Расчет рецептур кондитерских изделий : Учеб. пособие
786
Краткое содержание:
Экранизация книги

Расчет рецептур кондитерских изделий : Учеб. пособие

Авторы:
Скобельская Зинаида Григорьевна
Леонтьева Мария Александровна
Год:
1999
isbn:
5-230-12811-9
Язык:
Русский
Страниц:
87
Описание:
Скобельская З. Г., Леонтьева М. А. Расчет рецептур кондитерских изделий : Учеб. пособие / З.Г. Скобельская, М.А. Леонтьева; М-во общ. и проф. образования Рос. Федерации, Моск. гос. ун-т пищ. пр-в. [Каф. "Технология кондит. пр-ва"]. - М. : МГУПП, 1999. - 87 с. ; 20 см. - Библиогр.: с. 86 (8 назв.)
Рейтинг по отзывам:
4.5
Рубрики:
Кондитерские изделия → Рецептура → Руководства, пособия и т.п. для высшей школы
Примечания:
Библиогр.: с. 86 (8 назв.)
Дата создания:
2020-04-09 07:06:07
Соц. сети:
Расчет рецептуры на торт за 5-мин.
https://KondiDoc.com сервис №1 по расчету рецептур кондитерских изделий https://kondidoc.com/handbooks - все сборники рецептур кондитерских ...
KondiDoc
Помогите сайту стать лучше, ответьте на несколько вопросов про книгу:
Расчет рецептур кондитерских изделий : Учеб. пособие
У нее есть электронная версия?
Да.
Нет.
Возможно.
Не знаю

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты
Объявление о покупке (разыскивается книга)
Объявление о продаже
Принимаются только объявления о покупке книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Принимаются только объявление о продаже книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Расчёт рабочих рецептур на мучные кондитерские изделия
Расчёт рабочих рецептур в программах Технолог-Кондитер 2.1 и ХАССП-Кондитер.
ExpertSoft
Расчёт рабочих рецептур на сахаристые изделия
Рабочие рецептуры на сахаристые кондитерские изделия.
ExpertSoft
Производство кондитерских изделий
Комбинат Агеевский – производим сахарное печенье, сухари и пряники. Европейские стандарты, уникальные рецепты, сертификация ХАССП-ИСО.
Комбинат Агеевский
Как рассчитывать себестоимость тортов в электронных таблицах EXCEL
Excel применяется не только на работе их удобно использовать и в быту. Рассказываю как быстро посчитать себестоимость торта приготовленного в ...
Любовь Рулевская Разработка рецептур выпеченных полуфабрикатов.
https://KondiDoc.com сервис №1 по расчету рецептур кондитерских изделий https://kondidoc.com/handbooks - все сборники рецептур кондитерских ...
KondiDoc Рецептура на пряники за 5 мин.
https://KondiDoc.com сервис №1 по расчету рецептур кондитерских изделий https://kondidoc.com/handbooks - все сборники рецептур кондитерских ...
KondiDoc Калькуляция
Создание Калькуляционной карточки с возможностью автоматического расчёта себестоимости.
Ручной труд
Егор Петров
Расчет рецептур кондитерских изделий : Учеб. пособие. В книге описывается распределение по стандартам продукции отдельных видов изделий в соответствии с количеством их операций.
Прикрепить файл
Похожие книги
Азат Нагирян
Расчет рецептур кондитерских изделий : Учеб. пособие. В книге описывается
Прикрепить файл