0
0
2658
Мучные кондитерские изделия
Автор:
Мэнли Дункан
Год:
2005
isbn:
5-93913-046-1
Язык:
Русский
Заглавие серии:
Научные основы и технологии
Описание:
Мэнли Д. Мучные кондитерские изделия / Дункан Мэнли; пер. с англ. В.Е. Ашкинази под науч. ред. д.т.н., проф. И.В. Матвеевой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2005. - 558,[6] с. : ил. ; 24 см. - (Научные основы и технологии). - Библиогр. в конце гл.
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Рубрики:
Кондитерские изделия мучнистые → Производство
Примечания:
Загл. и авт. ориг.: Technology of biscuits, crackers and cookies / Duncan Manley . - Библиогр. в конце гл.
Дата создания:
2021-11-18 20:48:41
Соц. сети:
Важно
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге
