Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : Утв. Всесоюз. науч.-исслед. ин-том кондит. пром-сти в июне 1992 г. : Взамен Технол. инструкций по пр-ву мучных кондит. изделий, утв. МПП СССР 05.08.68
2201
Краткое содержание:
Экранизация книги

Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : Утв. Всесоюз. науч.-исслед. ин-том кондит. пром-сти в июне 1992 г. : Взамен Технол. инструкций по пр-ву мучных кондит. изделий, утв. МПП СССР 05.08.68

Год:
1992
Язык:
Русский
Страниц:
240
Описание:
Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : Утв. Всесоюз. науч.-исслед. ин-том кондит. пром-сти в июне 1992 г. : Взамен Технол. инструкций по пр-ву мучных кондит. изделий, утв. МПП СССР 05.08.68. - М. : Астра семь, 1992. - 240 с. ; 20 см
Рейтинг по отзывам:
4.5
Рубрики:
Примечания:
В надзаг.: Ком. по хлебопродуктам Рос. Федерации
ББК:
36.82
Дата создания:
2020-02-07 09:44:51
Соц. сети:
Вебинар. "Кондитерское производство, рецептуры, технология. Элементы ХАССП".
ООО НПЦ АГРОПИЩЕПРОМ
Помогите сайту стать лучше, ответьте на несколько вопросов про книгу:
Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : Утв. Всесоюз. науч.-исслед. ин-том кондит. пром-сти в июне 1992 г. : Взамен Технол. инструкций по пр-ву мучных кондит. изделий, утв. МПП СССР 05.08.68
Пригодна ли книга для общего образования?
Да.
Нет.
Возможно.
Не знаю

