Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : Утв. Всесоюз. науч.-исслед. ин-том кондит. пром-сти в июне 1992 г. : Взамен Технол. инструкций по пр-ву мучных кондит. изделий, утв. МПП СССР 05.08.68
2266
Краткое содержание:
Экранизация книги

Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : Утв. Всесоюз. науч.-исслед. ин-том кондит. пром-сти в июне 1992 г. : Взамен Технол. инструкций по пр-ву мучных кондит. изделий, утв. МПП СССР 05.08.68

Год:
1992
Язык:
Русский
Страниц:
240
Описание:
Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : Утв. Всесоюз. науч.-исслед. ин-том кондит. пром-сти в июне 1992 г. : Взамен Технол. инструкций по пр-ву мучных кондит. изделий, утв. МПП СССР 05.08.68. - М. : Астра семь, 1992. - 240 с. ; 20 см
Рейтинг по отзывам:
4.5
Рубрики:
Примечания:
В надзаг.: Ком. по хлебопродуктам Рос. Федерации
ББК:
36.82
Дата создания:
2020-02-07 09:44:51
Соц. сети:
Вебинар. "Кондитерское производство, рецептуры, технология. Элементы ХАССП".
ООО НПЦ АГРОПИЩЕПРОМ
Помогите сайту стать лучше, ответьте на несколько вопросов про книгу:
Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : Утв. Всесоюз. науч.-исслед. ин-том кондит. пром-сти в июне 1992 г. : Взамен Технол. инструкций по пр-ву мучных кондит. изделий, утв. МПП СССР 05.08.68
Укажите тип книги
Художеств.
Документальные
Учебные
Научные
Производственно-технические
Программно-методические
Справочные
Агитационно-пропагандистские
Научно-популярные
Инструктивные
Не знаю

