RUSIST
Единый реестр книг

Мясо

Контроль качества мяса и рыбы в торговле
1969
Тылкин Вениамин Борисович, Кононенко Иван Евлампиевич
2981
25
Die Fleisch- und Wurstwaren-Fabrikation
194
Schmidt Willy, Siebert Arthur
2098
34
Технология производства колбасных изделий и копченостей в домашних условиях
2001
Сенченко Борис Семенович, Гугушвили Нино Нодариевна
2174
435
Вкус и аромат мяса птицы и его заменителей
1978
Абрамова Л.А., Шумков Е.Г.
1458
21
Блюда из мяса и птицы
2002
2801
281
Контактное охлаждение тушек птицы в ледяной воде
1971
Сивачева Антонина Михайловна, Карих Т.М., Буланов Н.А.
2851
41
Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : учебное пособие
2016
Данилова Оксана Анатольевна (канд. экон. наук)
2681
45
Холодильная обработка и сохраняемость мяса и мясных продуктов : монография
2006
Криштафович Валентина Ивановна, Жебелева Ирина Александровна, Толкунова Наталья Николаевна
817
417
Mikroskopie masa a surovin živočišného původu
1956
Böhm Rudolf, Pleva Vladimír
2513
103
Блюда из мяса
1999
2073
69
Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
1979
Буланов Николай Акимович, Гаевой Евгений Васильевич
1186
436
Техника и технология интенсивного замораживания мяса
1960
Шеффер Алексей Павлович
794
307
Étude bactériologique de la viande en pièces de vente au détail : Thèse ..
1971
Azam Jacques Jean Louis (1946-)
707
237
Промышленное перепеловодство
2014
Голубов Иван Иванович
946
314
[Bestimmungsgründe der Preise für Schlachtrinder
1929
Hanau Arthur
2528
63
Приусадебное хозяйство : Козы. Овцы. Свиньи. Коровы
1999
Жигачев Анатолий Иванович, Лукьянова Инесса Станиславовна, Семенов Борис Степанович
2484
437
Breeding chickens for meat production
1951
Asmundson Vigfuss Samundur, Lerner Isadore Michael
1747
452
Копчение мяса
2008
Пышков Александр Владимирович, Смирнов Сергей Георгиевич
1684
190
Physical aspects of meat cooling
1970
Fleming A. K.
813
301
Влияние упаковки на качество охлажденного мяса при хранении
1978
Гуслянников Виктор Васильевич, Дудник Л.П., Шмаков Н.И.
1918
274
Оптовая и розничная торговля мясом : Краткий очерк
1950
Лифиц Моисей Менделевич
2525
108
Розничные цены на мясо и мясные продукты
1960
Лушин Станислав Иванович
1067
444
Мясо птицы механической обвалки
2004
Гоноцкий В. А., Федина Л. П., Хвыля Сергей Игоревич
635
364
Технология первичной переработки животных и птицы : Учеб. пособие
1997
Косилов В. И., Никитченко В. Е., Емельченко П. А., Корнилова Т. Н.
1441
386
Прибыльное разведение кур мясо-яичных пород
2011
Колпакова Анастасия Витальевна
2934
225
Современные конструкции скороморозильных аппаратов непрямого контакта
1974
Мексницкий С.Я., Хромов В.И., Горбатов В.М., Вермель Б.И.
2583
61
Переработка мяса и субпродуктов в домашних условиях
2000
Синдеев Юрий Георгиевич
2315
124
Мясные блюда
2000
1424
8
Олень благородный : монография
2012
Литвинов Василий Федорович, Липницкий Станислав Станиславович, Ятусевич Антон Иванович
962
35
Блюда из мяса
1999
Жарков И. В.
741
118
Формирование товарных ресурсов продовольственного рынка (на примере рынка мясных товаров) : монография
2006
Прушковский Леонид Владимирович, Глазунова Олеся Анатольевна
2729
40
Мясо-молочное скотоводство
1948
Томмэ Михаил Федорович, Новиков Евгений Александрович
1470
12
Совершенствование техники и технологии по обработке птицы
1998
Леонов Александр Яковлевич
2778
134
Замораживание мяса без предварительного охлаждения ("однофазный" способ)
1962
Шеффер Алексей Павлович, Саатчан А.К.
1302
321
Биохимия мяса : Учеб. пособие для вузов
1975
Павловский Петр Евгеньевич, Пальмин Виктор Васильевич
648
275
Применение диоксида углерода для холодильной обработки птицы и рыбы : монография
2013
Неверов Евгений Николаевич, Буянов Олег Николаевич
2947
161
Investigations on chilled beef
1939
Scott W. J., Vickery J. R.
571
199
Технология производства, хранения и переработки говядины : Учеб. пособие для студентов сред. спец. учеб. заведений
2002
Зеленков Петр Иванович, Плахов Алексей Владимирович, Зеленков Алексей Петрович
1114
232
Мясо в питании человека
1999
Терентьев Леонид Прокопович
688
29
Мясные блюда
2002
792
106
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение"
2016
Мотовилов Олег Константинович, Позняковский Валерий Михайлович, Мотовилов Константин Яковлевич, Тихонова Наталья Валерьевна
1440
279
Прикатунский тип мясошерстных овец и технология производства баранины
2007
Подкорытов Александр Терентьевич, Лущенко Анатолий Егорович
1845
337
1938
Jungelaus Kurt
1964
Sumwalt K. L., Rhodes V. James, Stringer William, Naumann H. D.
1993
Семенова Анастасия Артуровна
1964
Бем Рудольф, Плева Владимир
2005
Фетюхина Ольга Николаевна
2005
Шигапова Гузаль Замировна
1991
Лукашенко Владимир Ильич
2009
Маловастый Константин Степанович
1973
Гариан Б.В., Плотников В.И., Белоусов А.А., Адуцкевич В.А.
1992
Суаре Лансана
2014
Новикова Галина Владимировна (д-р техн. наук электротехника сельское хозяйство 1950-)
2001
Рамзаев Максим Сергеевич
2012
Горбунов С. И., Генералова Светлана Владимировна, Рябова А. И., Ворников Д. В.
1938
Nieberle Karl
1964
Cramer Charles L.
1991
Кудря Нина Юрьевна
2004
Семин Александр Николаевич
1956
Бунин Георгий Иосифович
2006
Цветкова Антонина Михайловна, Тимофеев Андрей Сергеевич
2013
Дюльгер Георгий Петрович, Табаков Геннадий Павлович, Леонтьев Леонид Борисович
2016
1945
Edelmann Richard
1966
Пьянов Лев Анатольевич, Вермель Б.И.
1975
Djato Kossi Nestor
2016
1973
Петров Владимир Андреевич
1996
Мосягин Владимир Владимирович
2003
2004
1948
Боданико Василий Александрович
1977
Пикулькин Александр Васильевич
2015
Царегородцева Елена Васильевна
1992
Сутырин Андрей Григорьевич
1991
Фурман Юрий Васильевич
2017
Молиненго Тьерри
1996
Слепухин Василий Васильевич
1962
Joint expert committee on meat hygiene (Geneva)
1960
1962
Jacobson Marion, Weller Margaret, Galgan M. W., Rupnow Eugene H.
1955
Колоболотский Георгий Васильевич
1963
1973
Lien Steinar
2000
1953
Aresvik Oddvar
1964
Грау Р.
1972
Bengtsson Owe
2006
1975
1962
1973
Загаевский Иосиф Станиславович
1963
Макареев Михаил Ананьевич
2001
1987
2001
Лагутина Лидия Анатольевна
1962
Böhm Rudolf, Pleva Vladimír
2002
Хозяев В. И.
2012
Смирнов Александр Викторович (канд. вет. наук)
2009
Рогожин Василий Васильевич
1992
Тарша Хассан
2009
Антипова Людмила Васильевна, Полянских Светлана Владимировна, Калачев А. А.
1994
Калоев Борис Сергеевич
2014
Колобов Станислав Викторович, Шорникова Гелена Викторовна
2011
Матюшкин Валерий Григорьевич, Андин Иван Семенович, Матяев Владимир Иванович
1998
Позняковский Валерий Михайлович
2016
1935
Lachenschmid Bartholomaeus
2017
1936
Diener Karl
1973
1975
Семенов Семен Иосифович
1968
Финогенова Н.В.
1970
Демьянков Николай Владимирович, Архангельская Л.Ф., Митропольская М.К.
2012
Рогожин Василий Васильевич
2008
1948
Швабе Александр Константинович, Шубский Иван Иванович
1978
Булгакова Людмила Вениаминовна
1993
Абишев Талип Баталович
2016
1993
Пристач Николай Владимирович
1969
Городецкий С.Е., Дардик В.Б.
1991
Балык Иван Васильевич
2000
Левашова Елена Николаевна
2010
Семахина Нина Ивановна, Шалагина Екатерина Анатольевна
1993
Пономаренко Вера Сергеевна
Также в рубрике и скоро будут опубликованы: