Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие : для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания"
1992
Купить
Краткое содержание:
Экранизация книги

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие : для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания"

Авторы:
Зайко Галина Михайловна
Джум Татьяна Александровна
Год:
2011
isbn:
978-5-9776-0060-6
Язык:
Русский
Страниц:
557
Заглавие серии:
Учебное пособие ; Рекомендовано Учебно-методическим объединением вузов России
Описание:
Зайко Г. М., Джум Т. А. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие : для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" / Г.М. Зайко, Т.А. Джум. - Москва : Магистр ИНФРА-М, 2011. - 557 с. : ил. ; 22 см. - (Учебное пособие). - (Рекомендовано Учебно-методическим объединением вузов России). - Библиогр.: с. 506-508
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Реферат, Курсовая, ВКР/Диплом, Диссертация
Рубрики:
Общественное питание → Предприятия → Организация производства → Учебные издания для высших учебных заведений
Примечания:
Библиогр.: с. 506-508
ББК:
Л99-6я73-1 ; Л995я73-1 ; У9(2)424.0-803я73-1
Дата создания:
2020-03-12 15:29:21
Соц. сети:
Важно
Реставрация книги
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге

Купить

Реферат по теме Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие : для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания"

Заказать реферат Узнать стоимость Скачать пример
Помогите сайту стать лучше, ответьте на несколько вопросов про книгу:
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие : для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания"
Опросы
Можно ли прочитать книгу за неделю?
Да.
Нет.
Возможно.
Не знаю
Содержание

Реставрация Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие : для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания"

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты
Объявление о покупке (разыскивается книга)
Объявление о продаже
Принимаются только объявления о покупке книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Принимаются только объявление о продаже книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Рецензии и отзывы
Егор Петров
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие : для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания". В произведении приводятся понятия "технологические процессы", "процессы оборудования и технологии", описание процессов и процедур производства, что позволяет более эффективно использовать для обслуживания потребителей помещения, приспособ
Прикрепить файл
Похожие книги
Информация от пользователей
Азат Нагирян
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие : для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания". В произведении приводится описание технологических процессов производства продуктов питания, а также рассматриваются вопросы организации обслуживания на предприятиях питания. Предлагаемое пособие может быть полезно студентам при подготовке к экзаменам, выполнении практических и самостоятельных работ, а также инженерно-техническим работникам в их практической деятельности. Учебное пособие подготовлено с учетом требований Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования.
Прикрепить файл
Книга находятся в категориях.