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты
Объявление о покупке (разыскивается книга)
Объявление о продаже
Принимаются только объявления о покупке книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Принимаются только объявление о продаже книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
РАБОТНИКИ КОНДИТЕРСКИХ ПРОИЗВОДСТВ
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011.
Александр Замараев
Приготовление теста (часть 1)
ТПП, проф. Мингалеева З.Ш.
Lector KNRTU
Кондитерский цех для производства сдобного печенья, эклеров и других кондитерских изделий
Подробную информацию о кондитерском оборудовании смотрите здесь: https://rus.agrozavod.ru/category/2113/ В видеоролик представленно ...
Foodatlas
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Бібліотека №122 для дітей
Киев город со специальным статусом, Київ, Шевченківський район, Сирець
Парково-Сирецька, 11а
Расположение на карте
санитарный день: последний рабочий день месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-17:00
 +380 (44) 458-11-40
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека
Иссык-Кульская область, с. Кызыл-Суу
Манаса, 192
Расположение на карте
Пн: 09:00-12:00 13:00-17:00
Вт: 09:00-12:00 13:00-17:00
Ср: 09:00-12:00 13:00-17:00
Чт: 09:00-12:00 13:00-17:00
Пт: 09:00-12:00 13:00-17:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Городская централизованная библиотека №4
Хабаровский край, Комсомольск-на-Амуре городской округ, Комсомольск-на-Амуре, Ленинский округ
Советская, 29
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-19:00
Вс: 11:00-18:00
 +7 (4217) 25-13-78
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Межпоселенческая центральная библиотека Приморского района
Архангельская область, Приморский район, с. Вознесенье
Центральная, 1в
Расположение на карте
Пн: 12:00-18:00
Вт: 12:00-18:00
Ср: 12:00-18:00
Чт: 12:00-18:00
Пт: 12:00-18:00
Вс: 12:00-18:00
 +7 (8182) 60-21-22
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека №14
Самарская область, Самара городской округ, Самара, Советский район
Футболистов, 3
Расположение на карте
санитарный день: первый чт месяца
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Вс: 11:00-19:00
 +7 (846) 261-63-73
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Иркутская областная юношеская библиотека им. И.П. Уткина
Иркутская область, Иркутск городской округ, Иркутск, Правобережный округ
Чехова, 10
Расположение на карте
санитарный день: последний рабочий день месяца; зимний период: пн-пт 9:00-18:00; сб 10:00-18:00; вс выходной
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Детский отдел межрайонной центральной библиотеки Веневского района
Тульская область, Веневский район, Венев
Свободная, 13
Расположение на карте
Пн: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Сб: 09:00-18:00
 +7 (48745) 2-57-02
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Централизованная библиотечная система Центрального района г. Сочи
Краснодарский край, Сочи городской округ, Сочи, Хостинский район, Бытха м-н
Ясногорская, 7
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
 +7 (862) 253-17-04 +7 (862) 241-22-40
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека, д. Салаватово
Республика Башкортостан, Абзелиловский район, д. Салаватово
Школьная, 93
Расположение на карте
Пн: 10:00-13:00 15:00-19:00
Вт: 10:00-13:00 15:00-19:00
Ср: 10:00-13:00 15:00-19:00
Чт: 10:00-13:00 15:00-19:00
Пт: 10:00-13:00 15:00-19:00
Сб: 10:00-13:00 15:00-19:00
Вс: 10:00-13:00 15:00-19:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Калининградская областная научная библиотека
Калининградская область, Калининград городской округ, Калининград, Центральный район
Мира проспект, 9-11
Расположение на карте
санитарный день: последний вт месяца; июль-август: пн-чт 12:00-19:00; сб-вс 10:00-18:00
Пн: 10:00-20:00
Вт: 10:00-20:00
Ср: 10:00-20:00
Чт: 10:00-20:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
25.12.19 ? Оформление технологической документации. "1С"
1С: Общепит 8 отраслевое решение. 1С: Предприятие 8. ГБПОУ КСУ №32 Сценарий праздничного стола Глебова Е.Г.
Городской методический центр Москвы. Вебинары ПП.03 Производственная практика
Сактанбекова Нураида Талайбековна, группа 953, 12.00.
СПК Структурное подразделение - 3 Тестораскаточные машины Flamic как элемент участка разделки пекарни, кондитерского цеха.
Тестораскаточные машины Flamic как элемент участка разделки пекарни, кондитерского цеха. Ведущий: представитель компании Flamic в России ...
BusinessRussia Менеджмент Организация общественного питания
Дипломная работа Менеджмент Организация общественного питания https://www.diplomade.ru/diplomnaya-rabota-po-menedzhmentu-organizatsii ...
Дипломейд
Егор Петров
Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : Утв. Всесоюз. науч.-исслед. ин-том кондит. пром-сти в июне 1992 г. : Взамен Технол. инструкций по пр-ву мучных кондит. изделий, утв. МПП СССР 05.08.68. В книге говорится о том, что при помощи кондитерного процесса из муки, сахара и воды получается сгущенное масло, которое намазывается на булку (ка
Прикрепить файл
Похожие книги
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Бібліотека №122 для дітей
Киев город со специальным статусом, Київ, Шевченківський район, Сирець
Парково-Сирецька, 11а
Расположение на карте
санитарный день: последний рабочий день месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-17:00
 +380 (44) 458-11-40
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека
Иссык-Кульская область, с. Кызыл-Суу
Манаса, 192
Расположение на карте
Пн: 09:00-12:00 13:00-17:00
Вт: 09:00-12:00 13:00-17:00
Ср: 09:00-12:00 13:00-17:00
Чт: 09:00-12:00 13:00-17:00
Пт: 09:00-12:00 13:00-17:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Городская централизованная библиотека №4
Хабаровский край, Комсомольск-на-Амуре городской округ, Комсомольск-на-Амуре, Ленинский округ
Советская, 29
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-19:00
Вс: 11:00-18:00
 +7 (4217) 25-13-78
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Межпоселенческая центральная библиотека Приморского района
Архангельская область, Приморский район, с. Вознесенье
Центральная, 1в
Расположение на карте
Пн: 12:00-18:00
Вт: 12:00-18:00
Ср: 12:00-18:00
Чт: 12:00-18:00
Пт: 12:00-18:00
Вс: 12:00-18:00
 +7 (8182) 60-21-22
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека №14
Самарская область, Самара городской округ, Самара, Советский район
Футболистов, 3
Расположение на карте
санитарный день: первый чт месяца
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Вс: 11:00-19:00
 +7 (846) 261-63-73
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Иркутская областная юношеская библиотека им. И.П. Уткина
Иркутская область, Иркутск городской округ, Иркутск, Правобережный округ
Чехова, 10
Расположение на карте
санитарный день: последний рабочий день месяца; зимний период: пн-пт 9:00-18:00; сб 10:00-18:00; вс выходной
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Детский отдел межрайонной центральной библиотеки Веневского района
Тульская область, Веневский район, Венев
Свободная, 13
Расположение на карте
Пн: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Сб: 09:00-18:00
 +7 (48745) 2-57-02
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Централизованная библиотечная система Центрального района г. Сочи
Краснодарский край, Сочи городской округ, Сочи, Хостинский район, Бытха м-н
Ясногорская, 7
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
 +7 (862) 253-17-04 +7 (862) 241-22-40
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека, д. Салаватово
Республика Башкортостан, Абзелиловский район, д. Салаватово
Школьная, 93
Расположение на карте
Пн: 10:00-13:00 15:00-19:00
Вт: 10:00-13:00 15:00-19:00
Ср: 10:00-13:00 15:00-19:00
Чт: 10:00-13:00 15:00-19:00
Пт: 10:00-13:00 15:00-19:00
Сб: 10:00-13:00 15:00-19:00
Вс: 10:00-13:00 15:00-19:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Калининградская областная научная библиотека
Калининградская область, Калининград городской округ, Калининград, Центральный район
Мира проспект, 9-11
Расположение на карте
санитарный день: последний вт месяца; июль-август: пн-чт 12:00-19:00; сб-вс 10:00-18:00
Пн: 10:00-20:00
Вт: 10:00-20:00
Ср: 10:00-20:00
Чт: 10:00-20:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
Азат Нагирян
Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : Утв. Всесоюз. науч.-исслед. ин-том кондит. пром-сти в июне 1992 г. : Взамен Технол. инструкций по пр-ву мучных кондит. изделий, утв. МПП СССР 05.08.68. В книге говорится о технологии изготовления песочного печенья, пирожных и пирогов из песочного, бисквитного и слоеного теста. 1. Песочное тесто 1.1. Общие сведения Песочное тесто готовится из муки и сливочного масла с добавлением сахара и яиц. В состав песочного теста входят также соль и сода, которые улучшают вкус и придают тесту пористость. Соду используют для выпечки изделий с начинкой или без нее. 1.2. Подбор сырья
Прикрепить файл