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты
Объявление о покупке (разыскивается книга)
Объявление о продаже
Принимаются только объявления о покупке книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Принимаются только объявление о продаже книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
РАБОТНИКИ КОНДИТЕРСКИХ ПРОИЗВОДСТВ
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011.
Александр Замараев
Приготовление теста (часть 1)
ТПП, проф. Мингалеева З.Ш.
Lector KNRTU
Кондитерский цех для производства сдобного печенья, эклеров и других кондитерских изделий
Подробную информацию о кондитерском оборудовании смотрите здесь: https://rus.agrozavod.ru/category/2113/ В видеоролик представленно ...
Foodatlas
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Бібліотека №122 для дітей
Киев город со специальным статусом, Київ, Шевченківський район, Сирець
Парково-Сирецька, 11а
Расположение на карте
санитарный день: последний рабочий день месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-17:00
 +380 (44) 458-11-40
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека
Иссык-Кульская область, с. Кызыл-Суу
Манаса, 192
Расположение на карте
Пн: 09:00-12:00 13:00-17:00
Вт: 09:00-12:00 13:00-17:00
Ср: 09:00-12:00 13:00-17:00
Чт: 09:00-12:00 13:00-17:00
Пт: 09:00-12:00 13:00-17:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Городская централизованная библиотека №4
Хабаровский край, Комсомольск-на-Амуре городской округ, Комсомольск-на-Амуре, Ленинский округ
Советская, 29
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-19:00
Вс: 11:00-18:00
 +7 (4217) 25-13-78
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Межпоселенческая центральная библиотека Приморского района
Архангельская область, Приморский район, с. Вознесенье
Центральная, 1в
Расположение на карте
Пн: 12:00-18:00
Вт: 12:00-18:00
Ср: 12:00-18:00
Чт: 12:00-18:00
Пт: 12:00-18:00
Вс: 12:00-18:00
 +7 (8182) 60-21-22
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека №14
Самарская область, Самара городской округ, Самара, Советский район
Футболистов, 3
Расположение на карте
санитарный день: первый чт месяца
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Вс: 11:00-19:00
 +7 (846) 261-63-73
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Иркутская областная юношеская библиотека им. И.П. Уткина
Иркутская область, Иркутск городской округ, Иркутск, Правобережный округ
Чехова, 10
Расположение на карте
санитарный день: последний рабочий день месяца; зимний период: пн-пт 9:00-18:00; сб 10:00-18:00; вс выходной
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Детский отдел межрайонной центральной библиотеки Веневского района
Тульская область, Веневский район, Венев
Свободная, 13
Расположение на карте
Пн: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Сб: 09:00-18:00
 +7 (48745) 2-57-02
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Централизованная библиотечная система Центрального района г. Сочи
Краснодарский край, Сочи городской округ, Сочи, Хостинский район, Бытха м-н
Ясногорская, 7
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
 +7 (862) 253-17-04 +7 (862) 241-22-40
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека, д. Салаватово
Республика Башкортостан, Абзелиловский район, д. Салаватово
Школьная, 93
Расположение на карте
Пн: 10:00-13:00 15:00-19:00
Вт: 10:00-13:00 15:00-19:00
Ср: 10:00-13:00 15:00-19:00
Чт: 10:00-13:00 15:00-19:00
Пт: 10:00-13:00 15:00-19:00
Сб: 10:00-13:00 15:00-19:00
Вс: 10:00-13:00 15:00-19:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Калининградская областная научная библиотека
Калининградская область, Калининград городской округ, Калининград, Центральный район
Мира проспект, 9-11
Расположение на карте
санитарный день: последний вт месяца; июль-август: пн-чт 12:00-19:00; сб-вс 10:00-18:00
Пн: 10:00-20:00
Вт: 10:00-20:00
Ср: 10:00-20:00
Чт: 10:00-20:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
25.12.19 ? Оформление технологической документации. "1С"
1С: Общепит 8 отраслевое решение. 1С: Предприятие 8. ГБПОУ КСУ №32 Сценарий праздничного стола Глебова Е.Г.
Городской методический центр Москвы. Вебинары ПП.03 Производственная практика
Сактанбекова Нураида Талайбековна, группа 953, 12.00.
СПК Структурное подразделение - 3 Тестораскаточные машины Flamic как элемент участка разделки пекарни, кондитерского цеха.
Тестораскаточные машины Flamic как элемент участка разделки пекарни, кондитерского цеха. Ведущий: представитель компании Flamic в России ...
BusinessRussia Менеджмент Организация общественного питания
Дипломная работа Менеджмент Организация общественного питания https://www.diplomade.ru/diplomnaya-rabota-po-menedzhmentu-organizatsii ...
Дипломейд
Егор Петров
Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : Утв. Всесоюз. науч.-исслед. ин-том кондит. пром-сти в июне 1992 г. : Взамен Технол. инструкций по пр-ву мучных кондит. изделий, утв. МПП СССР 05.08.68. В книге говорится о том, что при помощи кондитерного процесса из муки, сахара и воды получается сгущенное масло, которое намазывается на булку (ка
Прикрепить файл
Похожие книги
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Бібліотека №122 для дітей
Киев город со специальным статусом, Київ, Шевченківський район, Сирець
Парково-Сирецька, 11а
Расположение на карте
санитарный день: последний рабочий день месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-17:00
 +380 (44) 458-11-40
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека
Иссык-Кульская область, с. Кызыл-Суу
Манаса, 192
Расположение на карте
Пн: 09:00-12:00 13:00-17:00
Вт: 09:00-12:00 13:00-17:00
Ср: 09:00-12:00 13:00-17:00
Чт: 09:00-12:00 13:00-17:00
Пт: 09:00-12:00 13:00-17:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Городская централизованная библиотека №4
Хабаровский край, Комсомольск-на-Амуре городской округ, Комсомольск-на-Амуре, Ленинский округ
Советская, 29
Расположение на карте
санитарный день: последняя пт месяца
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-19:00
Вс: 11:00-18:00
 +7 (4217) 25-13-78
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Межпоселенческая центральная библиотека Приморского района
Архангельская область, Приморский район, с. Вознесенье
Центральная, 1в
Расположение на карте
Пн: 12:00-18:00
Вт: 12:00-18:00
Ср: 12:00-18:00
Чт: 12:00-18:00
Пт: 12:00-18:00
Вс: 12:00-18:00
 +7 (8182) 60-21-22
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека №14
Самарская область, Самара городской округ, Самара, Советский район
Футболистов, 3
Расположение на карте
санитарный день: первый чт месяца
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Пт: 11:00-19:00
Вс: 11:00-19:00
 +7 (846) 261-63-73
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Иркутская областная юношеская библиотека им. И.П. Уткина
Иркутская область, Иркутск городской округ, Иркутск, Правобережный округ
Чехова, 10
Расположение на карте
санитарный день: последний рабочий день месяца; зимний период: пн-пт 9:00-18:00; сб 10:00-18:00; вс выходной
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Детский отдел межрайонной центральной библиотеки Веневского района
Тульская область, Веневский район, Венев
Свободная, 13
Расположение на карте
Пн: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Сб: 09:00-18:00
 +7 (48745) 2-57-02
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Централизованная библиотечная система Центрального района г. Сочи
Краснодарский край, Сочи городской округ, Сочи, Хостинский район, Бытха м-н
Ясногорская, 7
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
 +7 (862) 253-17-04 +7 (862) 241-22-40
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека, д. Салаватово
Республика Башкортостан, Абзелиловский район, д. Салаватово
Школьная, 93
Расположение на карте
Пн: 10:00-13:00 15:00-19:00
Вт: 10:00-13:00 15:00-19:00
Ср: 10:00-13:00 15:00-19:00
Чт: 10:00-13:00 15:00-19:00
Пт: 10:00-13:00 15:00-19:00
Сб: 10:00-13:00 15:00-19:00
Вс: 10:00-13:00 15:00-19:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Калининградская областная научная библиотека
Калининградская область, Калининград городской округ, Калининград, Центральный район
Мира проспект, 9-11
Расположение на карте
санитарный день: последний вт месяца; июль-август: пн-чт 12:00-19:00; сб-вс 10:00-18:00
Пн: 10:00-20:00
Вт: 10:00-20:00
Ср: 10:00-20:00
Чт: 10:00-20:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
Азат Нагирян
Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : Утв. Всесоюз. науч.-исслед. ин-том кондит. пром-сти в июне 1992 г. : Взамен Технол. инструкций по пр-ву мучных кондит. изделий, утв. МПП СССР 05.08.68. В книге говорится о технологии изготовления песочного печенья, пирожных и пирогов из песочного, бисквитного и слоеного теста. 1. Песочное тесто 1.1. Общие сведения Песочное тесто готовится из муки и сливочного масла с добавлением сахара и яиц. В состав песочного теста входят также соль и сода, которые улучшают вкус и придают тесту пористость. Соду используют для выпечки изделий с начинкой или без нее. 1.2. Подбор сырья
Прикрепить файл