0
0
2764
Аналитические методы исследования процессов термической обработки мясопродуктов
Авторы:
Бражников Александр Михайлович
Карпычев Василий Андреевич
Пелеев Александр Иванович
Карпычев Василий Андреевич
Пелеев Александр Иванович
Год:
1974
Язык:
Русский
Страниц:
232
Описание:
Бражников А.М., Карпычев В.А., Пелеев А.И. Аналитические методы исследования процессов термической обработки мясопродуктов. - Москва : Пищевая пром-сть, 1974. - 232 с. : черт. ; 21 см. - Список лит.: с. 228-230 (63 назв.)
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Рубрики:
Мясные продукты → Термическая обработка → Расчеты
Примечания:
Перед загл. авт.: А.М. Бражников, В.А. Карпычев, А.И. Пелеев . - Список лит.: с. 228-230 (63 назв.)
Дата создания:
2021-12-08 22:45:21
Соц. сети:
Важно
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге
