы
2004
2044
0
Новые виды тортов, пирожных и кексов : Рецептура
1968
2366
0
Технологические инструкции и рецептуры кондитерского производства
1948
1273
0
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник : для образовательных учреждений, реализующих программы начального проф. образования
2009
Бутейкис Нина Григорьевна
1328
0
Основные направления и тенденции развития заверточной и упаковочной техники за рубежом : Обзор
1971
Кокашинский Георгий Романович
2707
0
Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов
1968
Кенгис Роберт Петрович
632
0
Национальная выпечка : рецепты со всего света
2013
2920
0
Мастер-кондитер : практическое руководство
2005
1074
0
Пасхальная и постная выпечка : старинные русские рецепты : куличи, пасха, артос, просфоры, хлеб, тесто, блины, булочки
2011
1492
0
500 лучших рецептов сладкого стола
2003
2971
0
Печенье. Вафли : Рецепты
2000
828
0
Домашняя выпечка
2007
560
0
Разработка рецептуры и технологии мучных кондитерских изделий лечебно-профилактического назначения : монография
2012
Тошев Абдували Джабарович, Чайка Ольга Владимировна
1855
0
Кондитерские изделия : (Ассортиментно-рецептурный справочник кондитерской пром-сти УССР)
1963
Черненко О.И., Ширай М.А., Романовская А.В., Вайнштейн Лев Беньяминович
1075
0
Типовые нормы времени и выработки мучных кондитерских изделий (пирожные, торты, кексы) для кондитерских цехов хлебопекарных предприятий : Утв. М-вом пищ. пром-сти СССР 19.01.79
1979
1680
0
Также в рубрике и скоро будут опубликованы: