Хлебопекарное производство
Показать все ссылки каталога
Сборник рецептур и технологических инструкций по приготовлению хлебобулочных изделий для населения северных регионов РФ
2006
1048
0
0
Передовые методы обслуживания поточных линий по выработке булочных изделий : (Из опыта работы ленингр. хлебозаводов)
1959
715
0
0
Влияние тепловых факторов и ферментных препаратов на формирование ароматического комплекса хлеба : (Обзор)
1973
1230
0
0
Повышение качества хлеба и технохимический контроль на хлебопекарных предприятиях : (По материалам семинара)
1966
2392
0
0
Решения Всесоюзного технического совещания работников хлебопекарной промышленности МПП СССР
1950
1447
0
0
Путешествие Колобка по стране Мукомолии : Учеб. пособие для доп. образования учащихся нач. шк
2001
1165
0
0
Правила по технике безопасности и производственной санитарии для предприятий хлебопекарной промышленности : Утв. 4/VIII 1959 г
1960
1775
0
0
Проблемы качества и особенности идентификационной экспертизы зерномучных товаров : монография
2017
1674
0
0
Технологические рекомендации по переработке пшеничной и ржаной муки с пониженными хлебопекарными свойствами
1970
2109
0
0
Новые виды хлебобулочных и кондитерских изделий с использованием нетрадиционного сырья
2009
1409
0
0
Организация производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции : практикум
2017
2199
0
0
Лабораторный практикум по технологии хлебопечения : Для технол. специальностей высш. учеб. заведений пищевой пром-сти
1964
1442
0
0
Совершенствование нормирования расхода сырья и материалов в хлебопекарной промышленности
1979
1970
0
0
Выработка новых видов и улучшение ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий : Материалы конференции. 25-26 мая 1966 г.
1967
1669
0
0
Технические усовершенствования на ленинградских хлебозаводах : Сборник по обмену передовым опытом
1954
1518
0
0
Основные положения о нормах выработки и сдельных расценках в хлебопекарных предприятиях потребительской кооперации
1948
824
0
0
Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства : Учебник для техникумов
1966
1368
0
0
Хлебобулочные и мучнисто-кондитерские изделия за рубежом : (Сборник рефератов и переводов)
1960
1964
0
0
Золотые руки пекарей : Из опыта работы предприятия коммунистич. труда - хлебопекарни Учкурганского потреб. о-ва
1963
527
0
0
Из опыта работы Ленинградского хлебозавода "Красная заря" по выработке булочных изделий высокого качества
1953
2901
0
0
Новая технология приготовления ржаного обойного хлеба на жидкой закваске Саратовская первая ("С-1")
1955
2932
0
0
Автоматическая поточная линия для выработки круглого подового хлеба на Ворошиловградском хлебозаводе № 3 : Обзор
1971
2202
0
0
Применение ферментного препарата амилазы F для приготовления пшеничного хлеба : (Обзор)
1972
560
0
0
Солод и перспективы его использования в производстве мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
2002
834
0
0
Внедрение прогрессивной технологии и комплексной механизации на хлебозаводах : (Обзор)
1972
1250
0
0
Стахановские методы труда в тестомесильном отделении Московского хлебозавода имени Л.М. Кагановича
1951
869
0
0
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий : электронный учебно-методический комплекс
2013
2957
0
0
Технология хлебопекарного производства : Учеб. пособие для проф.-техн. учеб. заведений и подготовки рабочих на производстве
1970
1824
0
0
Влияние внедрения новой техники на фонды экономического стимулирования предприятий хлебопекарной промышленности : (Обзор)
1970
2362
0
0
Производство и применение ферментного препарата Cerease в хлебопекарной промышленности Венгрии
1967
1562
0
0
Метод работы стахановки Анастасии Прокофьевны Бондаренко : Посадчица-выборщица ленингр. хлебозавода "Ржевка"
1949
593
0
0
Техно-химический контроль в хлебопечении : (Руководство для лабораторий хлебопекарных предприятий)
1950
734
0
0
Специализированные поточные линии в хлебопекарной промышленности : (Итоги тематич. выставки)
1961
1175
0
0
Типовые проекты организации рабочих мест на предприятиях хлебопекарной промышленности : Утв. 5/IV 1972 г
1973
828
0
0
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Ч. 3 : Технология макаронных изделий
2005
2050
0
0
Нормативы времени и нормативы численности рабочих предприятий хлебопекарной промышленности
1962
2796
0
0
Из опыта предприятий Управления хлебопекарной промышленности Мосгорисполкома : Сборник статей
1959
1886
0
0
Влияние внедрения новой техники на рост производительности труда в хлебопекарной промышленности Молдавии : (Обзор)
1972
1347
0
0
Внедрение поточных линий при выработке булочных изделий : Из опыта работы моск. хлебопекарных предприятий
1954
2953
0
0
Применение статистических методов контроля для оценки технологических показателей в хлебопечении : (Обзор)
1971
973
0
0
Усовершенствование технологических процессов хлебопекарного и дрожжевого производства : Сборник статей
1971
2248
0
0
Опыт работы новаторов хлебопекарных предприятий Московского городского треста Росглавхлеба : Сборник статей
1955
520
0
0
Увеличение выработки и совершенствование процессов производства мелкоштучных изделий и подового хлеба : (Обзор)
1975
1192
0
0
Совершенствование технологических процессов производства в хлебопекарной промышленности : Сборник статей
1962
2539
0
0
Опыт внедрения новой техники и технологии на передовых предприятиях хлебопекарной промышленности
1978
2288
0
0
Вопросы качества зерна и продуктов его переработки : (практика и поиск в работе Упр. Росгосхлебинспекции по Ом. обл.)
2004
1309
0
0
Основные положения о нормах выработки и сдельных расценках в хлебопекарных предприятиях потребительской кооперации
1947
1481
0
0
Передовой опыт работы предприятий Новосибирского управления хлебопекарной промышленности : (Обзор)
1974
2284
0
0
Основы автоматизации процессов хлебопекарного производства : Для техникумов пищевой пром-сти
1971
980
0
0
Сборник технологических инструкций на хлебобулочные изделия для сельского хлебопечения
1963
1417
0
0
Технология и техно-химический контроль хлебопекарного производства : Учебник для сред. спец. учеб. заведений
1956
1705
0
0
Техника безопасности и противопожарная техника в хлебопекарной промышленности : Конспект курса для учащихся-заочников
1955
2932
0
0
Обмен опытом передовиков торговли и общественного питания : Борьба с потерями хлеба и муки : Сборник
1946
2998
0
0
Типовые решения по организации труда на хлебозаводах мощностью 9,4; 17,8 и 26,2 т в сутки
1975
1288
0
0
Опыт работы хлебопекарных предприятий Московского городского треста Росглавхлеба : Сборник статей
1956
2689
0
0
Опыт работы предприятий Ростовского-на-Дону областного треста хлебопечения : Сборник статей
1959
2673
0
0
Поточные линии с бесподкатным оборудованием для выработки булочных изделий : (Опыт ленингр. хлебозавода "Красная Заря")
1958
1826
0
0
Усовершенствование технологических процессов и контроль хлебопекарного производства : Сборник статей
1955
1356
0
0
Опыт лучших : О жизни и работе коллектива, борющегося за звание коммунистического труда : Искитимский хлебокомбинат
1963
2147
0
0