La macération carbonique expliquée par Jean Louis DUTRAIVE
La macération Carbonique par Jean Louis Dutraive. La macération carbonique est une technique de vinification du vin primeur, mais elle convient également à ...
DEGUST'Emoi
Les fermentations - Spé SVT - Terminale - Les Bons Profs
Comprendre la fermentation des cellules : fermentation alcoolique et fermentation lactique.
Les Bons Profs
La fabrication du vin rosé
Vous trouverez sur Delhaize.be un assortiment jamais vu, constitué de centaines de vins que vous ne retrouverez pas dans votre supermarché : - Des vins de ...
Delhaize Belgium
Vinification de vin de base de Champagne - Fermentation alcoolique
http://www.viticulture-oenologie-formation.fr.
Oenologie - Viticulture - Formation
UA2 - Vidéo 3 - Principe de vinification
Découvrez la définition exacte du vin, les principes de vinification, la fermentation alcoolique, la chaptalisation, le levurage, le sulfitage. Cette vidéo est issue du ...
AfpaWebTv
Myrko Tépus - #2 Vinification du rosé Dai !
Découvrez Myrko Tépus dans cette seconde vidéo pour la vinification du rosé Dai ! Une juste maturité et un pressurage direct pour un vrai vin, un rosé vineux ...
JusdelaVigne - Vins Naturels
Remontage des moûts sur le chapeau de la cuve en cours de fermentation
AERATION; CAVE COOPERATIVE; CAVE DES VIGNERONS DE SAUMUR; CAVISTE; CHAI; CHAI DE VINIFICATION; CUVE; CUVE EN FERMENTATION; ...
Watier - Visuel
La fabrication du vin blanc
Vous trouverez sur Delhaize.be un assortiment jamais vu, constitué de centaines de vins que vous ne retrouverez pas dans votre supermarché : - Des vins de ...
Delhaize Belgium
Prioriterre vin nature: vinifier en bonbonne de verre sans additifs avec Marc et Shirine Salerno
Marc et Shirine Salerno attendent parfois plus de deux ans avant la mise en bouteille. Ils prennent le temps mais n'utilisent aucun additif pour vinifier leur jus de ...
Eric Dehorter
Découverte des vinifications en jarres enterrées ou qvevri (Géorgie - France)
Présentation de la vinification traditionnelle géorgienne en qvevri et des vins "oranges". A l'occasion de son 56e Congrès dans la Loire (Amboise et Tours) sur ...
Winemak-in TV
Vinification des vins rouges et des vins blancs : objectif fraîcheur !
De la véraison à la mise en bouteille, chaque étape de la vinification peut impacter la fraîcheur d'un vin. Présentation de résultats récents en lien avec la gestion ...
Lallemand Oenology
Du raisin au vin : la méthode champenoise
Extrait de l'émission "Des Racines et Des Ailes : De la Champagne aux Ardennes" diffusée le 23/09/2015. Après la récolte du raisin, les étapes de production du ...
Des Racines et des Ailes
UA3 - Vidéo 1 - Vins gazéifiés et méthode rurale
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La Clairette de Die : vinification naturelle ancestrale
Saviez-vous que la Clairette de Die est le plus ancien des vins effervescents ? Les romains appréciaient déjà ce vin doux et parfumé, sans besoin d'y ajouter de ...
Chez toi, activateur numérique
Les Effervescents - toutlevin.com
Savez-vous pourquoi les vins effervescents ont des bulles ? Savez-vous comment servir vos vins effervescents ? Avec Toutlevin.com, ces vins n'auront plus de ...
toutlevin
? Le vin : cinétique de la fermentation malolactique
CORRECTION D'UNE QUESTION OUVERTE DE CINÉTIQUE CHIMIQUE : Cinétique de la fermentation malolactique Énoncé de l'exercice ...
Blablareau au tableau
SVT - Seconde - COURS - Le métabolisme des levures
Les levures réalisent la fermentation alcoolique : un ensemble de réactions chimiques dont le bilan est le suivant : Glucose → alcool + dioxyde de carbone + ...
Mon cours de SVT
Red Winemaking in Bordeaux Explained
This episode covers the entire process of red winemaking in the famous Bordeaux appellation. Learn more about every step of winemaking process from the ...
ELICITE
Chapter 07 Vinification of white and rosé wine
Maset
Les levures non saccharomyces dans le vin : Du nouveau pour le goût et l’environnement
Que se cache t'il derrière un bon vin ? Et derrière une «piquette»? Le goût du vin n'est pas affaire de hasard. Il est le résultat d'une multitude de facteurs ...
AgroSup Dijon
Le vin naturel, plus bio que bio ?
Plus d'infos : http://aenv.fr/?NW29606 L'appellation officielle "vin naturel" n'existe pas vraiment. De nombreux vignerons qui désirent aller plus loin que le label ...
Actu-Environnement
Vigneron en Bourgogne, un métier d’artisan : l’Homme et le vin
Pénétrer dans l'univers des caves bourguignonnes, c'est ce que nous vous invitons à faire avec ce court-métrage « L'Homme et le Vin ». Co-produit avec la ...
Vins de Bourgogne BIVB
Sensology 02 - Fermentation, distillation: le complexe processus de fabrication du whisky
On arrête de tricher, on apprend la dégustation d'un single malt. Comment est fabriqué le whisky ? Concassage, fermentation, distillation… les étapes sont ...
Slate.fr
Les bactéries lactiques : pourquoi et comment les utiliser ?
Les vignerons utilisent de plus en plus les bactéries lactiques pour leurs vinifications. Les bactéries présentent en effet de multiples atouts et font bien plus que ...
GroupeICV
Domaine Le Chemin Des Rêves: Vinification au Chemin des Rêves - Pic Saint Loup (2013)
www.chemin-des-reves.com A 10 km au nord-ouest de Montpellier, se trouve « Le Chemin des Rêves ». Le nom du Domaine Viticole vient d'un petit sentier qui ...
Nos Films
How Is Champagne Made? The Champagne Making Process Explained
This episode covers the entire process of winemaking in Champagne: from picking the grapes to bottling the final product. Learn more about the crucial steps in ...
ELICITE
How to make Port wine: Fermentation & Fortification
Once they are picked, the grapes are taken to the winery. On the Taylor estates they are carried in small trays to ensure that they are kept in perfect condition.
Taylor's Port
Ma Vie de Vigneron - La Fermentation Alcoolique
Mon métier est une passion, le partager est essentiel ! Si tu n'as pas vu la vidéo sur les vendanges le lien est juste ici : https://youtu.be/TqEf208vHZY Plus d'info ...
Ma Vie de Vigneron
Domaine Christophe Pichon : fermentation malolactique
On en parle, on l'entend souvent mais est-ce que l'on sait vraiment ce qu'est la fermentation malolactique ? Explication avec Christophe Pichon en personne !
Vin Ethique de France
Vinification d'un vin rouge : cours académie du vin
La vinification en rouge s'effectue à l'aide de raisins rouges exclusivement. C'est la peau du raisin qui est colorée et qui apporte la couleur au vin. La chair ...
AcademieDuVin
Vin naturel : pourquoi un tel succès ?
Au rayon vin, c'est le grand succès du moment : le vin nature ou naturel. Sa promesse est d'aller plus loin que le vin bio en interdisant tout ajout de sulfite.
La Quotidienne
How Portuguese Port Wine Is Made In The Douro Valley | Regional Eats
Foot treading, stomping grapes by foot to extract the juice, is at the heart of the making of authentic port wine. It is a very traditional and labor-intensive method, ...
Food Insider
La question du soufre en vinification, témoignage de Philippe Gourdon
Congrès viticole organisé par le MABD à l'Abbaye de Fontevraud les 19 et 20 février 2015.
Mouvement de l'Agriculture Biodynamique
Comment faire son vin - Levures et pied de cuve
Alexandre Golovko, technicien oenologue, nous explique ce que les levures apportent a la vinification, les types de levures existantes et quel genre choisir ...
Pratiks
The Use of Oak in Winemaking & Barrel Making
This episode explains why oak barrels play a huge role in winemaking process and how it impacts the taste of wine. Learn more about how the practice of oak ...
ELICITE
La Minute Vignevin : la Bioprotection en Oenologie
Vincent Gerbaux, ingénieur microbiologiste à l'IFV explique le principe de la bioprotection en œnologie. Vidéo réalisée par The Mo'Fo' Prod (Boris Proust) et ...
VignevinFrance
David Large - Le remontage et le pigeage
David Large, vigneron dans le Beaujolais, nous montre et explique le remontage qu'il fait quelques jours après les vendanges, une à deux fois par jour.
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Carbonic Maceration - Wine making process and Beaujolais tasting
In this video we take a look at Carbonic Maceration and the effects it has on wine. There is also a tasting of a Beaujolais which has been subject to this process ...
The Grape Explorer
Le vin rosé : comment est-il fabriqué ?
On est souvent clients du rosé mais parfois déçus… On lui a souvent reproché d'être très moyen, ou de ne pas être tout à fait du vin… Mais depuis quelques ...
La Quotidienne
UA3 - Vidéo 8 - Les vins nouveaux ou primeurs
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Vinification du Morgon avec Camille Lapierre
Dans cette seconde partie, on rencontre Camille Lapierre, la soeur de Mathieu que vous avez rencontré dans les vignes ici : https://youtu.be/4qRiM6HmHE4 .
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L'élaboration du Champagne
Découvrez en deux minutes les secrets de l'élaboration du Champagne ! Plus d'infos : www.champagne.com Testez vos connaissances sur le Champagne sur ...
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