RUSIST
Единый реестр книг

Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства

Показать все ссылки каталога
Разработка технологий хлеба и безглютеновых мучных кондитерских изделий, обогащенных рисовой мучкой : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>
2015
Болдина Анастасия Андреевна
1085
0
Разработка технологии новых пищевых продуктов с использованием экстрактов из вторичного виноградного сырья : автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата технических наук : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>
2016
Кустова Ирина Андреевна
523
0
Совершенствование технологического процесса производства теста для хлебобулочных изделий : автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата технических наук : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>
2016
Мацкевич Игорь Викторович
593
0
Разработка технологии и практическое использование пищевых волокон из сухой обессахаренной свекловичной стружки при производстве хлебобулочных изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>
2015
Мазалова Наталья Викторовна
999
0
Совершенствование технологии игристых вин на основе использования криоконцентратов : автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата технических наук : специальность 05.18.01 <технология обработки злаковых>
2015
Бурда Виктор Евстафиевич
588
0
Разработка обогащенных макаронных изделий с антиоксидантными свойствами : автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата технических наук : специальность 05.18.01 <технология обработки, хранения злаковых культур>
2016
Серегина Татьяна Владимировна
1411
0
Научно-практические аспекты создания продуктов питания функциональной направленности с использованием растительного сырья Дальневосточного региона : автореферат дис. на соиск. уч. степ. доктора технических наук : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>
2016
Бибик Ирина Васильевна
1056
0
Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением композитных растительных смесей : автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата технических наук : специальность 05.18.01 <технология обработки, хранения злаковых>
2016
Козлов Олег Игоревич (канд. техн. наук 1989-)
2350
0
Совершенствование технологии белых игристых вин : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>
2015
Даниелян Армен Юрьевич
2251
0
Разработка технологии ячменной муки с использованием интенсивного увлажнения зерна: автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата технических наук; специальность 05.18.01 <технология обработки злаковых, бобовых культур> / Выборнов Андрей Александрович; Место защиты: Краснояр. гос. аграр. ун-т
2016
Выборнов Андрей Александрович
823
0
Разработка и научное обеспечение ресурсосберегающих технологий ректификационной очистки пищевого этилового спирта : автореферат дис. на соиск. уч. степ. доктора технических наук : специальность 05.18.12 <Процессы и аппараты пищевых производств>
2016
Никитина Светлана Юрьевна
1238
0
Разработка технологии и рецептур хлеба из пшеничной муки с улучшенными свойствами и нетрадиционных видов сырья : автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата технических наук : специальность 05.18.01 <технология обработки, хранения злаковых>
2016
Иванов Михаил Геннадьевич
2031
0
Разработка технологии приготовления сухой закваски на основе растительного сырья для производства хлебобулочных изделий функционального назначения : автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>
2016
Иванова Екатерина Петровна
1318
0
Технология получения концентрированных сахаросодержащих продуктов с использованием импульсной инфракрасной обработки и сушки корнеклубнеплодов : автореферат дис. на соиск. уч. степ. доктора технических наук : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>
2016
Алтухов Игорь Вячеславович
568
0
Научно-практическое обоснование получения продуктов повышенной пищевой ценности с использованием клубней топинамбура : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>
2015
Ермош Лариса Георгиевна
2204
0
Научно-практическое обеспечение комплексной переработки фильтрата спиртовой барды для производства белкового кормового концентрата : автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата технических наук : специальность 05.18.12 <Процессы и аппараты пищевых производств>
2016
Муравьев Александр Сергеевич
600
0
Обоснование основных элементов технологии комплексной переработки сырья фенхеля обыкновенного (Foeniculum vulgare Mill.) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>
2015
Горбунова Елена Викторовна
2679
0
Совершенствование технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с использованием дикорастущего растительного сырья Сибири : автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата технических наук : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>
2016
Мельникова Екатерина Валерьевна
1243
0
Разработка нового ассортимента мучных кондитерских и хлебобулочных изделий с использованием жмыха Pinus Sibirica : автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата технических наук : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>
2016
Лю Янься
1586
0
Разработка технологии зернового концентрата из ферментированного зерна для использования в хлебопечении : автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата технических наук : специальность 05.18.01 <технология обработки, хранения злаковых культур>
2013
Клепов Роман Евгеньевич
1924
0
Разработка энергосберегающих технологий растительно-молочных продуктов из сырья Республики Бурунди : автореферат дис. ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04
2015
Карикурубу Жан-Феликс
2905
0
Разработка технологии хлебобулочных изделий обогащенных поликомпонентной добавкой на основе вторичных сырьевых ресурсов : автореферат дис. на соиск. уч. степ. кандидата технических наук : специальность 05.18.01 <технология обработки>
2016
Широков Алексей Валерьевич
2465
0
Использование модифицированных семян маша в производстве функциональных продуктов питания : автореферат дис. на соис. уч. степ. кандидата технических наук : специальность 05.18.01 <технология обработки, хранения злаковых, бобовых культур>
2013
Казымов Сакит Акиф Оглы
1878
0