0
0
2458
Теоретические и практические аспекты создания молочно-жировых продуктов : монография
Авторы:
Терещук Любовь Владимировна
Старовойтова Ксения Викторовна
Старовойтова Ксения Викторовна
Год:
2015
isbn:
978-5-89289-917-8
Язык:
Русский
Страниц:
197
Описание:
Терещук Л. В., Старовойтова К. В. Теоретические и практические аспекты создания молочно-жировых продуктов : монография / Л. В. Терещук, К. В. Старовойтова; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет). - Кемерово : [б. и.], 2015. - 197 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 180-197 (172 назв.)
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Рубрики:
Химическая технология. Химические производства → Технология органических веществ → Жиры и масла. Мыла и моющие средства. Воски → Жиры и масла → Производство пищевых жиров → Производство маргарина; Пищевые производства → Производство молока и молочных продуктов → Маслоделие → Прочие виды сливочного масла; Пищевые производства → Общественное питание. Кулинария → Соусы
Примечания:
Библиогр.: с. 180-197 (172 назв.)
ББК:
Л782.42,0 ; Л957.9,0 ; Л991.3,0
Дата создания:
2021-05-18 09:34:30
Соц. сети:
Важно
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге
